好吃的「暖暖焙家」夏日缤纷甜品，烧仙草碰碰杯简单易学的做法

夏日恋未满，仙草碰碰碰！

【烧仙草碰碰杯配方】
1、草莓阿达籽：
木薯粉 120g   冻干草莓粉 7g
水 75g   细砂糖 适量
七哥芋圆 适量
2、芋泥：
槟榔芋头 200g   细砂糖 30g
紫薯粉 2-3g   朗姆酒 6g
黄油 36g     
3、布丁：
易小焙鸡蛋布丁粉 37.5g   热水 225g
4、黑凉粉/烧仙草：
宇峰黑凉粉（或仙草粉）18g   热水 400g
清水 55g     
5、奶茶：
牛奶 500g   茶包 3个
细砂糖 适量

用料  

【暖暖焙家】夏日缤纷甜品，烧仙草碰碰杯的做法  

1. 草莓阿达籽：
   1. 木薯粉跟草莓冻干粉混合稍微拌匀
   2. 水跟细砂糖加热到沸腾，加入粉类中拌匀（拌到稍微成团就可以用手揉均匀）
   3. 将面团搓条切小块（可以在揉面垫上撒一层薄薄的木薯粉防粘）
   4. 切好的阿达籽表面上在撒上木薯粉抓匀
   5. 水烧开后放入煮至阿达籽浮起来就熟了
   6. 捞起过完冷水降温后加入糖浆拌匀拌匀
   ps. 芋圆部分也是一样煮法哦

2. 芋泥：
   1. 芋头切块蒸熟，趁热加入细砂糖用打蛋器低速打成泥状（可以压碎后再打）
   2. 加入朗姆酒跟紫薯粉打均匀
   3. 最后在加入提前软化好的黄油打均匀即可
   4. 装入模具中盖上保鲜膜放入冷冻库稍微冻一下
   
   【图中为暖家的大号雪糕杯500ml】

3. 鸡蛋布丁：
   1. 水沸腾后加入易小焙鸡蛋布丁粉中，搅拌均匀
   2. 装入容器中放置冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

4. 黑凉粉/烧仙草：
   1. 宇峰黑凉粉（或仙草粉）先跟55克清水搅拌至糊状
   2. 再加入400克沸水搅拌均匀
   3. 过筛入奶锅中继续加热至沸腾
   4. 倒入模具或玻璃保鲜碗中，放置冷却后盖上保鲜膜或盖子备用

5. 奶茶：
   1. 牛奶倒入奶锅中，放入红茶包小火加热至出现茶色即可关火
   2. 过滤出茶渣放置冷却备用（夏天建议冷却后提前放入冰箱或是加入冰块后食用口感更佳哦）。
   
   【图中为暖家的550ml椭圆千层盒】