摘自《橱窗档次甜点》。我做的略丑,所以建议尽量不要用多齿的花嘴,建议用五齿六齿这样的!!用料黄油35克糖粉30克牛奶15克柠檬皮屑少量杏仁粉15克低筋面粉40克玉米粉没有就面粉10克巧克力适量开心果适量柠檬(暧昧)萨布雷曲奇...
09-26
我本来想取名瞎眼布雷结的,哈哈哈,那个瞎眼贝果菜谱不知道被我滚了多少回了,布雷结表示不服,我也可以~用料布雷结1只鸡蛋(可生食)1只盐少许帕玛森(可选)少许橄榄油适量布雷结卧蛋——论布雷结的朴素吃法的做法滴,拿出你的布雷...
10-28
配方大约可做布雷液370ml想要更奶香浓郁的可以将260g牛奶替换成140g牛奶+120g淡奶油用料鸡蛋2个牛奶260克白砂糖50克只需搅拌均匀的烤布雷(材料家常)的做法在碗中打入两个鸡蛋(约90ml)而后在碗中倒入260ml牛奶再倒入50克...
10-13
本方子来源于饼干实验室2我来分享一下吧沙布蕾(Sablé)是一种传统的法式小饼干,法语“sable”是“沙子”的意思,而Sablé则是将揉好的面团沾满砂糖或是面包屑的一种饼干,摸起来感觉沙沙的,口感比较酥脆。用料主体配方无盐黄...
05-08
一个小零食奥🤪用料蛋黄6个牛奶175克奶油175克糖44克香草5滴法式焦糖布雷的做法牛奶淡奶油香草精放在一起,煮沸。这样就是沸腾了。离火,放至温热。鸡蛋,蛋黄,糖,打到微微发白。把温热的牛奶倒进去。搅匀,过筛。(把大气泡过筛...
05-10
吃腻了“松软香甜”,可以来试试口感丰富的布雷结,搓细处脆口,搓粗处有嚼劲。另外,碱水包的碱性可以平衡人体内的酸碱度,对于胃酸过多的朋友来说是很好的养生美食用料隔夜中种部分:百合花粉125克常温水70克新鲜酵母1克本种部...
07-16
🇲🇫法式鸡蛋小布丁“烤布雷”是法国最受欢迎的国民甜点,法国街头任何一个café或餐厅都可以找到它。🍮还记得电影“天使爱美丽”里奥黛丽塔图的经典镜头吗?-勺子轻敲烤布雷表面焦糖发出的喀吱声优雅的法国小萝莉来啦🙋...
07-05
在忙碌的午后,窝在家里喝杯下午茶,吃着亲手制作的点心,感受生活的温馨、惬意。对于小编来说,是一件多么令人向往的事啊~Crèmebrûlée中文翻译为法式烤布蕾,也叫焦糖布丁,字面意思则是有烧痕的奶油,内里滑嫩,表皮则是一层焦...
05-21
选自熊谷裕子的《橱窗档次甜点》。用料萨布雷面团糖粉35g低筋面粉70g杏仁粉20g无盐黄油45g牛奶10g可可萨布蕾面团糖粉17g低筋面粉35g杏仁粉10g可可粉7g无盐黄油22g牛奶8g大理石萨布雷和卷轴萨布雷的做法将无盐黄油混...
03-10
用料无盐黄油(室温软化)100克糖粉35克盐2克低筋面粉150克杏仁粉30克大杏仁(装饰)适量酥到掉渣!网红莎布雷曲奇小饼干,超易上手的做法食材准备好。室温软化的黄油加入糖粉、盐,打蛋器中速打发2分钟左右,至体积略微增大、发白。...
01-02
拉花的布雷卫用料浓缩咖啡适量奶油适量奶小勺布雷卫的做法先了解布雷卫比例。按比例放用料。最上层倒勺奶,用勺拉花,也就在奶上写个一。小贴士拉花要慢。...
11-14
用料黄油140克糖粉40克杏仁粉30克低筋面粉210克盐2克细砂糖适量杏仁适量沙布雷杏仁曲奇的做法软化好的黄油(手指可以一戳到底)加糖粉和盐搅拌均匀,用电动打蛋器打发至蓬松发白。加入过筛后的低筋粉和杏仁粉,揉成团,整成○...
