主料：虾1000g、大蒜50g、姜20g、大葱20g、色拉油50g
调料：添香酸菜酱200g、白糖10g、鸡精10g、添香调味粉15g、盐5g、啤酒200g、高汤400g
配料：酸菜条青红杭椒各50g
用料
| 小龙虾 | 1000g |
| 大蒜 | 50g |
| 姜 | 20g |
| 大葱 | 20g |
| 色拉油 | 50g |
| 添香酸菜酱 | 200g |
| 白糖 | 10g |
| 鸡精 | 10g |
| 添香调味粉 | 15g |
| 盐 | 5g |
| 啤酒 | 200g |
| 高汤 | 400g |
| 酸菜条青红杭椒 | 各50g |
潜江酸辣龙虾的做法
先把龙虾去头，用盐和水1:5的比例泡5分钟，然后下锅炸好；
下油锅把小料炒香放龙虾啤酒和所有调料，烧开后用小火焖进入味后收汁；
汁收好后放青红杭椒翻一下就起锅。