尝试了N种纸杯蛋糕的做法,就算方子写着不塌不缩跟帖的也说不塌不缩,我做出来照样塌照样缩……几经尝试研究摸索,终于有了这个好方子!此方子用量刚好做六个方形纸杯蛋糕。用料鸡蛋3个玉米油20克牛奶40克白糖50克低筋面粉80...
05-20
戚风蛋糕,这个配方是我做过最好的配方,不回缩不塌陷,这个是我做过的真的是零失败!8寸配方x2延长十分钟,具体看情况,看自家烤箱脾气。用料鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克幼砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴6寸戚风蛋糕胚不...
11-24
这个就是在我之前发布的戚风蛋糕基础上添加了抹茶粉,所有做法看我之前那个戚风手法下面这个配方是一个6寸的量原味6寸戚风蛋糕胚手法~用料抹茶粉5克鸡蛋3个低筋面粉49.5克玉米油30克细砂糖45克牛奶40.5克柠檬汁两三滴...
02-09
最近经常做蛋糕卷和蛋糕盒子,发现了一个烤盘蛋糕的万能配方,绝对不开裂不塌陷,超级好用,推荐给大家!注意:做原味蛋糕卷将可可粉替换成低筋面粉,抹茶味的换成抹茶粉用料去壳鸡蛋200克玉米油40克牛奶70克低筋面粉50克细砂糖50...
09-20
女儿的最爱,每次出炉都等不急放凉,瞬间精光。QQ的,超级好吃……用料麻薯预拌粉200克全蛋液65克牛奶70克盐2克黄油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文字描述,回头补传照片)预拌粉倒入搅拌盆,加盐。准备牛奶和鸡蛋液(去壳后65...
06-19
希望大家都能烤出漂亮好吃的蛋糕用料鸡蛋6个,小鸡蛋6个,大鸡蛋五个细砂糖50克蛋白用分三次,15克蛋黄用玉米油50克低筋面粉85克,也可75克玉米淀粉10克,新手不易失败柠檬汁2到3滴或用白醋1滴牛奶60克,没有可用水盐1克八寸戚风...
01-24
喜欢糯唧唧和酥脆的食物的人一定会喜欢的食物准备时间只需要十分钟就可以进烤箱简单粗暴准备的是8⃣️个的量1-2人份两种味道原味芝麻和巧克力味用料鸡蛋1个黄油22克盐2克麻薯面包预拌份(展艺)110g牛奶35克黑芝麻4克可可...
03-23
艾糍是我的favorite😋用料糯米粉1000克小麦淀粉250克馅料:花生芝麻红糖馅炒好的萝卜干馅适量不变形,不塌陷的艾糍的做法1.把艾草洗干净,放入开水煮烂,加一点点的食用碱,保持颜色脆绿。洗干净,挤干水份,去掉艾草的苦味。放进...
11-08
以前每次做戚风蛋糕,总是被气疯,所以很久都不想做了,偶然间遇到这个方子,抱着试试看的态度,真的成功了。材料是两个六寸的量。用料玉米油70克牛奶70克鸡蛋6个细砂糖70克低筋面粉100克盐2克醋几滴零基础不回缩不塌陷戚风蛋...
01-21
参考分量:15个#家庭烘焙尚巧厨#用料麻薯展艺麻薯粉200g全蛋液70g牛奶70g黄油40g盐2g馅料馅料4个牛奶400g细砂糖35g低筋面粉20g玉米淀粉10g黄油15g淡奶油150g抹茶粉5g详细步骤|不塌陷的爆浆麻薯的做法将蛋黄,细砂糖搅拌...
11-28
🎀12月份是圣诞月.🎄奶油还没到,就先做个基础蛋糕来练练手.~用料鸡蛋2个低筋面粉50克玉米油35克纯牛奶35克白砂糖35克柠檬汁适量🎄圣诞限定|不塌陷不回缩.超柔软的🎀纸杯蛋糕的做法准备食材玉米油+纯牛奶,搅拌至完全乳化...
09-09
为何叫它「闪电泡芙」?就字面意义来看,Éclair在法文里就是闪电之意,有一说是闪电泡芙因为太美味了,经常是一出炉就会迅雷不及掩耳的被吃光光,犹如闪电般,所以就有这么一个外号。【YouTube搬运】用料黄油32克牛奶32克水32克...
