来到波士顿看望女儿女婿,一住就是三月有余,闲得无聊,也为了改变单调的早餐口味,摸索着做甜酒,没想到女儿女婿食之后甚是喜欢。即将回国之际,要我详述流程,以便他们日后如法炮制。用料糯米800克甜酒曲适量糯米甜酒酿制流程的...
06-22
咖喱做菜,是我见过对新手最友好的肉菜,按完流程来基本就不会翻车,端出去又很有排面,大家都快学起来用料牛肉250克土豆2个洋葱1/2个胡萝卜1根咖喱块2块(50g)黄油7克葱结1个姜片3片咖喱牛肉(按照流程来绝对不翻车)的做法1️⃣牛肉...
01-28
用料基围虾10只海鲜生炝汁50g黄哈儿《生炝基围虾》标准化流程的做法辅料:小米辣碎、香菜碎、姜蓉各5g(放入海鲜蘸料中)、芥末膏2g基围虾去头、开背去虾线、放冰水泡2分钟摆盘点缀。辅料和芥末膏加入海鲜生炝汁调匀淋到...
12-08
用料牛蛙600g青花椒酱200g调味粉15g黄哈儿藤椒牛蛙锅标准操作流程的做法辅料:包菜150g、线椒段50g、鲜小米椒段50g、野山椒段50g蒜米50g色拉油200g鲜花椒一粒包菜撕碎打底牛蛙加入盐、鸡精、味精各3g腌制取600g高汤将...
04-22
用料里脊300克黄瓜片100克蒜末10克小米椒20g盐3g白糖3g保宁醋2g纯净水60g芝麻8g黄哈儿超级麻辣酱50g黄哈儿新红油30g黄哈儿凉拌里脊肉制作流程(酱料成本2.9元)的做法里脊肉加工:锅内加水加姜、葱、白酒、盐煮开后加里脊...
06-14
每次冬至,过年,年夜饭,公公都会拿出他的老八样硬菜,外公年纪也大了,本来在祭拜的时候和祖宗说好80岁以后就做不动年夜饭,冬至饭了,但一直还坚持每年做到现在84岁,特此记录一下做法。用料红烧扁鱼1条咖喱鸡仔1个走油肉1个油面...
01-31
小山进有名的人气产品焦糖布丁(小山プリン)大家很熟悉了,这里只是记录一下自己制作的方法。我发现原来日文原方子里糖用的是黄砂糖(キビ糖),不是大部分下厨房方子说的白砂糖。中文翻译版写的是蔗糖。小山进原方子里有Hik...
03-03
辅料:泡萝卜粒100g.泡酸菜粒100g、泡豇豆粒100g、野山椒沫50g、蒜泥50g、葱花50g(可换霍香,紫苏)、水250g、色拉油250g、鸡精10g、味精10g、芡粉水50g调料:泡椒酱150g用料翘壳鱼4斤,取半条黄哈儿两江过水鱼,标准操作流程...
01-03
端午和朋友创作的粽子。用料糯米4斤五花肉1000g绿豆2斤日本元贝250克虾米300克香菇100克古法炮制草木灰碱水2杯粽子叶4捆粤式粽-元贝粽炮制流程的做法1、先把已经浸泡了4个小时的糯米加入草木灰碱水揉合均匀,这样煮熟后...
08-07
一枚好的燕窝粽子制作过程并不简单,小艾今天就为大家分享一下,燕窝粽子制作的整个流程,开启一场与粽子的真实对话。用料粽叶数片Amalee燕窝粽子的制作流程!的做法粽叶清洗:将采摘来的新鲜粽叶,放入粽叶清洗机中进行清洗,一次...
11-08
一直以来最喜欢吃的就是Costco几块钱一大塑料盒的cookie,又软又韧,甜腻美味,可惜就是不会做。下厨房里诸多配方里试了两个目测最有可能是的,但是做出来仍旧酥脆有余,软韧不足(所以希望有更好配方的,大神不吝赐教)。唯一的心得...
03-06
1、黄糖300克,洲星马蹄粉250克,绿豆200克2、将绿豆煮熟捞出备用3、250克洲星马蹄粉+800毫升清水4、充分搅拌均匀后过滤5、300克黄糖+700毫升清水煮开致溶解6、关火后立即加入少许生浆搅拌至浓稠状7、熟浆回倒入生浆搅拌...
