中式甜点冰糖酒酿梨,冰的热的都不错哦!
用料
梨 | 2个 |
冰糖 | 适量克 |
酒酿 | 4勺(适量) |
枸杞 | 2粒 |
红枣 | 4片 |
牙签 | 4根 |
酒酿梨的做法
准备好雪梨、冰糖、酒糟、红枣枸杞。
梨子去皮后,在3分之一出切开,形成梨身与梨盖。 (去皮后两梨轮流在盐水中浸泡操作。)
用铁勺子顺时针旋转方式挖掉梨心。⚠️不要挖破底哦。 (这步也还轮流浸泡盐水)
过一遍清水,梨内装入冰糖、酒糟、红枣、枸杞…
盖上梨盖,插上牙签固定好。
下锅隔水蒸煮50分钟左右。 (大火烧开,小火蒸煮。)
蒸煮中… (梨蒸煮时会有汤水分泌出,所以用深底盘子装。精华不要浪费哦!)
完成啦✅ 一个热乎着吃,一个冰镇吃吧。
小贴士
-基本是在冰糖雪梨基础上加酒糟。 -不喜欢太甜的宝宝少放冰糖哦。