12-17
用料西米月饼皮(4个60g月饼的量)西米46g玉米淀粉4g澄粉8g热水72g玉米油4g蛋黄紫薯馅(4个60g月饼的量)紫薯馅88g咸蛋黄2个免烤箱不塌陷的西米水晶月饼的做法把西米倒入料理杯中,用料理机或者破壁机打成西米粉。将西米粉倒入...
12-28
无塌陷版6寸戚风蛋糕,少油,少糖,夹了葡萄干,味道刚刚杠杠滴~~!用料低筋面粉43克玉米油20克牛奶20克鸡蛋3个细砂糖40克(30克蛋清,10克蛋黄)葡萄干适量无塌陷版6寸戚风蛋糕的做法所有材料分别称好,蛋白蛋黄分离。取蛋黄,加入10克...
08-07
做了这么多次的戚风蛋糕🧁就这次终于不被气疯啦‼️用料鸡蛋4个牛奶50克低筋面粉70克玉米油45克细砂糖5克(放蛋黄糖40克(放蛋白不塌陷的戚风纸杯蛋糕|好看又好吃的小蛋糕的做法1⃣️称克数2⃣️分离蛋清蛋黄3⃣️蛋黄搅匀倒入白...
07-13
最近做烘培,常用酸奶代替牛奶,吃起来会更清新,酸奶记得要用无糖粘稠的酸奶,本配方适合一个6寸模具或两个4寸模具。用料鸡蛋3个无糖浓稠酸奶50克玉米油30克低筋面粉50克可可粉10克细砂糖40克柠檬汁3滴不回缩不塌陷的可可酸...
09-18
在没有做过闪电泡芙之前我一直觉得这是一个很复杂的甜品等做过一次之后才发现很多事情都是自己先入为主预设了难度尝试过后才知道并没有那么难一共分为三个部分▪️闪电泡芙▪️奶油卡仕达酱▪️做装饰用料闪电泡芙食材:低筋...
02-14
食谱在配方中用料纸杯蛋糕5个就是它了|不会塌陷的纸杯蛋糕的做法在视频中...
12-09
今天分享糖豆宝贝最喜欢吃的一款酸奶小蛋糕,小巧可爱,操作简单,快来一起试试吧!这个配方正好做了一盘35连迷你小蛋糕用料浓稠酸奶55克(我用的安慕希)玉米油25克鸡蛋2个(去壳一共114g左右)低筋面粉50克柠檬汁/白醋2-3滴酸奶迷...
12-29
自己做的一定会胜过山姆、蛋糕店…有点信心,真的很好吃。我这里的可可粉调整口味颜色用,想要巧克力味道的,就再加5克可可粉,把芝麻换成巧克力豆。快手方子:1(预拌粉200+奶粉5+可可粉5+盐2)混合2(鸡蛋80+牛奶60=液体140)隔水加...
02-24
DuangDuang的柯基抖臀古早蛋糕配方来啦,一定要按照这个食材和步骤来哦,做法跟戚风蛋糕大致相同,略微有那么一丢丢复杂,嘻嘻。用料牛奶38克玉米油38克低筋面粉50克鸡蛋3个白砂糖40克不塌陷不回缩の古早蛋糕,还能抖臀!的做法1...
12-31
用料蛋黄44克蛋白110克低筋面粉66克酸奶83克糖粉38克玉米油38克玉米淀粉17克㊙️实战多次的酸奶纸杯蛋糕,不开裂不塌陷‼️的做法先将酸奶和玉米油倒入碗内,充分乳化均匀。这里酸奶要买那种浓稠且流动形的然后再把低筋面粉...
02-03
尺寸八寸戚风如下‼️六寸请将材料减半‼️此配方参考Youtube:CindyH用料鸡蛋6个(60g左右)油40克牛奶或酸奶40克低筋面粉110克细砂糖(面糊)40克细砂糖(蛋白)80克新手版0失败的八寸戚风蛋糕不塌陷不回缩一次成功!!的做法首...
01-03
吐司缩腰塌陷需自检几要点哈~分享给大家~1烘烤不足,内部未熟透;烘烤温度太低,没烤熟如果烘烤的温度太低或者时间不够,烘烤不到位没烤熟,吐司出炉后会立即明显缩腰。需要提高烘烤的温度及延长烘烤的时间2水分过高,过度柔软;3面...
12-28
阴雨天气宅在家里,动手做一些可爱的纸杯蛋糕吧!简单快手,基本和戚风的做法一样。‼️注意的是蛋白的打发要久一点,打到干性泡发为止,就是打蛋器上面有小尖角能立住。用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉80克柠檬汁几滴白砂糖10克(蛋...
03-24