第一次尝试做千层蛋糕,各种新鲜体验,也各种失败
以下是下次准备再做的时候尝试的配方
用料
千层皮 | |
低筋小麦粉 | 120g |
黄油 | 10g |
糖 | 10g |
纯牛奶 | 250ml |
淡奶油 | 15g |
大鸡蛋 | 3只 |
奶油馅 | |
淡奶油 | 200g |
芒果 | 半个 |
千层+的各种失败经验的做法
准备好材料
顺序:鸡蛋、糖、淡奶油、黄油,筛过的面粉依次倒入。然后把这个面粉糊在过筛多遍,使之细腻。
纪念一下人生中第一张面饼。还没跑圆他就熟了……
颇有喜感的面饼
等锅冷却!这一点很重要!
零失败的做法是:先倒上面糊,让他跑成圆,然后开大火,等气泡开始出现,转小火,起泡遍地开花时关火,利用余温加热。
很多攻略说不用翻面,嗯,不翻面确实好看的多!但是,如果做给小朋友或者孕妇吃,还是双面煎熟比较放心
多余了很多面饼,索性烤烤熟~有香喷喷的鸡蛋味
此处省略奶油打发和切水果的步骤了
1.香蕉不适合做千层,因为他会烂掉,变黑,毫无食欲
2.芒果还是熟一些好,这个比较生涩,还没吃,担心不好吃