五月下旬,室温22度,新蒜当市,网购了5斤河南中牟的紫皮大蒜准备搞起。用料新鲜大蒜1白糖/冰糖0.2-0.25米醋/陈醋浸没大蒜盐少量泡水用白酒少量封口用糖蒜记录的做法首先切蒂剥皮收拾干净,挑出伤的,霉的,有虫的,太老太嫩的,尽量...
05-10
大蒜被誉为“天然抗生素”,是中式烹调中最常见的调料之一,南北佳肴皆离不开。大蒜含丰富营养元素,其辣味主要由蒜氨酸分解后所产生,具开胃、降压、消腻之效。大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止...
03-10
这是我每年开春必做的一件事情,然后一年之内都可以吃。糖醋蒜!用料新鲜大蒜数头香醋适量冰糖适量糖蒜(醋蒜)的做法最近看到市面上有卖新鲜大蒜的,看图,就是这个样子切去梆子剥掉外皮,切掉根须脏的地方,小心不要切到蒜瓣了。...
03-18
有天突然想吃糖蒜但是国外的腌的蒜中国人吃不习惯,我这勤劳的中国人就着手自给自足,去超市一看新大蒜45人民币一公斤,内心我cao三斤的鸡才15块啊没办法那只有买老蒜了疫情期间能省则省😂35一公斤,回来研究出来了腊八糖蒜!...
04-28
又到了腌糖蒜的季节,回忆起了小时候的味道。小孩子都喜欢吃的下饭菜-糖蒜用料鲜蒜头2斤醋500克生抽酱油250克白糖300克盐4克水蒜头的两倍腌蒜的容器1个蒜洗净剥掉外皮“糖蒜”小时候的味道的做法蒜扒掉外皮,洗净。盆里...
12-17
用料新鲜蒜600g盐适量绵白糖50克水500克白醋200g白酒2勺冰糖100克家庭版水晶糖蒜的做法新鲜蒜清洗干净,外面的脏皮剥掉,底部刷一刷,切掉多余部分水没过蒜,加入两勺盐,搅拌均匀,泡四个小时锅中加白糖和冰糖加入500g清水,中火...
02-15
选择大蒜时,大家都会纠结是选紫皮蒜好还是白皮蒜好,现百度了两者的区别,供大家参考:1、口感不同。紫皮大蒜的活性成分比白皮大蒜更加高,所以紫皮大蒜中的抑菌效果比白皮大蒜要明显一些,味道也更加辛辣一些。之所以变成紫色...
04-14
用料白醋3斤米醋勺白糖克新鲜大蒜26.8头白酒勺冰糖克红糖腌糖蒜🧄喽的做法处理好洗干净的蒜🧄淡盐水泡一晚上,去去辛辣味。泡好的蒜🧄晾透水分。烧一锅醋、糖按比例的料汁,凉透。瓶子小了就掰开装入,浇上味料汁。最后再+...
12-22
朋友给的方子记录一下怕忘了去年做过一次超级成功昨天又腌了一罐期待……用料新大蒜4斤米醋2斤白醋1斤冰糖250克绵白糖250克食盐50克白酒2小勺一次就成功的腌糖蒜(糖醋蒜)的做法1.将新蒜剥去外皮,只留最里面的两层,茎部剪...
04-28
小时候的味道……老妈的加持让这个家传手艺满满都是爱❤️用料新鲜大蒜10斤米醋340毫升袋装14袋白糖2000克盐40克正宗家传腌糖蒜的做法将新鲜大蒜扒干净剩一两层蒜皮检查没有磕碰受伤的将蒜用清水泡48小时,期间换2-3次水...
07-08
看到一个菜谱做的泰式酸辣汁,竟然使用了腌制的糖蒜!想象一下在辛辣外还有一种浓郁厚重的蒜香味不禁流下了口水……这个酸辣汁放冰箱里可存放2周,除了做泰式沙拉,还可以蘸火锅、蘸猪颈肉、可以说是万能酱汁哦。泰式粉丝沙...
02-09
吃了妈妈版腌糖蒜就决定自己做一下。超级简单,手残的也能掌控哦用料新蒜15头盐一小撮白糖650克清水克醋500ml*3瓶家常糖蒜的做法新蒜15头左右,扒皮。如果能留住外层皮两层最好,留不住就漏出蒜瓣也没问题处理大蒜,把大蒜的...
05-30
阿姨做的超级好吃用料蒜瓣酱油2瓶勺陈醋一瓶勺红糖半包克淹糖蒜的做法把蒜洗净清水加入适量盐腌制24小时。然后捞出空干水分。酱油醋倒入锅中烧滚,关火加入红糖搅拌均匀,可以边加边尝味道,不要发苦就好,然后放凉。把蒜放...
