伴随着中秋的临近,月饼这一传统的应景之食又到了大行其道之时。对于传统的月饼您是否有已经深感视觉与味觉的双重疲劳呢?这一个中秋您想不想以一种不一样的方式吃点不一样的月饼呢?今天我们就为朋友们介绍一种好看又好吃...
11-14
用料馅料栗蓉适量桃山皮适量咸蛋黄适量桃山皮栗蓉蛋黄月饼的做法提前准备好栗蓉蛋黄喷少许高度酒,入烤箱,200度,烤5分钟左右。按栗蓉加蛋黄50克称好,揉圆。皮25克分好。包好后,用模具轻压成形。烤箱预热170度,烤7分钟左右即...
01-28
流心馅儿的月饼做起来总感觉自己是在找死……但做了几次以后还是觉得有些需要注意的地方,都注意到了以后操作起来会稍微好点的。。还有就是,我用的流心馅儿、奶黄馅儿和桃山皮都是买的,流心是带咸味那种,不算很甜,奶黄稍微...
04-25
700g,20g/个的话大约25个用料全蛋液3个糖80克(可减)牛奶80克淡奶油70克低筋面粉75克玉米淀粉35克奶粉30克咸蛋黄7个黄油45克桃山皮月饼馅—百搭的金沙奶黄馅的做法烤箱预热180度,蛋黄刷白酒烤8-10min,半熟即可,打碎备用全蛋...
10-07
内馅美美的桃山皮。用料水油皮:中筋面粉150克猪油55克水60克糖20克油酥:低筋面粉120克猪油60克樱桃味桃山皮320克鸭蛋黄16个蛋黄液10g黑芝麻10克樱桃桃山皮馅蛋黄酥的做法把水油皮材料混合均匀,揉成面团。松弛半小时。油...
09-15
近来爱上桃山皮月饼/可惜每次做都感觉要去掉半条命/此次记录的是今年最爱口味/紫薯芋泥桃山皮月饼~用料桃山皮:白芸豆500g糖90克无盐黄油(炒皮)50克无盐黄油(揉皮)25克低筋面粉110克紫薯粉10g焦糖奶油10克芋泥馅:芋头500g奶...
09-16
“桃山皮月饼”源自日本桃山县,是近年非常流行的新式月饼!桃山皮颜色丰富、口味众多,包馅后直接食用,或稍作烤制后享用。ps.月饼馅都是熟的,桃山皮也是一种特殊的馅料,所以包好可直接吃。用料饼皮颜色和馅料口味可自行搭配:...
02-04
中秋节快到了,有很多小伙伴们都在提前为了中秋节做准备,每年做月饼都要耗费很多时间,今年要教大家做一款烘焙小白都能做成功的月饼---桃山皮流心月饼。这款月饼,不仅有皮有馅料,中间还有流心呢,并且月饼可以烤也可以不烤直...
08-26
中秋节是一个很重要的传统节日,中秋节是一个很美好的节日,一家人团聚在一起,吃月饼,谈笑风生,就是最大的幸福!今天甜甜妈妈来教大家做一款简单又高颜值的月饼哦!这真的是一种非常漂亮的月饼,光看它的颜值,真的可以秒杀其他的月...
10-02
用料白芸豆500g水(煮豆)足够多糖150克(可多可少)黄油(炒豆沙)130克(1/10豆沙量)黄油(揉面皮)1/20的豆沙量面粉1/5的豆沙量上色粉3-5克没有馅也好吃的桃山皮的做法白芸豆泡水12小时以上,剥皮,筛去未泡发的豆子去皮豆子放入高压锅,放...
10-07
麸质过敏😬不能吃小麦,但还是追求美食中秋节啦,这次一起吃无麸质的美食,月饼吧用料白芸豆馅100g糕粉15g黄油6克纯净水适量红色红茶粉0.5g紫色紫薯半个黄色南瓜桃山皮月饼皮的做法融化黄油,把除了颜色的三个粉的所有合起来...
09-23
分量:50克月饼12个左右用料桃山皮240g馅料360gBakingpie-中秋懒人必备,好吃又好看&桃山皮月饼的做法240g桃山皮分成20g一个360g馅料粉成30g一个将桃山皮压扁圆形馅料放在中间将馅料包裹进去,包好后表面微微粘上点面...
