在长滩度假时酒店的早餐每天都会提供椰汁紫薯粥，女儿特别喜欢，回到上海我从记忆库里把这个味道提取了出来并且进行复制和改良。家人表示很喜欢。
用料
| 西米 | 20克 |
| 紫薯 | 大约200g |
| 椰浆 | 100克 |
| 牛奶 | 100g |
| 西柚 | 酌情点缀 |
| 糖 | 按照个人口味酌情添加 |
椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法
紫薯削皮，切块，放入破壁机中，加入700ml水（水不用加太多，后面还要添加牛奶和椰浆）米糊键开启。
完成后加糖，椰浆，牛奶，再点动8秒，尝味道
![椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法步骤图 第2张]( "椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法步骤图 第2张")
锅中放水，煮开后把西米倒入，煮10分钟，加糖再煮2分钟（水少时注意加水，防止粘锅），将煮好的西米在冷水中冲洗两遍，沥干水份。
![椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法步骤图 第3张]( "椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法步骤图 第3张")
紫薯糊盛入碗中，放入西米和碎西柚，大功告成✌🏻
![椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法步骤图 第4张]( "椰汁紫薯西米粥（破壁机）的做法步骤图 第4张")
