昨晚每日优鲜买了鸡蛋,送来碎了一半,还污染了我整袋水果。申请退了鸡蛋钱,还挑出八个没碎的黏糊糊的,不能清洗不能隔夜,只能趁深夜处理了这八个鸡蛋。机智如我,找下厨房,做蛋糕。这个方子是参考厨友昊宝妈妈的,做了一些调整,记...
08-03
配方说明:牛奶250ml是预先准备,主要是根据面糊的状况调整。不一定是要全部加入低筋面粉就算多加一点。油都不需要调整,不要问为什么,惨痛经历这个配方是无糖的,牛奶也不甜,可以直接抹各种酱,适合各种减肥期,小朋友。用料低筋...
01-01
烫面古早蛋糕真的是怎么做都不会失败。方子来自于萨姐的南腔北调,简单上手。我的模具是富泽商店的。用料鸡蛋5个细砂糖50克玉米油50~60克低筋面粉75克柠檬汁几滴牛奶50克万能配方之古早蛋糕的做法油加热至60度,倒入面粉...
02-21
我整理的作品,都是经过自己亲自操作,最后才写出来的,按步骤按配方做,失败几率是非常小的。百分百成功的我是不敢说的。这款古早蛋糕不需要水浴法,口感松软微甜,做早点吃还是下午茶,都是很不错的选择。烤盘为百钻长方形深烤盘...
12-03
小的时候,妈妈不会做饭,爸爸经常中午回来做这个南瓜饼给我吃。那个时候觉得,南瓜饼是这个世界上最好吃的东西了。现在给兜宝做这个饼,让他记住这个味道。用料南瓜100g葱2根番薯淀粉100g水150g盐适量宝宝辅食之古早南瓜饼...
05-21
我做的是两只烤盘的量,一只烤盘各个配方都要减半,烤箱:UKOEO高比克风炉单个烤盘配方:鸡蛋22只,牛奶240克,玉米油290克,糖320克,低筋面粉360克用料鸡蛋44个牛奶480克玉米油580克糖640克低筋面粉720克香草精10克UKOEO定制古早烤...
02-10
记录君焙厨师机做的第一款蛋糕,步骤太简单,只为记录自己的烘焙之路,不过轻松上手。有不清楚的可以搜君之老师的详细菜谱哦!君焙9寸烤盘一盘用料低筋面粉130克牛奶100克鸡蛋8个玉米油85克细砂糖100克盐1.5克(君之老师方子)古...
12-03
第一次尝试烫面法和水浴法,配方做出来的蛋糕有点小。两个人的份量。用了6寸活底模具,为了防止水进入蛋糕,要提前用锡纸包裹好底部。在模具底部和四周都铺上油纸用料鸡蛋2个牛奶22克玉米油24克低筋面粉31克细砂糖23克香草...
04-09
这个方子的蛋糕可蒸可烤,记录下来方便自己使用用料枣泥蛋糕柠檬汁适量低筋面粉50克鸡蛋3个玉米油40克牛奶40克细砂糖(原味蛋糕糖量)40克枣泥70克左右南瓜蛋糕南瓜泥50克左右古早蛋糕之枣泥的做法红枣提前一晚泡,浮起可能...
02-08
此方量大,厨友们可以根据自己的模具按比例调节用量来做;我用的是兔子家买的红色烤盘,24×24厘米,厚度为7厘米的;8蛋配方是我这个模具最大可烤的量了。可切9块,普通饭量的,1块就吃饱啦,嘿嘿!烤这么大一个,能跟朋友分享啦~~~用料...
10-26
用料牛奶55g玉米油60g塔塔粉1g低粉+玉米淀粉+泡打粉65g+8+1蛋黄85g/约4个蛋清170g/约5个砂糖40g~65g(看个人。调整糖均会影响蛋糕体组织)塔塔粉1g玉米淀粉3g烤制上下150度90分钟古早蛋糕之方一(记录)的做法纯记录未尝试待...
01-05
用料鸡蛋3个玉米油35克细砂糖40克低筋面粉60克柠檬汁几滴盐牛奶55克凯度版之懒人古早蛋糕(6寸)的做法低筋面粉称好过筛,准备好的鸡蛋,可以先蛋清蛋黄分离好,备用。玉米油下锅小火烧至冒一点点小烟,不必理会烧至多少度热好的...