04-05
突然很想吃炖蛋……用料奶油150克牛奶120克炼乳10克白糖25克全蛋1个蛋黄1个布雷的做法1、先将牛奶+白糖搅拌一会(这是为了加速白糖融化)2、鸡蛋搅均匀3、将2加入到1中再加入炼乳搅拌均匀4、过筛2次,烤箱200度预热3分钟,烤...
03-25
这款焦糖烤布蕾。翻译成通俗易懂的来讲就是我们平时吃到的布丁。通过材料的加热混合搅拌,最后烤制,出炉后表面再做一些口味上的变化,就是焦糖烤布雷了。这款甜品制作当中用到的材料也很简单,牛奶淡奶油和鸡蛋是主要原材料...
08-25
用料黄瓜欧芹柠檬番茄个洋葱香菜薄荷小米橄榄油盐和黑胡椒法国美食之二十薄荷塔布雷色拉的做法所有食材准备一个柠檬汁,小米加橄榄油加入柠檬汁烧开的热水焖五分钟西红柿、黄瓜切丁,洋葱切碎欧芹、薄荷、香菜切碎把所有...
02-07
用料无盐黄油150g糖粉45g盐1g杏仁粉30g低筋面粉130g抹茶粉4g伯爵红茶味无盐黄油150g糖粉45g盐1g杏仁粉30g低筋面粉125g伯爵红茶碎8g辅料杏仁或腰果120g粗白糖适量沙布雷坚果饼干的做法将2份黄油提前软化至手指可以轻...
03-19
午后,沏一杯茶,来一份红茶沙布雷饼干,这款饼干带点咸味,又有果仁口感,吃后还留有红茶醇厚韵味!😋黄油是饼干的灵魂,选用好的黄油决定着饼干和味道!而这款饼干是用荷兰黑白发酵黄油制作,黑白黄油是采用传统工艺,乳酸发酵,做出来的...
10-24
觉得饼干太油腻曲奇又吃腻了那就一定要试一试这个法式酥球真心比其他好吃100倍❗❗❗用料发酵黄油(无盐)60g(如果在减肥可以换成椰子油)低筋面粉35g玉米淀粉35g抹茶粉4g杏仁粉36g细砂糖22g绝对惊艳你的味蕾💯♡🍃法式莎布...
07-02
用料奶油香草夹蛋黄烘培巧克力太妃巧克力布雷的做法等我做好上图😈...
08-19
今天也跟风做做沙布雷曲奇饼干,香酥好吃零难度,烘焙小白也能玩得转。方子是参考美丽女神经原味的基础上,调整出来了5种口味。咖啡味的喜欢味道重一点的可以多放两克的黑咖啡粉。一份大概可以做20个左右的量。你们也可以...
08-31
方子参考了大表姐和浮小笙,结合一下留着自用的方子~人生第一个菜谱诶,我人懒没辙用料cdc法粉250g水130g酵母2g盐4g黄油10g浸泡用#碱水比例1:25烘焙碱16g水400g布雷结/德国碱水面包的做法将面团材料揉至光滑(面团很硬,我用...
05-02
焦糖布蕾的表面有一层非常棒的焦糖脆壳,里面是非常细滑的蛋奶布蕾,用勺子轻轻敲击表面的脆壳,挖出冰凉的布蕾和焦糖脆,滋溜一起在口中融化,脆嫩又香甜的味道在嘴巴里散发出来。用料小欢喜布雷粉97g淡奶油300g鲜牛奶300g金...
09-07
莎布雷的特点在于其独特的奶油风味以及入口即化的松散口感Sablee便是法语中“砂”的意思以砂造城稍微一碰立即崩毁倒塌!特别酥松!!传统的Sablee是以“砂状搓揉法”—用手将冷藏的黄油和面粉搓成细细的颗粒状但是手温容易...
07-27
用料低筋面粉140g糖粉50榛果粉50无盐黄油100牛奶10榛果酥饼(熊谷裕子萨布雷酥饼简化)的做法除了牛奶以外所有粉加入食物料理机搅拌均匀,无黄油块加入牛奶,搅拌到微结块装入保鲜袋,排挤空气后捏成型冷藏成形切成小块,0.3-0.5...
06-12
每片饼干中间放半个干果即可用料黄油70克糖粉20克低粉105克杏仁粉15克抹茶粉3.5-4克杏仁片10克抹茶沙布雷的做法黄油放大盆里室温软化后加入糖粉,打得发白,筛入各种粉,带手套揉匀,不要过度揉,加入杏仁片再稍微揉下,将台面上...
10-11