家庭版照烧鸡腿,甜咸口味孩子们都特别爱吃用料鸡腿6只生抽1.5蜂蜜2勺料酒1.5勺蚝油1.5勺葱姜适量蒜片比平时炒菜多一些照烧鸡腿肉(含鸡腿剔骨及照烧汁做法)的做法鸡腿剔骨:首先在鸡腿软骨处绕圈把筋膜切断,其次在把鸡腿肉...
08-28
第一次吃到无骨泡椒凤爪之后就忘不了这味道浓浓的料汁淡淡的清香Q弹的凤爪一个字:特别香~~~~用料鸡爪15只花椒数粒八角2个姜5片小米椒6个泡椒数个蒜5瓣盐根据个人口味放柠檬5片料酒2盖白醋1盖香叶2片生抽适量老抽适量...
04-13
用料剔骨肉克200蒜五瓣干辣椒一把尖椒个5盐克适量糖克适量老姜几片辣鲜露一勺大葱一根花椒十香辣剔骨肉的做法剔骨肉焯水沥干备用锅里加食用油一大勺待油温提高下剔骨肉爆出香味加大蒜姜花椒干辣椒继续翻炒一分钟加豆...
03-11
先生还蛮喜欢吃鳝鱼,上次去家爆炒馆子吃了次,还不错,于是积极在家复刻。除了蒜薹炒软了点不是我喜欢的口感以外,其他超级赞。菜谱为改良后的。用料鳝鱼500克蒜薹300克线椒8个大蒜2头姜片6片花椒20粒生姜1个干辣椒10个泡椒...
03-18
用料黄瓜1根剔骨肉拍黄瓜的做法如图...
01-25
每次听郭德纲相声中提到“二荤铺”“老北京烂肉面”,就有一种试一试的冲动...查了资料,发现烂肉面就是拆骨肉面,并且有红汤(酱油)和白汤(不放酱油)两种...更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做......
03-12
用料鸡翅根一斤葱姜蒜末白胡椒粉料酒生抽耗油面粉,淀粉1:2鸡蛋两只白胡椒粉五香粉盐炸鸡翅根剔骨的做法鸡翅根洗净,用小刀剔头,拉住根部用手推,肉翻上去之后可以用牙签固定加入葱姜蒜末,料酒,生抽,耗油,白胡椒粉,腌制20分钟面...
05-21
这是给琵琶腿剔骨的方法也是吃咖喱的第一步也是吃辣子鸡的第一步也是吃黄焖鸡的第一步这个方法的好处是1.少用刀🔪避免了很多新手用刀容易切到手的问题总共只需要切两刀2.特别快我大概几分钟就可以搞定一只看这里看这...
06-25
其实正宗辣子鸡,有时候会去外面餐馆吃,那种在辣椒丛林里找鸡的辣度我是完全可以接受的。自己在家做并不是不能吃辣,而是感觉用了这么多辣椒浪费呀……😂所以经常会做一个稍微清淡一点的版本,用不粘锅,少一点油和辣,自我安慰...
07-06
泰式咖喱:分为青咖喱,红咖喱以及黄咖喱等不同种类,其中,青咖喱含有新鲜的罗勒、青柠和香茅,也会加入大量椰浆,因此口感最为清新;红咖喱则把青椒换成了干辣椒,所以在色泽和味道上都和青咖喱大相径庭;至于黄咖喱,主要以罗望子为主...
01-05
完全经验累积地乱来……用料鸡腿10只剪刀一把鸡腿剔骨成腿排的做法洗净鸡腿准备一个腌制腿排的大保鲜盆竖着剪开,根部比较多筋比较硬,要小心手哦然后慢慢地沿着骨头,剪或者刮开直到整根骨头脱离腿肉记得要从短的那个方向...
06-24
冬天来啦,吃点儿暖和的~用料耙豌豆高汤碗盐克蔬菜干剔骨肉豆汤饭的做法锅里放油炒一炒现成的耙豌豆,然后加高汤煮开加入豌豆尖煮好放一点盐调味起锅,把剔骨肉放进去,开吃~小贴士耙豌豆菜市有卖,也可以自己做。我买的现成的省...
04-07
之前发了临江鳝丝的做法,现在补上鳝鱼拉丝。用料黄鳝1000克牛骨刀一支临江鳝丝剔骨的做法准备牛骨刀一支,或者竹片刀,不能太锋利,用小刀容易划到手。牛骨刀插入黄鳝下颚,靠紧鳝鱼骨横拉,腹部与鳝鱼骨分离后。再将内脏和腹部...
