下饭啊!再来一碗饭!香菇干真是烧肉神器啊香~竹笋可加可不加,看个人喜好,香菇是灵魂。砂锅或者高压锅烹饪出来的肉更软~一般的铁炒菜锅烹饪出来的红烧肉不够软,口感较次,猪皮更劲道。(喜欢软软猪皮红烧肉口感的,选用砂锅或高...
03-10
下厨房厨师资格要年审了,赶紧写个菜谱,保住我的厨师帽👨🍳烧卖皮是用市售饺子皮加工的,方便好操作,蒸出来晶莹剔透。不怕麻烦也可以自己擀皮,我觉得我擀的皮没有买的皮儿薄😂用料糯米猪梅肉笋、干香菇、胡萝卜、青豆饺子...
05-07
用料猪肉糯米香菇竹笋取出嫩头酱油白砂糖鸡精芝麻油香菇竹笋肉烧卖的做法洗净糯米加适量水浸泡2小时,猪肉洗净剁碎将糯米隔水蒸熟后晾凉待用,将竹笋发好的香菇切丁直接将糯米香菇竹笋油以及其他调味料放入容器,均匀搅拌...
10-20
用料牛肉750克笋干300克豆瓣酱5勺老抽3勺生抽2勺盐8克料酒2勺花椒一把蒜8瓣泡子姜适量牛肉烧竹笋的做法笋干提前泡发(大概5-6小时)备用。牛肉洗净,入清水加入料酒和花椒,焯水洗净备用。炒锅入油放入蒜瓣和姜片,出香味后放...
05-27
笋干是亲戚送的,其实以前没见过整大片的笋干,也不知怎么吃,完全是试出来,意外的好吃,这个方法焖新鲜的竹笋配鸭肉和鸡肉完全没问题,加点姜,时间稍短些就是。我个人觉得焖排骨或猪蹄最佳。用料香菇8朵笋干三分之一片猪肉300克...
11-09
春笋是春天不可错过的一道美食吃的时间很短而春笋在烹饪过程中也很吸油,所以,它和肉是绝搭。每次我要做笋菜的时候,我提前告诉他俩:今晚我们要当一次熊猫咯。他俩秒懂:耶,又要吃笋子了!用料楠竹笋约500克五花肉约400克蒜瓣,姜...
11-30
也是一道简单的家常菜,之前没有做过,这次特地尝试了一下。用料笋500克五花肉150克料酒1勺酱油2勺盐少许蒜3瓣味精少许竹笋条烧肉的做法五花肉切片。蒜瓣切开。锅热油,放蒜瓣跟五花肉翻炒,加料酒爆香。待五花肉跟蒜瓣变色...
04-24
过年最喜欢吃妈妈做的这道菜。我是一个喜欢吃牛肉的人,小时候过年,大姨,二姨家都会做道菜,无疑是我的最爱。大人们提前一天就会把干竹笋泡发好并撕成小条状,二姨说撕的越小越好吃,每次想起这个味道就觉得是小时候的记忆。现...
02-27
用料咸肉(切片)一段竹笋2根猪油少许芥花油少许开水适量竹笋烧咸肉的做法1)竹笋焯水,捞出沥干2)砂锅➕芥花油➕猪油,➕竹笋煸炒至变色3)➕切了片的咸五花肉煸炒至变色4)➕开水,大火煮开,小火炖煮15分钟左右5)咸肉有咸味,无需其他任...
02-10
全部都是素菜噢!口味鲜美,营养丰富做法也相当简单。用料香菇若干竹笋若干金针菇若干姜若干香葱可不放香菇竹笋汤的做法竹笋切丝,姜切丝,香菇切丝将竹笋丝,姜丝放入锅里加清水煮15分钟,再放入香菇,金针菇煮5分钟。最后加盐加...
11-14
春天竹笋正嫩,爽脆,但竹笋很需要肥的肉炒,可以用猪肉的五花肉,但我这次选择用现成买回的烧肉。用料笋1000克烧肉200克盐小许糖1小勺蚝油1勺烧肉炒竹笋的做法先将笋洗干净,表面撕干净,有一层壳不可以吃的。洗干净后,切成簿片,...
06-13
用料干花菇五花肉山竹笋干生姜洋葱干红椒大料香叶油盐冰糖白酒花椒粉老抽生抽花菇山竹笋烧五花肉的做法干花菇和山竹笋干用温水泡发,花菇泡软后切成块,备用。泡过花菇的水不要倒,烧肉的时候可以用到山竹笋泡的时间要长一...
