从小就很喜欢妈妈做这道菜,今天分享给大家用料罗非鱼1条姜3-5片料酒1勺生抽2勺蚝油1勺盐适量葱1根豆豉一勺蒜头3片鱼露一勺水适量这样焖出来的鱼一点鱼腥味都没有的做法先放料酒,姜片腌制一下撒点盐,按摩至吸收调下料汁:...
07-29
妈妈做完手术,没什么胃口。给她熬个鱼汤,她怕鱼腥味所以这个菜谱很棒!一点点腥味都没有!用料黑鱼1条姜片葱根盐克没有鱼腥味的术后乌鱼汤的做法一条乌鱼,请卖鱼的店家帮忙杀鱼,回来要好好冲洗,用刀把表面粘液刮干净,不然很滑...
12-30
鲫鱼豆腐汤是一道再普通不过鱼汤了,鲫鱼豆腐汤最讲究的就是鲜,但是,按照常规的方法去做,似乎总是有一种去不掉的鱼腥味。特别是水汆鱼,水浸鱼,更讲究的是汤鲜肉嫩,但是,怎样才能最大程度的去除鱼腥味,最近,向一位大厨学习了一招...
01-25
鲭鱼的鱼油含量丰富,但鱼腥味比较浓重,简单的煎和烤后挤上柠檬汁,再磨一点黑胡椒盐是最简便的吃法,但是鱼腥味会一直飘散在空中....而且考虑到煎和烤都是高温烹饪,还是蒸比较容易保留娇气的Ω-3,于是剁椒鲭鱼出场~这个做法...
02-09
用料白鲢鱼去头留鱼身切块1条鸡蛋1个姜,蒜,花椒,盐,豆油,白酒,鸡精,大葱,油适量白醋(必须品)去腥几滴淀粉适量干辣椒适量白糖3克川味冷吃鱼(无鱼腥味)的做法1.将鱼肉切块加少许盐,姜片腌制15分钟后洗净并把水沥干2.将沥干水分的鱼...
05-11
🤣🤣发现我的封面图片不好看,但是外观不美,味道还是很不错的!本做法遵循广东人做菜原则,追求食物本味,当然鱼腥味很多人受不了,本菜谱会重点给大家介绍去鱼腥味的方法!用料鲈鱼1条(约300g~400g)花生油少量姜1小块葱2根蒸鱼豉...
01-12
春天要吃开河鱼,大鲫鱼汤鲜肉嫩用料鲫鱼2条葱姜蒜花椒大料酱油醋料酒取出鱼腥线的家炖鲫鱼做法真的一点鱼腥味都没有哦的做法去鱼腥线:用刀背轻拍鱼肚,鱼鳃下轻切一刀,不用太深找到切口处一个白点,轻轻拉出。将鱼翻面后,另...
02-05
蒸熟的鱼腥不腥与这几方面的条件有很大的关系:(1)养殖的环境好山好水,养出来的鱼质地就很受赞!之前有朋友在山头上就地取材用山坑里的山水养殖草鱼就真的不用放姜都不腥,好源头出好的食材就是这个道理(2)处理的方法膛鱼...
07-16
我爱吃鱼肉馅水饺,市场上也很容易买到鲮鱼肉馅儿,但是鲮鱼肉有一些腥味,影响饺子的味道。这个配方完美的去除了鲮鱼的腥味,做出的饺子鲜味儿十足,一起来试试吧。用料鲮鱼肉泥300g泡发干香菇(中等大小)8只洋葱1个鸡蛋2个姜粉...
11-25
这样处理过的油,无论做什么菜都不会再有鱼腥味,再也不用担心炸鱼的油被浪费啦!用料炸鱼的剩油一斤洋葱一颗油里的【鱼腥味】如何去除的做法相信很多人都有过这样的烦恼炸鱼后的剩油有很大一股腥味不处理就炒菜的话整桌菜...
07-29
用料鱼腥草一把小米辣五六个蒜两瓣醋盐这样做不会有鱼腥味的鱼腥草,也叫折耳根的做法鱼腥草摘干净,洗净。将切成段的小米辣和蒜末放在上面,用滚烫的热油淋在上面。撒点盐,味精和醋,搅拌均匀装盘。简单吧🌵小贴士小米辣和醋...
11-30
平时吃淡水鱼一般都有泥腥味,用煎焗的方式可以最大的去掉腥味,保留鱼肉的甜味。用料脘鱼(草鱼)腩2块豆豉一勺葱1根姜4小片辣椒半个料酒2勺无腥味豆豉煎焗脘鱼的做法鱼块洗干净,用盐腌20分钟葱切段,姜切片,辣椒圈豆豉稍微冲洗...