10-27
十寸~150水浴60分钟+10分钟用料低筋面粉140克糖105克牛奶98克油105克鸡蛋9-10个盐1.5克古早味的做法十寸水浴嗯好...
01-20
古早味!其实我觉得它就是一个烫面版、水浴法的戚风!😁用料低筋面粉90克牛奶60克盐1克柠檬汁适量玉米油75克鸡蛋6个细砂糖30克古早味的做法1.把所需材料准备好2.把75g植物油倒入奶锅中进行加热,加热至110℃左右离火3.把热...
02-06
用料低筋面粉170克鸡蛋11玉米油128克细砂糖128克牛奶120克盐2克古早的做法油加温热,依次加面,加牛奶,加蛋黄,拌匀,蛋白加糖打发,三次拌入。水盘,140度,90分钟...
05-06
小鱼儿一岁多了,小饼干吃了很多,从没尝试过蛋糕。戚风自烘焙以来一直没敢尝试,古早稍微难度不高,做了一次翻车了,但是小鱼儿也很开心吃完了,这次加入了葡萄干,略微有些塌陷,但是味道还是不错的,之后成功了就来改方子用料低筋面...
12-18
兔子的食谱,翻倍做记录一下用料低筋面粉90克玉米淀粉16克奶粉10克盐2克牛奶80克玉米油70克蛋白6个中等大小蛋黄6个柠檬汁3克细砂糖72克小古早的做法粉类过筛备用,玉米油加热至65-80℃,倒入粉类中,Z字搅和搅和,加入牛奶搅匀...
12-16
给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的口感,烤蛋糕的蓬松全部有了。nice...
12-27
天气炎热的季节,最想吃家常的清粥小菜。这道肉沫豆角也是我记忆中的「古早味」,也是我最喜欢的下饭菜之一。不仅简单,而且就着白粥或米饭,都可以再多吃一碗(っ˘ڡ˘ς)用料半肥瘦肉沫200~300g都行豆角一把蒜米两瓣古早味...
07-23
借鉴别人的经验学做并记录。用料鸡蛋6个细砂糖70克牛奶65ml玉米油80ml低筋面粉95克古早蛋糕(水浴法)学做之笔记的做法准备工具模具:1、所有工具模具保证无水无油。借助分蛋器将蛋清和蛋黄分离,确保蛋清里面没有任何蛋黄。...
05-21
爱蛋糕,更爱巧克力,二者结合魅力无法抵挡用料鸡蛋5个低筋面粉60克牛奶65克食用油50克白砂糖45克可可粉10克黑巧克力豆适量耐烤巧克力豆适量柠檬汁几滴柯基抖臀duangduangduang古早蛋糕之二:巧克力流心古早蛋糕的做法食材...
04-17
早上时间紧,又不想应付早餐,冰箱库存必须充足。取出买来的古法虾饼,迅速两面煎熟,搭配味好美的美式辣酱,美味又营养!用料古法虾饼6个味好美纷乐味辣酱1勺快手早餐之甜辣古法虾饼的做法从冰箱内取出虾饼,无需解冻。锅中刷油,中...
12-11
couscous即中东小米或者古斯古斯米,怎么做好吃?当然是借味啦——甜的大虾和辣的香肠,再加上喜闻乐见的地中海香料三剑客,二十分钟就能做出一份香味浓郁口感丰富的“小米”饭,这次不吃三明治了,给早午餐换个风格吧!菜谱为三人...
12-31
接上篇用料黄瓜根西红柿个猕猴桃只胡萝卜根紫菜张桃个梨个早餐*古诗之约的做法☀️静夜思---李白床前明月光疑是地上霜举头望明月低头思故乡周一☀️江雪---柳宗元千山鸟飞绝万径人踪灭孤舟蓑笠翁独钓寒江雪周二☀️春晓---...
09-22
小时候,吃过的味道,最是让人难忘了,凭着记忆复刻出这道烧卖,虽说有些许的差别,但好吃没两样的😁咬下一口,馅糯鲜美,满嘴流油用料A材料中筋面粉230克热水(85℃)110克盐5克B材料五花肉丁200克干香菇(泡发好)3朵熟栗子适量广式香肠(...
01-06