07-27
这个月饼要提前三天做噢~因为烤好的月饼需要密封回油三天。用料抹茶桃山皮400g红豆沙500g燕窝一个菱角粉适量50g的模具可做20个月饼桃山皮燕窝月饼的做法燕窝提前一夜泡发,起床隔水蒸20分钟。燕窝里的水倒掉,可以留一点...
07-20
結合各家菜譜,自己紀錄。用料桃山皮16個白蕓豆150g白糖70g稀奶油20g熟糯米粉10g抹茶粉10g紅麴米粉4g速溶咖啡粉8g奶皇芝士餡12個雞蛋2個(約100g)白糖40g牛奶60g稀奶油40g中筋麵粉25g澄粉25g黃油30g芝士50g奶皇芝士桃山月...
07-19
桃山皮来源于日本!口感香甜!免考型!操作简单色彩鲜艳!适合新手的小伙伴哦用料桃山皮抹茶味100克桃山皮牛奶味100克桃山皮巧克力味100克桃山皮红酒蔓越莓味100克各种口味馅料600克月饼模具1套硅胶垫1个桃山皮月饼冰皮月饼...
02-01
用料桃山皮乳果皮馅料桃山皮/乳果皮月饼的做法桃山皮乳果皮做法...
08-23
桃山皮月饼真的是零门槛不管你是烘焙小白还是手残党都可以轻松掌握,谁做都好看~还做了最近很火的好柿花生造型寓意好颜值高用料蔓越莓味巧克力味抹茶味紫薯味香橙味牛奶味玫瑰流心馅茉莉流心馅板栗馅五仁馅流心桃山皮月...
03-18
喝过一次还想喝第二次。于是在下厨房找菜谱,原来有网友们也是喝了伏见桃山之后想自己做一杯来喝。我用过单丛茶,红茶,都好喝,现在用乌龙茶。更好喝。用料草莓10个左右(可以更多)蜂蜜10小勺(个人喜好)三利乌龙茶冷(依个人喜好)柠...
10-18
算算从第一次做月饼做了有超过300多个广式月饼了吧,这里先介绍一个很简单的做月饼的法子,就是用桃山皮做,内陷也可以用桃山皮。因为桃山皮我觉得蛮甜的,所以在馅料里加了坚果啊,核桃啊什么的。用桃山皮做省事又省心,当然肯...
05-30
当巧克力馅料遇见肉松时,那绝对是绝配👏🏻👏🏻用料桃山皮250克肉松150克桃山皮肉松饼的做法准备材料桃山皮馅料分成每个31克,揉软并捏成圆片,肉松每份大约15克~18克将肉松放在桃山皮中间,用虎口小心把桃山皮往上推,整理好收...
05-04
#中秋月饼DIY,海氏46L烤箱HO-46R试用报告#快手细腻的桃山月饼,在现成的抹茶馅儿中揉入更多抹茶粉,马上香醇不止一个档次!最适合搭配清茶慢慢享用~【【【以下材料分量可制作重量为50g的桃山月饼8只】】】这次使用的烤箱是...
11-15
说是月饼皮,其实用来做月饼馅也是可以的,我就这么干,既做了皮又做了馅~基本上这款算是一个base的牛奶味白芸豆泥,不会太甜,干湿度也正好,亲证包成广式的回油也很快,就分享出来给大家参考啦。视频还没来得及传,过两天更哈。浸...
09-27
想吃月饼又怕胖的集美必须安排!关键简单易上手无糖低油五十克月饼模具馅:皮~25:25用料白芸豆500克零卡糖80克黄油50克中筋面粉120克左右馅料(种类自行发挥)每份25克低卡美味的桃山皮月饼的做法白芸豆泡水过夜然后去皮我用高...
08-02
夏天是各种甜蜜蜜水果的季节~这款饮料用到了各种桃子相关。浓浓的桃子味道送给夏天~用料脆桃1个水蜜桃1个苏打水适量冰块满杯冰糖适量柠檬1个桃山桃子夏日特饮的做法制作桃子糖浆。脆桃洗干净,削皮。皮切成小块,半只果肉...
08-08
月饼这个应景的食物,让人又爱又恨。除了中秋似乎没人去吃,但没了它,中秋却又不像那么回事。其实月饼遭人诟病主要原因还是因为其高油、高糖、高热。今天的这款月饼就秉持着低脂健康养生的宗旨来制作,在美味的同时还兼顾...
07-20