我和菠萝都很喜欢这种粘食,吃到嘴里软软糯糯,咬上一口还能拉出好远。内心包裹着的栗子泥更是口感绵密,还带着丝丝甜味。
栗子泥再搅打的过程中可以没有打的很碎,这样在吃的时候就能很好的感受到那种颗粒感,口感层次特别丰富。
更多辅食餐单,尽在VX公号:啊呜辅食
用料
糯米粉 | 50克 |
铁棍山药 | 2根 |
板栗仁 | 200克 |
玉米油 | 适量 |
8m+ 山药糯米栗子糕,秋天绝不能错过的应季美味!的做法
山药去皮冷水上锅蒸熟
板栗仁洗净,冷水煮熟
蒸好的山药趁热压成泥
少量多次加入糯米粉,揉成光滑面团
分成每个约50g的面团备用
煮好的板栗仁加入牛奶,搅拌机搅打成泥
不粘锅刷油,倒入搅打好的栗子泥,翻炒均匀
不停翻炒至不粘勺子就可以了分成大小一致的小团子,方便备用
将栗子泥包入山药糯米馅儿中
月饼模具中刷上少许玉米油防粘,将包好的山药栗子放入月饼模具中,压出花纹
多余的栗子泥可以直接压出花纹食用,糯米山药栗子糕需要水开后大火蒸制10分钟左右即可。
刚蒸制好的糯米山药栗子糕粘性特别大,拿在手上轻轻捏一捏也是QQ弹弹的感觉。
作为任何一餐中的搭配都很适合呀,记得给宝宝试试哦!
小贴士
1、不添加糯米版可参考之前发布:无忧糕
2、1岁以上栗子泥可以添加适量蜂蜜增加甜度。
3、糯米和栗子都很容易饱腹,好吃也要控制量哦!
更多辅食餐单,尽在VX公号:啊呜辅食