用料
| 桃胶 | 50克 |
| 银耳 | 1/3朵 |
| 红枣 | 15颗 |
| 枸杞 | 适量 |
| 冰糖粒 | 150克 |
| 皂荚 | 10克 |
| 雪燕 | 20克 |
桃胶皂荚雪耳雪燕的做法
桃胶用冷水浸泡，要用大碗浸泡，桃胶发泡率非常高；最大可以达到10倍；一般1个晚上就可以了，但要5、6个小时换一次水。泡好后沥水备用。
雪燕用冷水浸泡，要用大碗浸泡，雪燕发泡率比桃胶还要高；最大可达100倍；夏天一般1个晚上就可以了，但要5、6个小时换一次水；冬天最少浸泡2个晚上，10个小时要换水一次。泡好后沥水备用
准备煮桃胶前1个小时开始浸泡皂荚，雪耳，均使用冷水浸泡，要分开浸泡；皂荚洗干净再浸泡，雪耳浸泡好撕开一小片，沥水备用。
红枣洗干净，轻拍脱核，然后切成小片；枸杞用开水洗干净。
锅内放入3-4碗水，把洗好切片的红枣放入锅入大火煮开；煮开后放入2/3冰糖粒，小火煮10分钟左右冰糖粒融化，放入备用的桃胶、皂荚、雪耳，煮开后放入枸杞，关火盖上锅盖。
另起一个锅，锅内放入1-2碗水，水开后放入剩下的冰糖粒；待冰糖粒融化后放入雪燕，待水再次煮开关火。
把桃胶和雪燕放入冰箱；吃的时候把雪燕跟桃胶混合，喜欢牛奶或者椰汁的可以在吃之前放入搅和，开吃！
小贴士
1. 一般雪燕跟桃胶的份量1：2比较好吃。
2. 尽量少放水，因为桃胶和雪燕是没办法完全沥干水分的，放太多水就不起胶了。
3. 皂荚不用泡太久，因为皂荚起胶最多。
4. 喜欢甜点可以多放糖，因为最后放牛奶或椰汁会让桃胶没那么甜；
5. 放入冰箱是让桃胶更加稠的关键，不用担心太稠，因为放入牛奶能让桃胶变稀。