绿豆糕做法简单,不需要什么技术含量,就是花费时间,第一次做,发现了很多bug,工具不足,有点影响口感,尝了一下,味道还不错。
用料
绿豆 | 200克 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
自制绿豆糕(简易版)的做法
脱皮绿豆200g(干的),先泡水浸上一晚。第二天吸饱水的绿豆是400g左右,清洗干净上锅蒸,我用的是高压锅隔水蒸30分钟就好了。
蒸好的脱皮绿豆放入榨汁机,最好要力道强劲的,放入50g黄油70g白糖,一般榨汁机打不匀,打完以后用滤网过一下,把没打碎的绿豆过滤出来。
用模具脱模,网上买的9块9的模具还挺可爱的,质量也不错。买了卡通的和花纹的两种,小号的就可以了。
最后一步,选个好看的盒子装好,是不是很有仪式感呢,送人也很不错哦!
小贴士
1.榨汁机一定要力道强劲的,不然会有很多豆子没打到
2.打完用擀面杖擀一下,再用过滤网过滤掉没打碎的
3.不喜欢甜的可以少放点糖,黄油可以用玉米油或植物油代替