用料面皮部分食用油适量中筋粉200克60°温水100克盐适量馅料部分猪油(用于淋油和炒酱)适量内酯豆腐600克葱白粒7克蒜末10克姜末7克蚝油8克生抽8克辣鲜露2克鸡粉4克味精3克白糖3克盐3克高汤适量葱花15克郫县豆瓣酱5克花...
12-13
最为传统的马德莲做法法国蓝带巴黎校区最传统的配方偷偷告诉你们香味浓郁的马德莲怎么做用料鸡蛋(全蛋)85克细砂糖65克蜂蜜15克牛奶30克低筋面粉(建议买法国T55面粉)100g克泡打粉5克黄油100克柠檬碎屑(可不加)适量(建议一个...
09-18
冷吃系列作为四川自贡的名吃,越来越受到大家的喜欢。作为住在成都的宜宾+自贡组合家庭,经常想念家乡的味道。虽然外面卖冷吃的商家很多,但真正对自己胃口的没几家。冷吃系列口味的差异,主要是辣椒和花椒的选择,做法都大同...
12-09
知名度最高的中国菜之一,用料和调味虽然家常,但要想在饭店吃到味道正宗的宫保鸡丁,真得拼人品。用料花生米适量鸡腿2只大葱半根生姜4片干红辣椒6只花椒适量蒜6只开店菜谱|宫保鸡丁•大师菜,家常味的做法鸡腿剔骨取肉,切成拇...
06-23
此菜味道很好,很入味,应该是炒鱼用的酱汁很独特,我们店的做法是将上面的鱼头吃完之后,加汤,然后涮菜,更能烘托在寒冬就餐时火热的就餐氛围。此版本非家常做法,是开店菜品,石锅鱼做法一样。用料净花鲢鱼头半个白灵菇100克鸡蛋1...
03-02
❤不用烤箱的经典烤鱼~❤烤鱼这类真的是百吃不厌😍尤其是冬天里的餐桌上无辣不欢~❤以前去吃过一次纸上烤鱼,一致认为:很!难!吃!之后就再也没有吃过这种烤鱼了!❤后来第二次朋友带去一家纸包鱼店里吃,才知道原来是以前的那家店...
08-30
用料蚝油1/2勺生抽1勺老抽1/2勺豆苗1把青瓜4片蒜2瓣红葱头2瓣猪肠粉3条开店菜谱|酱炒猪肠粉•老广至爱的做法青瓜片切丝,豆苗洗干净,备用;此处可换成各种自己喜欢的蔬菜:豆芽、红椒丝、青椒丝、娃娃菜、包心菜(切丝)等等;生抽...
10-28
❤️开一间属于自己的面包店,应该是每个烘焙人的终极梦想吧。我亦是如此。但,开店真的容易吗?做了私房是不是为开店做准备?你最终的想法又是如何呢?3月8日开始第一期面包接龙后,截止到4月29号,做了7期,总结一下感受和想法给大家...
12-18
一勺下去满满的新鲜雪梨肉,馥郁的桂花香夹杂着雪梨的清甜,在舌尖跃出美味的终曲。用料水1升雪梨2个干桂花若干桂花蜜若干桂花茶1包白砂糖30克白凉粉75克魔幻厨房|桂花雪梨冻,好吃到想原地开店的做法两个雪梨去皮,切成小小...
12-28
黄油曲奇的食材简单,做法也方便,哪怕是烘焙新手也能轻松驾驭,要说难点的话可能就是挤造型了,可以多试几次,手感就来啦。用料黄油75克低筋面粉100克鸡蛋液30克红曲粉3克糖粉35克因为这份红丝绒曲奇,朋友都劝我去开店🏠的做法...
02-19
用料鸡腿1只贝贝南瓜2片藜麦20克鸡蛋1只鸡腿腌制汁姜片8片蒜5瓣酱油1/2勺蚝油1勺黑胡椒粉1/2勺孜然粉1/2勺奥尔良烤鸡粉1/2勺鸡精1/2勺开店菜谱|普罗旺斯烤鸡腿•生酮美食的做法鸡腿表面划几刀,连同鸡腿腌制汁(详见用料)...
10-24
用料蛋黄4个细砂糖12克蜂蜜12克玉米油12克牛奶28克低筋面粉52克蛋白4个细砂糖43克淡奶油250克细砂糖25克芒果1个超详细【芒果蛋糕卷】笔记,学会就可以开店啦的做法1⃣️将鸡蛋蛋清、蛋白分离,蛋白放入冰箱冷藏;2⃣️蛋黄与细...