04-04
黄哈儿金汤牛蛙带你体验酸爽麻辣,燃爆你的食欲......酸辣金汤口味,一大只一大只的新鲜牛蛙,肉质健硕饱满,鲜嫩无比#黄哈儿金汤酱#酸酸辣辣的口味让味蕾都兴奋起来了,酸辣浓郁,越煮越香金灿灿的汤汁在舌尖炸开,牛蛙Q弹的肉质...
04-18
脸红的小青虫用料沙(傻)子一吨脸红的小青虫一只迷之表情一个沙雕制作流程的做法使用骚断的腿抓取脸红的小青虫一只。拔去小青虫的毛。小贴士注意一定是脸红的小青虫。...
06-06
用料龙虾1000g川卤500g黄哈儿卤虾操作流程的做法辅料:干红花椒、干印度椒、新一代各30g小料:水1500g高油温下龙虾炸20秒捞出备用;卤水按【1:3】调好烧开备用,配料过水后高油温爆香倒入卤水中;龙虾倒入卤水中烧开后关火...
02-10
洲星食品官方视频 马蹄糕做法大全。洲星始于1983年,水马蹄种植占全国占比70%。获:食品文化遗产,广州十大手信,全国绿色食品示范企业,食品安全排头兵。广州亚运会食品安全模范单位用料马蹄粉250克(平均分成两份各125克)椰...
04-17
用料鸭血250g午餐肉、黄喉、毛肚、鳝鱼各80g黄豆芽100g芹菜50g高汤、水各600g姜米、蒜米、葱花、干青花椒各10g盐20g新一代、子弹头15g白芝麻5g色拉油150g水煮料100g飘香油30g调味粉10g黄哈儿毛血旺标准化流程的做法...
04-08
一块胖胖的豆腐,切成薄片,放在烤盘上,在吱吱冒着的油汁中烤到颜色略显焦黄,刷上一层酱料,热腾腾香喷喷,真可谓喜洋洋矣用料豆腐1块油适量烧烤酱3勺香烤豆腐空气炸锅版,流程简单,少油健康的做法准备食用油和烧烤酱豆腐切块,沥水...
12-25
现在是小龙虾的季节,可是家人不吃外面饭店的小龙虾,不卫生。自己动手,丰衣足食。用料小龙虾想吃多少就多少六月鲜特级酱油适量老干妈香辣酱适量料酒适量姜适量大蒜适量盐适量葱花适量老干妈香辣小龙虾(附小龙虾清洗流程)的...
02-27
用料土鸡1000g酸菜酱120g黄哈儿酸菜鸡汤锅标准操作流程的做法辅料:芋儿300g、水发笋150g、野山椒40g、泡老姜片50g、小黄姜片50、老坛酸菜无叶冲淡盐味150g、枸杞30g、大枣3粒、高汤2000g、啤酒200g、野山椒水100g、...
04-12
入烘焙这些年来,吐司一直是心头好,奈何老是做不好,最近又开始研究各种吐司的方子,做过一款巧克力吐司,比较成功,用的中种法,但是孩子不喜欢吃。他还是喜欢北海道浓郁的奶香,于是各种摸索,请教,结合君之老师的方子,创造出这款比较...
03-08
用料水适量面粉适量饺子或包子一锅煎饺或煎包(流程通用)的做法锅里放水,加入少量面粉,搅拌均匀放入饺子或者包子加入一勺山茶油大火烧开,转小火,至煮干,快干的时候可以抖动锅防止粘锅开吃吧...
02-02
辅料:青豆80g、香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料墨鱼仔200g芥味墨鱼仔黄哈儿标准操作流程的做法青豆焯水1分钟断生,捞出放入盘中垫底取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥...
01-27
油焖大虾是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜;该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使...
12-02
吃凉皮米皮。作为解馋又开胃的凉拌主食,不管是大人还是孩子都超级爱吃。凉皮米皮的制作简单易上手,而且自己做卫生又健康,经常都会在家做着吃。凉皮米皮做法简单易学,但是想要做的好吃,还是有小技巧要注意的。用料面粉500...
12-31