好多年没回南雄,怀孕后,总是特别馋南雄的味道,凭记忆做了简易版的类似的卷粉来解馋。却意外很好吃呀,记录一下。用料整条猪肠粉3条细长茄子5个肉沫半斤辣椒1个可放可不放葱四五根花生油适量盐适量酱油适量生粉适量醋适量...
08-01
凭小时候的记忆,重做的一道主食!小时候妈妈、外婆总会做这道其乐融融的菜,煲粥,卷粉,一家人一起做一起吃,今天我就凭着记忆重做这道菜💗(今天做的是两人份)用料猪肠粉6条(约440g)肉200g细豆芽200g香菇100g油适量盐少量酱油少量...
09-10
天气这么热,没啥胃口,吃点凉的吧。姐姐说,她想吃凉面凉米线凉卷粉,超级想吃。好吧,我们去买食材来做。用料面条米线卷粉适量黄瓜一小截红萝卜一小截酱油适量甜酱油适量芝麻油适量醋适量老干妈2勺香菜两颗小葱3小颗蒜1个凉...
07-08
在这里想跟大家说的是,如果您没有粘米粉,想用大米直接打粉(选煮饭爽口且粘性比较小的米),不管是破壁机还是搅拌机的干磨杯,打出来的粉,精细度都不够,哪怕用我的每秒550转能打碎石头的专业粉碎机磨的也都不够细腻,蒸出来的粉...
12-10
你需要一个铁皮的盘子和面粉就可以做了。最好还有点胡萝卜和黄瓜花生…蒜蓉!用料面粉300克盐4克水若干花生一把胡萝卜黄瓜适当盐,醋,生抽适当大蒜适当简单又好吃的凉皮卷粉的做法把面粉准备好,最好就是分成两份,因为如果你...
12-08
很愛卷粉,更愛的是柳州的卷粉。大學之後,就離開了這座城市,大學四年在外吃不到,工作所在的城市雖然離柳州也就一小時,但,總歸是沒那麼容易吃到好吃的螺螄粉以及卷粉,螺螄粉是無能為力了,卷粉還是可以拼一下的,哈哈,當然,與街上的...
06-23
最近新学的菜,可以当卷粉也可以放米线,有番茄韭菜和肉馅,营养美味,又节约时间~有时间自己做做看吧!用料猪肉馅200克鸡蛋一只韭菜100克西红柿两个生抽一匙老抽少许辣椒酱根据个人口味水适量卷粉或米线250克盐少许花椒粉少许...
11-05
用料葱花适量蒜苗适量沙葛两只红萝卜两个腊肉适量盐油适量卷粉皮一卷广式卷粉的做法沙葛,红萝卜切粒粒,葱,蒜苗切小段自家晒的腊肉,切成小块分别将腊肉下锅爆炒一会,装盘待用,再把葱花蒜苗爆炒一会,装盘待用,沙葛红萝卜下锅炒...
04-04
作为从小吃各种米线长大的云南妹子,楼主在比利时苦不堪言😭什么好吃的中餐都没有,好吃的米线更是不用想。直到有一天我网购到了酸菜——小锅米线的灵魂!于是我决定自制小锅米线,结果真的好吃哭了呜呜。分享给所有喜欢小锅...
03-20
很多友友可能暂时还没有称(呵呵,不要问我是怎么知道的😄),而下厨房的配方绝大部份都是需要称的,于是为了方便无称的友友,我创建了这个不需称的菜谱。相信大家都会有电饭锅配的塑料量杯和普通的陶瓷汤勺,那么我们在这里就使...
12-20
用料瘦肉150克,500克卷粉,西红柿一个,腰果50克,鸡蛋一个,生粉,辣椒,酱油等酸辣卷粉的做法将蒸粉卷起来切段,蒸热待用。瘦肉切丁,西红柿切丁,鸡蛋煎片碎待用。蒜泥起锅,加入瘦肉丁翻炒,再加入西红柿丁,翻炒片刻便加入生粉水,辣椒,烧开...
10-22
云南生活四年,每每雨天阴冷,总想起昆明那街边小店的小锅米线和卷粉,如今网上买来各种食材,自己做的味道也是棒棒哒,至少比北京大部分云南餐厅的要正宗的多~用料半干卷粉(米线)猪肉末(肥瘦各半)建林牌弥渡酸腌菜韭菜香菜昭通酱(...
