麻辣熏鸭架皮薄耐嚼、麻辣劲足、越嚼越有味,越嚼越上瘾!香浓味足的口感,唇齿留香,让人意犹未尽!
用料
鸭 | 只 |
茶叶 | |
红99火锅底料 | |
白糖 | |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
花椒 | 粒 |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
白芷 |
麻辣熏鸭架的做法
将鸭架放入开水中汆透去除血水,取出后洗净。
锅里放入清水,放进清洗好的鸭架,加入葱、姜、桂皮、八角、白芷、花椒,水开后转小火煮三十分钟。
在锅里铺好锡纸,放入白糖、花椒、八角、茶叶、香叶,放入隔水架子,并将鸭架摆放在上面,盖上盖子,开小火,熏制二十分钟。
取出鸭架晾凉,锅中放入少许油和红99火锅底料,炒散后放入鸭架,翻炒均匀入味即可出锅。