每当深秋时节,也是老家蓝莓丰收的时候,天然采摘的蓝莓,静蓝色的外表,披着白霜,让人垂涎欲滴。小小的蓝莓颗粒饱含着记忆的味道。为了方便储存我们把它制成美味的蓝莓果酱。
用料
蓝莓 | 适量(你有多少) |
冰糖 | 甜度,量可依照个人口味 |
超简单百搭蓝莓果酱的做法
天然蓝莓用清水冲洗干净,稍控水,放入玻璃锅中,加入冰糖,开中小火🔥煮开,慢慢冰糖自己会融化。
改小火,慢慢熬煮至粘稠,观察铲子上的颜色,看颜色变深,变浓稠,可和图一做对比。
关🔥火,放温凉,倒入清洁、干燥的密封瓶(罐)中,晾凉,冰箱保鲜保存。
做好的蓝莓酱,可以搭配面包片🍞。做蓝莓山药泥等等。保护视力多给孩子吃一些吧!
小贴士
1、一定不可以用铁锅,因为蓝莓含有的酸性比较多,会和铁锅发生反应,使铁锅上锈,蓝莓酱也会有铁锈味儿。可选玻璃锅、铝锅、涂层锅。 2、蓝莓酱有糖份,是很好的培养基,蓝莓酱在取用的时候,一定要用无水,无油的勺子,以免受到污染,发霉长毛。