奶香味很重,配上绵密清甜的苹果馅,感觉很搭~
重点:一定要用不粘锅!不粘锅!不粘锅!
PS 第一次发食谱,不留神忘记了拍步骤图······
用料
苹果 | 1个 |
纯牛奶 | 125ml |
奶油 | 50ml |
面粉 | 5大勺 |
鸡蛋 | 2个 |
橄榄油/黄油 | 少许 |
砂糖 | 50g |
苹果奶香饼的做法
将鸡蛋粗打发,起粗泡即可;分三次加入砂糖,继续打发;加入牛奶和奶油继续打发。
面糊准备:分次筛入面粉,充分搅匀至无明显颗粒物;加入少许橄榄油或融化的黄油。
饼体制作:用小火加热平底锅,无需使用油,待锅底热后,直接倒入面糊;面糊凝固后,可轻松翻面,继续加热。
苹果馅制作:苹果洗净去皮,切薄片。小火加热平底锅,将苹果片平铺放入锅中,加少量砂糖和水,慢火煮至汤水粘稠。
以一层饼一层苹果馅的方式层层垒起,用手轻压顶层的薄饼,微微定型。
可以直接切块食用,也可以用锡箔纸包起来放入冰箱冷藏室,冷藏一段时间后风味更棒^^