Q弹鲜香的千层香草糕的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹鲜香的千层香草糕做法

喝咖啡必点小吃～香草糕，今天尝试自制，味道香浓，出锅秒完🤩🤩好给力

用料  

Q弹鲜香的千层香草糕的做法  

1. 香草叶子收割大概一斤，洗净切短，放入料理机加水打成汁(太多我分了2次打的)，过滤后约500克汁液；

2. 白浆=椰浆+炼奶+糖+清水，搅拌均匀后加入生粉150克，拌至无颗粒；香草汁+糖100克+生粉150克搅拌均匀

3. 模具底刷一层薄油，方便煮好后剥离，起锅加水煮开后，舀一层香草汁，晃匀隔水蒸

4. 约4分钟后，香草汁变得透明，微微有小泡，加入第二层椰浆水

5. 铺满一层，盖住蒸约4分钟，再加一层香草汁，每层要蒸熟才能再舀下一层，最后一层多蒸5分钟

6. 全部凝固后就熟了，拿出放凉

7. 还没来得及等凉切块，转身收拾厨房出来，小朋友们已吃得着不多了🙃🙃

小贴士

调浆是关键，不能太稠，每次买的生粉，吸水量不一样，水的用量要适当调整