04-13
#然燃的国味轻食#不用难为自己的嘴巴,试试属于中国味口的减脂餐吧.厨房新手、亚健康人群、懒虫、中老年同样适用.在川渝地区没有人可以拒绝冒菜的魅力,关于味道的秘密,一般店主肯定不会泄露自己的商业机密.本菜单拒绝商...
12-30
之前做的基本上都以甜味面包为主,夹心也都是水果甜奶油,但明明香肠小面包更诱人啊,这次终于忍不住下手了。用料鸡蛋1个白砂糖30克黄油20克香肠6根高筋面粉200克酵母3克盐2克牛奶85克配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软...
12-14
好久没吃鲜肉月饼啦,趁着猪肉大降价吃个够吧~这个方子能做约15个鲜肉月饼,如果一次吃不完,可以把做好的月饼用保鲜膜放冷冻,下次烤之前解冻一下就可以烤了,冷冻下放一个月都没啥问题。最佳赏味期当天,成品吃不完冷藏3天内。...
01-03
用料米线/红薯粉适量花椒粉1-2小勺生抽半勺盐适量白胡椒粉少许醋1勺秘制豆瓣酱1勺植物油适量秘制红油1勺小青菜2小颗香辣酱半勺糍粑辣椒半勺香酥豌豆适量酸辣粉、麻辣米线(开店配方)素食的做法炒酱:下植物油,油热后放入半...
12-16
用料猕猴桃1个布丁1个安慕希酸奶100克奥利奥4块百醇抹茶棒2根开店菜谱|猕猴桃酸奶盖•网红爆款的做法罗列一遍食材:🥝猕猴桃,果肉布丁,安慕希酸奶,百醇抹茶棒猕猴桃切片,捣碎后装杯(也可以切片装杯后用捣碎棒捣碎)留出部分猕...
10-23
麻辣兔丁是内江自贡宜宾周围很出名的一道硬菜,小时候每逢过年都翘首以盼的美味。但发现出了川,兔肉有点难买,还好有网购。用料兔肉1只干辣椒10斤肉/6两椒花椒3斤肉/1大把大料如图适量菜籽油1斤肉/4两油洋葱半个香菜适量...
01-29
2022年春天的上海,因为疫情,城市像被按下了暂停键。抬头看窗外万籁俱寂,转头看屋内铲锅碰撞,有婆婆的厨房是我们家最热闹的地方。看着这个温馨的画面,我感谢疫情让我们一家人有了更多时间在一起。这一刻,灵感乍现,我要为她建...
12-30
配方为12个量,肉馅和烧饼皮我反复调整了三四次,真的特别值得做。肉馅的口味是稍微偏咸一点点的,但是也没什么问题,毕竟是肉馅的,太淡容易坏。这个烧饼做完以后,常温下放个3-4天是绝对没问题的。用料❤油酥:中筋面粉150克猪油...
03-24
做晚饭真是操碎了心❤️用料麻油1勺葱2根姜丝公鸡半只生抽1大勺花椒粉1勺盐糖灵魂辣椒油鸡精可以开店的白斩鸡的做法1.這道菜的靈魂是辣椒油不鏽鋼罐備好,帶蓋,油辣子是涼菜的靈魂。放入罐子的有:一包辣椒面、花椒、乾辣椒...
12-09
麻辣烫加点它,香浓解辣,比可乐还管用!用料火锅底料50g生抽10ml盐5g鸡精5g牛奶200g玉米适量香菇适量贡丸适量藕片适量金针菇适量娃娃菜适量火腿片适量牛奶烫菜-加了牛奶的麻辣烫居然这么好吃!想出去开店卖了的做法锅内加入...
09-12
以前学校门口的凉拌土豆片和藕片,好吃到完全停不下来,每天都得买一次,今天就来复刻一下,差点没拍照就吃完了……用料土豆2个粗辣椒面2勺细辣椒面1勺香菜2根芝麻10克生抽2勺陈醋1勺蚝油半勺孜然粉1勺鸡精半勺白砂糖5克可以...
12-09
本配方经过无数次制作,零失败,按照制作流程你也可以制作出美味的黄金大油条,金黄酥脆个个蓬松空心,冷了也不会硬!食品添加剂均在安全使用范围,是一款无铝害的健康油条,各位厨友可放心制作食用。同时也是一款油条的基础教程,根...
09-10
首先推荐非常有名的“三岛”牌照烧汁,自己虽然也能调,但真的没有它好吃、方便……(自己调的配比最下面有)因为家里基本周一到周五不开火,只有周末开火,所以这道“照烧鸡腿饭”现在几乎是全家人“翘首以盼”一周的一餐,不管大...
07-28