婆婆是法国人,全家聚会必定会有丰盛大餐。而第二天她就会用前一天剩下来的食材做成法式咸派/洛林饼作为前餐。简易好吃又不浪费。今天给大家介绍一个三文鱼咸派做法。不管是作为大餐还是点心招待朋友,都会非常受欢迎。...
03-21
這是個非常傳統的法式派,餡料多種多樣,你可以根據自己的喜好創作屬於你自己的專屬味道。用料三文鱼2块菠菜3小塊(急凍)雞蛋3隻淡奶油200ml鹽、胡椒數量芝士適量(可省略)法式三文魚菠菜洛琳派Quiche的做法将菠菜解冻用厨房纸...
03-09
这个据法国同学说特别简单,做了之后发现真的很简单!我也也是会做法国传统佳肴的妹纸了哈哈。用料飞饼皮一张猪肉丁200g鸡蛋3只液体奶油200ml胡萝卜一根蒜四瓣黑胡椒粉罗勒叶碎奶酪emmental碎法式quiche的做法锅内不放油...
03-22
参考http://bojongourmet.com/2014/03/potato-and-green-garlic-crustless原方没有用面粉,我觉得口感挺好的,当然也可以把全部粉类换成普通或者全麦面粉。适合一个8”的烤盘或铸铁锅。用料大土豆1个洋葱1/4-1/2个小葱2...
07-04
去年在法国终于吃到了心心念的quiche,也就是法式咸派,是以派底加上咸口的内陷蛋液,加上顶部奶味十足的cheese组成,酥脆的派底加上馅料的蛋香,还有香溢的奶味,实在是太好吃啦!相比于甜派而言,层次感超级丰富,欲罢不能。一般的咸...
12-27
第一次吃的時候是在澳洲的公司飯堂,之後就一直念念不忘,終於自己也學會做了。用料培根8片碎的芝士(cheddar或swiss)1cup盐1/4tsp黑胡椒1/4tsp洋葱(不是必須的)1tsppie/quichecrust9inches1shell牛奶/half&half1cup雞蛋4...
03-17
今天在电脑上钻研菜谱,好多生单词。我大儿砸来教了我一招:用^N打开一个新窗口,打dill,一看图知道了是茴香!然后再^W回到之前看的页面,假装刚才并没有人不认得dill。太好了,临睡get新技能!好了,说回quiche。两次陪孩他爸看牙医,...
03-19
每次过完感恩节就会有很多剩菜,常常利用这些剩菜来做一些孩子爱吃的菜,法式咸派既受欢迎又容易做,食材变化多弹性大,特别适合拿来利用节后剩下的火鸡肉。喜欢里面有洋葱和蘑菇,另外可再加上一两种蔬菜像西兰花,白花菜,橄榄球...
09-10
用料现成的挞底1个直径23cm的撕小朵的西兰花283g黄油2大勺细细剁碎的洋葱1个中等大小的蒜末1茶匙熟的火腿丁1杯擦丝的切达芝士(cheddar)1杯鸡蛋4个,打散牛奶1杯黑胡椒半茶匙烟熏甜椒粉(smokedpaprika)1茶匙简易西兰花...
01-22
派皮就不写了。配方来自LECORDONBLEU。这个量适合18CM的派盘用料肉豆蔻粉少许基本油酥面团(派皮)培根100克鸡蛋3个鲜奶油200ml乳酪碎50克盐,胡椒适量QuicheLorraine(洛林蛋挞)的做法买来的派皮要一直放冷藏,准备好派盘。派...
12-10
逛Apita的时候入手了新鲜的牛蒡,马上就想到食戟S01E12的这道Shino’sTokyo的员工餐,参考动画描述自己试做了一下,还挺好吃的,家里人也很喜欢即使先炒后又烤过,牛蒡依然保持着脆脆的口感和淡淡的苦味,和用豆乳加白味增调的咸...
10-12
用料鸡蛋Egg4个培根Bacon6片重奶油Heavycream120毫克纯牛奶Milk480毫克瑞士或格鲁耶尔奶酪丝SwissorGruyèrecheese,shredded60克盐和黑胡椒Saltanddepper少许香草精Nutmeg少许洋葱Onions1个香菇Mushrooms7只QUICHELO...
06-12
Originalsite:用料SweetPotatoCrust------------sweetpotato,bakedorboiledwithskinon1largeFlour1/2cupWater1/2cupchiaseeds,ground2tbspbakingpowder1/2tspTomatopizzasauce-------------tomatoes,chopped4Garlic1...