03-12
爱人每次去湖南菜馆吃饭,都必点—-尖椒炒剔骨肉,里面有切的细细的蒜粒,辣椒是不去籽,也是切的粒粒,肉吃着很嫩烂入味,有点辣,但那味道真是美味的没得说。问商家就说是骨头肉,但回来试了总是不对,很柴。后面试了一回猪头肉,终于...
03-11
儿子特别喜欢,每次出去都要吃三四碗饭。今天尝试在家里做,快吃完的时候我说“这个太麻烦,下次还是出去吃。”结果儿子说“这个是自己炒的?我以为是外面买回来的”,让我眉开眼笑决定下次还要自己在家做。用料麻鸭1只姜一块...
09-26
突发奇想去除带鱼背刺后再做用料葱3分之一根料酒1勺蒸鱼豉油5毫升剔骨带鱼的做法生带鱼清理时,将背鳍逐个刺拔出。内脏清水重新干净。将带鱼空干水分后将调料和食材均匀涂抹在每一个带鱼片上。所有食材连同带鱼片混合...
12-14
用料鸡腿只盐克料酒勺糖克柠檬蒜瓣姜片蚝油勺盐八角香叶干辣椒葱鸡蛋蜂蜜生粉香炸剔骨鸡腿的做法鸡全腿两只,最好冰鲜的,容易剔骨。姜葱蒜盐糖料酒耗油生抽老抽八角香叶干辣椒叉烧酱最后挤半个柠檬汁抓匀放冰箱腌制一晚...
12-27
用料鸭一只肥美鸭姜10片油300克料酒2勺花椒30粒生抽3勺干辣椒10个盐15克豆瓣酱糍粑辣椒干锅剔骨鸭的做法将整只鸭子剔骨切成条用料酒生姜腌制15分钟将油烧热放入已经腌制好的鸭肉炸至半干炸至半干的时候加全部配料炸...
06-03
有时候11点下班回家很无力的,想吃个泡面总觉得缺点啥。冰箱里面一般都会放一两个鸡腿和鸡蛋。搭配起来,快速搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩热爱生活的人会有幸福感的。用料鸡腿1只鸡蛋1个生抽2勺糖1勺料酒2大勺15分钟夜宵,鸡腿肉...
11-05
看农国栋视频学的一道菜,相当下饭!用料猪棒骨一根萝卜(我用的冬瓜)一根虾皮一把鸡蛋4个小料看步骤剔骨肉炒荷包蛋/一根骨头两道菜的做法一根棒骨劈开,萝卜切大块(这个季节萝卜不好吃,我换成冬瓜)放入高压锅,上汽喷4分钟关火,放...
03-14
用料鸡腿4只生抽2大勺约80毫升老抽小半勺料酒小半勺冰糖约20克水4大勺约160毫升蜂蜜勺盐黑胡椒适量葱姜适量从剔骨开始不用勾芡的照烧鸡腿饭的做法用剪刀从鸡腿内侧剖开配合小刀把肉剔下翻出再用刀切断皮肉得到整块带...
12-25
鸡腿剔骨,一不小心就剔的乱七八糟,肉肉凌乱,骨头上残留好多肉肉,弃之又嫌可惜。某天,突发奇想,如果了解了鸡腿解剖学,是不是就能游刃有余了?一试,果然,有了知识武装,剔骨也变得soeasy(⌯꒪꒫꒪)੭ु⁾⁾吃土了用料鸡腿1只只需3刀...
10-08
用料猪骨两颗绿豆二两花生少许芹菜,生抽。糖少许香炒剔骨的做法1.将猪骨放入沸水中炖软,然后撕下骨上的肉,冷却沥干水分后备用;(在炖猪骨的时候,可以和绿豆一起炖,汤清热解毒,肉可以炒着吃。)2.锅里放入花生油,7成热后放入剔骨...
11-30
用料姜3片生抽5勺麻油1勺大蒜5颗黑胡椒适量糖适量鸡翅6只剔骨鸡翅的做法鸡翅解冻,剔骨。剔骨:鸡翅两头剪一下,然后顺着骨头往里剪,最后将骨头翻转,将末端的骨头剪掉。或者可以百度一下剔骨教程。拿一个保鲜袋,将剔骨完成的...
04-22
鸡腿肉鲜嫩多汁,焦脆的皮加上芝麻的香,唇齿之间留下淡淡油脂的香味,味蕾打开的瞬间,美好也随之而来。用料鸡腿剔骨料酒八角桂皮香叶酱油糖腌制2小时烤箱200度20分钟刷蜂蜜撒芝麻再入烤箱200度10分钟金黄色剔骨鸡腿...
12-17