用料
干玫瑰花 | 20克 |
乌梅 | 5粒 |
山楂 | 10克 |
清水 | |
冰糖 | (糖桂花) |
土贡梅煎的做法
将所有的材料浸泡15分钟
将浸泡好的材料放入砂锅内,倒入7份的水,武火烧开,文火熬30分钟。(这个是一煎)
将煎好的汤汁倒出来,备用。砂锅内留材料
再在锅内倒入4份水,武火烧开,文火熬30分钟。(这个是二煎)
将第一煎的汤汁倒入熬好了的第二煎的汤汁内,充分搅拌
放入适量的冰糖即可冰镇
小贴士
1、做土贡梅汤之前所有的材料一定要浸泡。最好是浸泡的时候搅拌一下。
2、一定要煎两道,我这里面说的水的分量是按照乌梅的克数为准的,比如乌梅我用了5克,那么7份水就是350ml,4份水就是200ml。(比例是1:100)