05-19
奥克兰城中心的parnell区每周日上午有一个法国集市(类似农贸市场),里面卖着各式各样的法式和其他国家的特色美食,还有很多自己种的有机蔬菜以及手工制作的香肠,很值得一逛.其中有一个宝宝特别爱吃的法国传统食品-Quiche,goo...
09-11
低碳版:马苏里拉用light,奶油也用light,杏仁奶变牛奶,杏仁粉换成10g椰子粉。脂肪就会低很多了。不需要全换,按照你自己的选择换。法式咸派就像大阪烧一样想放什么放什么。你可以放鸡肉、蘑菇、菠菜、火腿、培根、圆白菜等...
07-31
用料almondflour11/3cupCoconutflour1.5tspButter2tbspColdWater1.5tspBeef1lb(12oz)oilveoil2tbspEggs6Heavycream1/2cupcreamcheese4ozcheddarcheese1cupBeefcheddarquiche的做法烤箱350度mixflour,butter,waterinthe...
06-08
“QUICHE”是法国洛林地区的特色馅饼,奶香料足热量多,适合冬天,建议配绿叶色拉一起食用。用料馅饼皮一份250克左右。(超市有售)京葱250克蘑菇250克淡奶油240毫升(可以酌情减)鸡蛋3-4个盐少许胡椒粉少许法式京葱蘑菇鸡蛋馅饼Q...
12-07
Quiche算是经典brunch之一,传统做法里加入很多的sourcream,halfhalf,底的制作也加入大量黄油,所以,是个改良健康版的。用料花菜半个鸡蛋2个酸奶100克flaxseed2tbspalmondflour1.5cup冷冻杂蔬随意nutritionalyeast适量盐适...
05-08
很久以前做过TofuQuiche,当时觉得很好吃,派皮的方子已经找不到了,这次尝试用剩余天然酵母做,也是不错~记录下来用料派皮:低筋全麦粉160克营养酵母粉1大勺橄榄油4大勺天然酵母(80%水)180g派馅:蔬菜(菠菜、蘑菇、番茄…)适量老豆腐...
10-03
EasterBrunch一群朋友来我家,quiche配香槟,还有满屋的阳光,醉了。配方是从法国小室友的QuicheLorraine菜谱改良的。用料用料一(咸酥派皮)无盐黄油(室温下软化)150g盐1/2teaspoon面粉300g水1/2cup用料二(馅料)鸡蛋4个厚奶油4so...
11-27
用料派皮材料脆皮面团咸派材料8寸盲烤10分钟咸派皮1个无盐黄油20克切丁培根80克新鲜切碎香菇50克洋葱丁50克蒜末10克意大利香料1克披萨奶酪200克蛋液材料鸡蛋3个奶油150mL盐少许胡椒少许豆蔻粉1/2tsp肉桂粉1/2tsp辣椒...
05-16
一般传统的quiche有高热量的派皮,内部通常也有淡奶油加入,减肥期间吃这么罪恶的食物太可怕啦,于是做了一个无派皮版本的quiche。用料鸡蛋一般大小3个西葫芦1根番茄干4~5片香肠3片羊奶酪少许油豆腐2个黄油一点点点红椒圈...
03-20
2017年6月3日修正:以前的茴香苗quiche更正为菠菜的quiche,考虑到茴香炒鸡蛋的口味太另类(哈哈哈)并且会掩盖掉肉豆蔻的香料味、香菇味、蛋奶香味、甜椒的香味,所以还是建议菠菜做这个派~技术要点是用加高模具、派皮又香又...
07-29
关于Quiche最出名最传统的是【QuicheLorraine】法式洛林熏肉咸塔。说到这个真的是一道很古老的菜了,在19世纪诞生于法国洛林。当地人在5月1日食用来庆祝开春。传统配方仅包含蛋奶酱和培根,后来才添加进奶酪,如今培根和奶...
07-29
挞皮部分操作参考:视频参考:用料奶蛋液(9.5寸24cm)鸡蛋220g淡奶油190g馅料菠菜300g培根5片洋葱1小个大蒜2瓣盐适量黑胡椒适量帕玛森干酪(擦丝)40-50g【OhMyQuiche!】菠菜培根帕玛森咸挞的做法菠菜去根洗净,焯水后过冷水,挤干...
03-15