06-08
用料新鲜大蒜1000g白糖300克盐40克白酒4克米醋400克工厂秘制腌糖蒜的做法【糖醋蒜】5斤的话,所需食材:优质大蒜2500克,白醋1000克,食盐100克,冰糖750克,高度白酒10克,纯净水1000克。我做的是2斤新鲜大蒜。做法方法:第一步:将新...
05-29
糖蒜,也称糖醋蒜、甜蒜,是遍布大江南北老少皆宜的传统美味家常淹菜。糖蒜是将红糖或白糖、香醋或白醋腌渍大蒜而成的。颜色为浅褐色或白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽、清爽可口。糖蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及...
11-20
配面条,配炒饭,真是不要太美味,每年出新蒜时候,不要犹豫,大胆的做,绝不会砸手里的那种。用料新蒜瓣冰糖适量醋白醋,陈醋随意,个人更爱陈醋米饭、面条杀手☞泡糖蒜的做法去皮洗净吹干加入坛子里倒入陈醋放入冰糖,比例不必强求,中...
03-14
看了别人做的不少糖蒜自己也就蠢蠢欲动了起来于是三盒去皮净蒜十斤糖粉四斤醋煮了这么一大锅糖汁煮到最后依然还是大火于是毫无意外的溢了😓倒进罐子里十多斤蒜头居然全都飘起来了😢人躺进去怕也沉不下去了吧希望后期...
03-28
菜谱中食材标注适量是因为每个人做的量不同,根据自己口味自行调整用料鸡胗适量糖蒜适量糖蒜汁适量黄瓜钱干适量食用油适量白糖适量黄豆酱油适量老抽适量十三香适量鸡精适量水淀粉适量红烧鸡胗糖蒜黄瓜钱的做法鸡胗洗净...
04-19
大蒜买多了,又不想浪费,于是就想去网上找一些腌制糖醋蒜的方法来做糖醋蒜,但是看来看去做糖醋蒜,要用新鲜大蒜,可是我的蒜都已经干掉了,然后又是找网页,又是看菜谱也没找到什么办法。于是就突发奇想。决定自己用干蒜试着做做...
02-16
用料蒜两斤香醋一瓶白糖500克盐100克超简单的糖蒜做法的做法讲新鲜的嫩大蒜剥除外衣,但是最里面一层不要去除加适量盐,腌制三小时后,倒出多余的水找一个干净干燥的玻璃瓶,一层大蒜一层白糖这样铺好大蒜装满后,倒入香醋,没过...
05-14
如果您喜欢吃甜的,就放2份混合醋,3份绵白糖如果您喜欢吃酸的,就放3份混合醋,2份绵白糖0-4摄氏度下,醋多糖少版保存时间为15-30天,糖多醋少版保存时间为1年左右用料白皮新蒜1500克冷水1000克食盐50-80克白醋+米醋=1:1的混合...
05-26
老爸买了4斤大蒜,正好夏天来了,做一个和夏天特别配的腌糖蒜!好像下厨房大家都是用瓣蒜做,我们家基本不买瓣蒜,所以做一个无水无酒精的独蒜版本。用料大蒜250克(20个)细砂糖25克米醋60克保宁醋15克生抽150克腌糖蒜(独蒜版)的做...
06-21
吃羊肉泡馍时总是想起姥姥家的糖蒜味,放一年甚至更久也不怕坏(我家现在吃的糖蒜是2020年五一前腌制的)。今天记录一下腌制方法,喜欢吃糖蒜的朋友等新蒜上市可以借鉴。用料新蒜5斤白醋(酸度大于5克/100毫升)2000克左右冰糖(白...
02-02
用料蒜6斤白糖420克盐20-30克醋400ml*3我的水晶糖蒜的做法糖蒜洗干净,加水放少许盐,泡两天,要注意换水。捞出晾干备用。糖蒜汁大火煮开,化开糖,晾凉后备用。玻璃罐洗干净,擦干水。😇密封一个月以后再食用,以防亚硝酸盐超标...
09-01
就是想吃芝士了没有披萨盘我用的是8寸蛋糕模具这个配方做的是一个的量真的好吃!!!并且面团没有加油(无油)用料鸡蛋1个牛奶80克盐2克高筋面粉125克糖7克酵母2克葱绿叶3根大蒜4瓣西红柿半个-1个火腿肠2根碎芝士150片青辣椒(新...
09-06