用料
| 黄豆 | 90克 |
| 水 | 720毫升 |
豆浆 . 豆腐脑 . 豆乳酸奶 . 绿豆沙牛乳🍨的做法
🧁 豆浆
- 黄豆和水的比例为1:8
- 90克黄豆（泡发后约180克），加水720毫升，出浆600毫升
- 用100目的滤网过滤
> 加2颗大枣，剪碎放入，是天然的甜味剂，不需要再加糖
> 加半个核桃，可增加香浓口感🍧 豆腐脑
- 内脂1.5克（内脂和浆的比例为1:400），用15毫升水化开
- 85度左右的豆浆（滤完后的温度就刚刚好），从高处冲下，放酸奶机保温，静置10分钟左右🍨 豆乳酸奶
- 冷却到45度时，加入蜂蜜（促进发酵）
- 冷却到40度时，加1克菌粉，或者100克酸豆乳引子（和豆浆的比例为1:8）
- 酸奶机内胆开水消毒，恒温发酵6-10小时
- 然后冰箱冷藏5小时以上，口感更醇厚🥛 绿豆沙牛乳
- 绿豆 50克
- 大米 10克
- 糯米 10克
- 燕麦 10克
- 水 800-900毫升
+ 牛奶 100-200毫升
+ 冰糖 10克
> 绿豆、大米、糯米、燕麦、水，豆浆模式
> 然后加入牛奶、冰糖，再果蔬汁模式🥛绿豆百合红枣浓浆
- 绿豆 70克
- 百合 1把
- 红枣 5个
- 水 800毫升