柠檬汁必不可少,绝对纯天然哦
用料
蓝莓 | 300g |
糖 | 65g |
柠檬汁 | 20ml~30ml |
纯天然蓝莓果冻的做法
加面粉或淀粉浸泡后洗干净,再用热开水烫一下马上捞起装盆
把所有材料放入面包机桶内,并且用大勺,把蓝莓挤破扎破,静放一个小时(用面包机放一小时,用锅最好放一个晚上。)
选择面包机中的果酱功能键。
面包机结束后,装瓶放凉就是果酱了。
但是如果要做果冻,一定要倒入锅中,小火慢慢煮得很浓稠(状态:滴入水中整块不散),装入模具,放凉后放冰箱保鲜冷藏装瓶后,我放凉后,盖上盖子,倒扣,已成果冻了。
小贴士
柠檬汁是为了释放蓝莓的果胶,并且柠檬汁是天然食品剂,有防腐作用。
蓝莓含有丰富的花青素,做成果凉是紫红色色,吃完后,牙齿舌头都变成黑兰色,这是花青素遇酸变红,遇碱变兰的原因。