01-20
用料猪肉末40克酱油适量生抽适量水250克油适量鸡精适量卷粉150克盐适量白菜25g白醋适量油辣椒适量小锅卷粉的做法肉末用盐和小粉腌制15分钟备用,白菜切丝备用,卷粉切好备用放入250g水,再把白菜切丝放进去,放点猪油和盐,这...
06-27
从小迷恋玉溪凉米线,虽然少了花生末等调料,但简单易做,还是很满意的用料米线适量卷粉适量香菜一把胡萝卜一根酱油n勺白醋n勺韭菜一把鲜肉500g盐适量滇味凉卷粉、凉米线(内附杂酱肉做法)的做法胡萝卜切丝、韭菜过水切段、香...
06-06
在两广卷粉这种食物很是常见,广东尤以潮汕卷粉出名,广西这边则受到越南的影响,也有不一样的风味。今天这道菜谱是南方家里也可以做的菜,而且省去了自己蒸粉皮的过程,做法相对简单。如果说有什么限制的话,就是主要材料之一湿...
05-15
出门旅行的时候,如果逛街看到边上有肠粉店,我一定是忍不住进去点上一份的。肠粉,在两广人的记忆里,它有着无可撼动的早餐地位。从很小的时候开始,我们的早餐必是去学校路上的小店来上一份5毛的肠粉。有时遇到赶早的老奶奶...
06-14
酸爽可口的汤料~很喜欢~老友味~用料卷粉两人份酸笋适量泡椒少许葱花一点点酸笋煮卷粉(老友兄弟卷粉)的做法锅中加植物油,热腾后加入泡椒,酸笋,爆炒一会,加水煮开,熬一两分钟。加入卷粉,葱花,稍稍几秒便可以出锅。完毕~...
08-28
贵州榕江卷粉外型好像一颗软绵绵的小枕头。吃卷粉也有热冷两种吃法,口感各有不同。卷粉的配料十分讲究,有香菇丁、豆角丁、萝卜丁、肉丁、豆干丁,还有葱末、花生碎、花椒粉等等,配以番茄汁等很有特色的汤汁,如此多的配料,庞...
08-23
用料猪肉500克番茄2个尖椒3个蒜3瓣生抽3勺蚝油2勺拌饭酱1食盐10克食用油20克番茄酱2勺葱2根香菜1根卷粉三人份米醋2勺清水适量夏至解暑必备-凉拌卷粉的做法1️⃣猪肉切块剁成肉末,自己觉得用刀剁的比绞肉机的劲道,有时间...
08-05
这个时间全民做起了凉皮,我也来试试,经过两次实验,这个操作最顺手且成品近乎完美,和面洗面这些都不说了,重要的是后面蒸制过程。我觉得这个拿来做凉拌粉也超好吃哒后面有视频,电脑看不了,推荐用手机看哈用料普通面粉500克凉...
12-15
用料牛肉清炖两大勺卷粉3两牛肉杂酱1勺牛肉小炒适中美味牛肉清炖卷粉的做法先把清炖牛肉煮好,再把所有作料放上,卷粉用开水烫好,把汤和牛肉放上就好!最后放上葱和韭菜就好!...
08-08
高中时期就喜欢的店,每次回家必打卡用料米线克小锅豆腐卷粉/米线的做法小锅入水,烧开放臭豆腐煮,放入佐料,放入卷粉/米线,煮一分钟,完工...
10-10
卷粉是云南特有的主食吧可能大家听的比较多的只有米线其实平时这类主食还有卷粉饵丝饵块这几样都是由大米做的,卷粉有点像河粉,但是比河粉宽,也要更加松软饵块类似其他地方的年糕,(但是云南的年糕大部分是红糖年糕,直接蒸或...
12-28
我的越南好朋友带我去吃了在伦敦她最喜欢的一家越南餐厅CâyTre。刚坐到座位上,她连菜单都没看,就直接点了一份Bánhcuốn,英文名叫ricenoodlerolls或者steamedricerolls,中文叫作越南卷粉。她说这是河内的传统美食,是她的...
08-22
周末给自己煮一个料超多的卷粉吃吃吧!用料西红柿1个卷粉一块钱韭菜适量肉酱蔬菜随意辣白菜一直没吃完的豆芽一块钱黄瓜半根薄荷肉酱小锅卷粉的做法黄瓜切丝,辣白菜剁碎,番茄切碎切好了豆芽薄荷泡水辣白菜,肉酱炒香,加番茄...
06-17