冻撞奶怎么做才好吃,最正宗的冻撞奶制作方法

夏季冰冰凉的饮料，消耗吉利丁大法。

配方很灵活，这里只列举了冰红茶做成冻的例子，冰红茶可以换成任意饮料，比如咖啡、果汁等。只要保证饮料和吉利丁片的比例为500ml：10g就行。

这个比例的冰红茶冻，颤颤巍巍，软滑柔嫩，入口即化，是我喜欢的口感。

用料  

冻撞奶的做法  

1. 10g吉利丁片用冰水泡软，洗洗待用。（★吉利丁片一定要用冰水，或者冰箱里冷藏的水泡，否则容易融化。吉利丁泡软后，在冰水里洗洗，不会有奇怪的味道，更加好吃）

2. 准备500毫升热腾腾的冰红茶，温度大概在70度以上（手摸着非常非常烫），然后趁热放入泡软的吉利丁片，化开搅拌均匀。

3. 蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存，等待完全变成冻（冷藏至少4小时以上）。然后取出，用勺子弄碎挖出来放杯子里。

4. 牛奶提前冷藏，倒入杯中，再放入炼乳或白砂糖调味。尽情享用吧。（★必须是冷藏的牛奶，否则冻就融化了）

小贴士

冰红茶可以换成任意口味的饮料，只要保证饮料和吉利丁片的比例为：每500ml饮料放10g吉利丁片。（巧克力冻、红茶冻、咖啡冻、奶冻等）

牛奶也可以换成其他任意的饮料，大家根据自己喜好和口味，自由组合搭配。

如果喜欢硬一点口感的，可以每500ml饮料放15g吉利丁，但我个人喜欢10g吉利丁的口感。