![超香浓嫩滑豆腐布丁的做法步骤图 超香浓嫩滑豆腐布丁的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ab8f/ae8c/ab8f3b9ed1d33d74d411db37506e284739d5a448cdcd15104b237ec2055d4f82c8282dcecee88732.jpg)
用料
动物鲜奶油 | 50毫升(雀巢) |
鲜牛乳 | 180毫升 |
豆腐 | 80克 |
鱼胶粉 | 5克(也可用吉利丁片) |
细白砂糖 | 25克 |
90毫升的布丁瓶 | 两个 |
超香浓嫩滑豆腐布丁的做法
将牛奶,动物性鲜奶油,细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火
将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中,并搅拌均匀
用小量勺量取5克鱼胶粉,放入锅中,开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
最后倒入所有模具容器中,放凉些,再放入冰箱冷藏3——4小时,凝固即可
小贴士
所有材料必须用小的电子秤称量好,才能做出甜度适中,细腻且口感绵密的豆腐布丁。
没有鱼胶粉可以用明胶片代替,个人觉得鱼胶粉用起来更为方便,适合懒人。
害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们,可以将动物性奶油减量,豆腐增加一些,这样不仅控制热量,豆腐牛奶还能补钙,宝贝一定非常喜爱哦。
冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关,可看凝结程度自行调整,成品可以保存最多两天就要吃掉。