这是改自胖达的作品
每天晚上带着两个小淘气，孩子们喜欢吃零食，外面买的确实不怎么放心，自己勤劳点，来动动手吧，让孩子们健健康康
的成长
用料
| 饼底 | |
| 消化饼干（或奥利奥饼干） | 120g |
| 黄油 | 60g |
| 番薯泥 | |
| 红薯去皮 | 450G |
| 白砂糖 | 60g |
| 黄油 | 30g |
| 鲜蛋黄 | 1粒 |
| 动物淡奶油 | 50g |
| 刷顶 | |
| 鲜蛋黄 | 1粒 |
| 动物淡奶油 | 1勺 |
番薯糕挞的做法
消化饼干压碎，黄油隔水融化成液体倒入饼干碎中拌均。取平地烤盘，置上油纸，铺上饼干碎，然后盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时。
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第2张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第2张")
红薯去皮切片上锅蒸熟
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第3张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第3张")
趁热在不粘的平底锅压成红薯泥
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第4张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第4张")
把鲜蛋黄，白糖，黄油，淡奶油全部放入锅中，并小火加热翻炒，直到红薯泥看着不会粘粘的，不必炒久的，只是为了让各种食材更好的融和，和红薯泥干些，好定型。
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第5张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第5张")
炒好的红薯泥放凉后，放入饼干底之上，这时候红薯泥有些粘，在上面盖张保鲜膜，并用手轻轻抹压平
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第6张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第6张")
抹好铺平
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第7张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第7张")
鲜蛋黄加一勺淡奶油搅均，刷于红薯泥顶部
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第8张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第8张")
烤箱先预热，200度20分钟，注意观察顶部颜色，上色就行了。因为有加入淡奶油，所以会出现类似葡式蛋挞一样的顶皮，并不是烤黑了哦！
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第9张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第9张")
放凉后，连同烤盘封上保鲜膜一起入冰箱冷藏一小时后切块
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第10张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第10张")
用油纸包起来，好吃又好看哦！(⊙o⊙)
![番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第11张]( "番薯糕挞的做法步骤图，番薯糕挞怎么做好吃 第11张")
小贴士
饼干底视烤盘大小加减量，我的烤盘是30x20的。
刷顶的淡奶油可下也可不下。