体寒的人最适合吃羊肉,冬天外面太冷,来上一碗羊肉汤,暖暖的。
这款羊肉汤不加多少调料,为的是品尝羊肉本身的味道。
用料
羊肉 | 适量 |
萝卜 | 半根 |
香菜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱 | 两小段 |
姜 | 适量 |
小枣 | 适量 |
粉丝 | 适量 |
暖暖的羊肉粉丝汤的做法
准备好食材,羊肉切小块,萝卜和胡萝卜切块。
锅里放油,大火加热,油热以后倒入羊肉保持大火炒熟。
重点来了:大火炒熟羊肉后,加入开水,才能让羊汤发白!一定是开水哦。加水烧一会把飘在上面的沫子撇干净。
加开水以后我把汤倒入了砂锅继续炖,加入葱姜,大枣,料酒。
加入萝卜块。
大火烧开,小火慢炖一小时。一定要盖上盖子呀,防止味道跑出去。
注意的是一定要一次性加够水,中途不要在加水,炖一个小时会损失很多水份。快好的时候用盐和胡椒粉调味,加入粉丝煮熟。
出锅撒上一些香菜,配上刚出锅的饼,吃的太舒坦。