01-01
和炒不同,炖的美妙之处,在于将食材之间的味道深度融合。笋的清脆,融入肉的鲜美,口感极佳、沁人心脾。用料五花肉/排骨/猪肘300g方竹笋200g葱姜蒜适量八角1个老抽3g生抽10g李锦记秘制红烧汁10g料酒10ml盐3g糖2g方竹笋烧肉...
01-28
在国外的时候每每看到国内的亲人们春天吃春笋冬天吃冬笋的感觉,口水流一地,却也只能望洋兴叹!终于今年可以跟家人一起在国内团聚了,孩子们也很喜欢吃竹笋,因为他们喜欢的大熊猫🐼也爱吃竹笋!春笋的营养也特别丰富,富含多种氨...
03-24
用料香菇4-5朵笋1个葱花,水淀粉香菇竹笋的做法香菇洗净切丁或切片。竹笋剥皮,去底,切片,放滚水中烫30秒,撇去碎屑后捞出。小贴士热油,加葱花爆香,加入香菇煸炒,略软后加入竹笋继续翻炒,油被吸干后加入小半碗清水,继续翻炒至熟,加...
01-24
竹笋,又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪,高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为刮油菜,可以帮助减肥。鲜...
10-27
用料五花肉杏鲍菇胡萝卜玉米油白糖料酒老抽生抽胡椒粉大料葱段姜片盐笋菇红烧肉的做法五花肉洗净后切块,凉水下锅后煮沸,撇去浮沫,捞出冲洗干净锅内放少许油,加入一勺白天,小火加热至白糖起小泡变红,放肉块翻炒加料酒、老抽...
01-13
用料香菇25克竹笋15克金针110克清汤300克竹笋香菇汤的做法1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。...
08-22
时间:约30-35分钟难度:零厨艺✌️份量:3人份用料干香菇30g腐竹(干)40g干木耳8g五花肉220g青蒜20g食用油10g大蒜15g姜丝15g花椒3g蚝油10g生抽10g老抽10g盐1g白糖3g清水200g清水100g香菇腐竹烧肉的做法香菇、腐竹、木耳提前泡...
07-24
利用香菇酱做的面味道很好用料香菇酱适量面条(什么面都行)适量竹笋适量拌饭粉(可有可无)两包水盐适量香菇竹笋面的做法把水烧开,放入面条、拌饭料、香菇酱(可适量加盐)...
08-22
用料鸡半只泡姜1快泡海椒适量大葱2根芹菜2根自制豆瓣适量盐少许香菇适量竹笋适量花椒适量香油少许香菇竹笋鸡的做法锅里放水,烧开,鸡肉放锅里过水捞起备用。切泡姜泡海椒竹笋切段待用葱切段,芹菜切段,蒜切丁待用热锅倒油,...
03-27
给不听话的人吃😂用料五花肉500克老抽勺生抽勺料酒勺盐克冰糖克姜片笋2根竹笋烧肉的做法五花肉切块后焯水,笋剥皮切块锅内倒油,放入适量冰糖,中小火炒,切记不要超糊,冰糖融化后倒入五花肉煸炒,会有好闻的焦糖味炒至焦黄,倒入...
04-19
用料五花肉1000g老抽10g料酒10g盐3g冰糖4粒姜6片竹笋干200g食用油20g竹笋红烧肉的做法五花肉切块,葱花、姜片炒锅烧开水放入切好的肉丁煮2分钟炒锅入油放入汆水的肉块炒至金黄色,加入葱花、姜片翻炒均匀加入蚝油、老抽...
03-22
今天刚创造出来的用料笋【成袋的笋尖】100克盐适量葱一棵酱油四勺姜半个香菇10个蛋黄鸡1只竹笋香菇鸡的做法将鸡洗净拔毛内脏去除骨架内洗干净香菇改刀十字刀笋尖倒出放水泡上香菇装入盘用盘量水两盘水倒入锅里开火烧...
06-03
用料笋500克香菇20克油10克生抽2勺盐3克耗油2勺香菇焖竹笋的做法如果是买没剥壳的竹笋就比较麻烦要煮过水才可以吃但是买那种直接回来就能炒的就方便买回来洗干净沥干水香菇泡一下烧油锅煸炒一下竹笋加水没过竹笋放入...
09-22