10-22
这样做的鱼特别鲜嫩,一点也不腥,从小吃到大,百吃不腻,做法也简单,零厨艺零失败,用蒸的方法,营养也不会流失。用料鲈鱼1条姜1块葱2根盐1勺蒸鱼豉油1勺清蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩无腥味的做法准备食材。鲈鱼去鱼鳞,把鱼肚里的黑色薄膜去...
12-18
用料梭鱼2条/每条1斤出头青柠檬半个黄酒1大勺姜5-6片大葱1根小葱适量蒜1头八角2粒辣椒2根(喜欢辣的可多加,这里只做调味,没有辣味)味)料汁:生抽2大勺老抽半勺蚝油半勺白糖1大勺其他材料:食用油适量麻椒/花椒几粒清水适量香醋...
09-28
妈妈常做的一道汤,鲜甜美味,以前总是不愿意喝,因为鱼腥草有种腥草味,可是长大离家后,居然怀念起来。今天刚好路过市场,看见有阿姨采摘出来卖,就买了一扎,一碗热汤喝下肚,太满足了用料鱼腥草一把盐适量鲫鱼一条姜片适量鱼腥草鱼...
07-09
爽用料鱼一条鱼腥草200克鱼腥草蒸鱼的做法用料成功...
11-10
鱼腥草清热解毒和鸭梨一起炖可以很好的预防秋燥带来的喉咙疼痛化痰止咳肠燥便秘虚热上火。(此方法可以完全去除鱼腥草的腥味)用料大鸭梨1个鱼腥草80克红枣2个冰糖适量蜂蜜适量(无腥味)鱼腥草冰糖炖梨的做法第一步:鱼腥草...
01-28
用料黑鱼一条姜适量葱适量盐适量料酒适量醋适量术后黑鱼汤(无腥味)的做法黑鱼让卖鱼的做鱼片处理,回家清洗干净,在鱼中加入盐和醋可劲抓匀,去除鱼的腥味和粘液,然后冲洗干净(我就一个人就用了几块鱼骨,剩下的做了酸菜鱼)葱姜蒜...
05-27
种太多了,换个口味试试用料鱼腥草2500克盐少许辣椒粉少许剁椒少许芝麻油少许米醋少许生抽少许鱼腥草做的酸菜,有味的做法自己种的。洗干净,备用开水烫一下,几秒钟就可以了。叶子嫩,不需要烫太久。放冷水冲洗一下,然后沥干水...
11-13
大家在做鱼的时候总免不了被鱼的腥味所困扰,这里就教大家怎么去除鱼腥味……图片不是自拍,网络的,就为了说明而已……用料鱼1条料酒2勺姜4片葱3段盐3克如何去除鱼的腥味?的做法1.杀鱼的时候一定把鱼的鱼线抽出来……2.可...
06-25
这里说一下乌鱼,其实就是黑鱼,每个地方叫法不同,乌鱼是一种我看都不好看的鱼,觉得长得像蛇,所以我也不吃乌鱼肉,但是乌鱼炖汤好啊,特别是做过手术的人,乌鱼汤有助于伤口愈合,而且多喝鱼汤补脑……据说会变聪明今天这个乌鱼是小...
04-22
用料鲈鱼1条姜很多片葱3根料酒5勺盐适量蒸鱼豉油适量清蒸鲈鱼(无腥味)的做法准备好葱三根,部分切段,部分切丝备用(图片上是买回来的一堆,不是这么多)生姜切个七八片,再切点姜丝。把皮去掉(皮留下备用)。葱段,姜片放在鱼盘...
02-26
用料剁椒5勺姜8片胡椒粉2克小葱3根蒜一个大葱8厘米一段料酒2勺盐2勺鱼1条2-3斤酱油3勺麻椒一把好吃没腥味的剁椒鱼的做法洗好鱼,淹好盐,放料酒和姜,淹半个小时切好大葱和蒜和姜末备用在把鱼隔水蒸6分钟,去除掉鱼的腥味,放...
01-05
这种特别的处理鱼的方法,能最大限度去掉鱼腥味用料鲈鱼1条(700g)大葱1根(切成1寸长的葱段再切丝)小葱1小把(切成小段)老姜1大块(一半切片,一半切丝)红辣椒1个(对剖切一一寸长丝)蒸鱼豉油1小碗熟油2勺料酒1勺腥味全无的...
01-11
此方法适合对于腥味敏感人士。以黄花胶及图中鳕鱼胶为例,泡发方法:1、胶片加几片生姜锅中上汽蒸10分钟,冷藏泡发即可;2、直接泡发,冷藏12-24小时都可,灵活操作,可晚上泡,次日用;所有泡发完毕的鱼胶,需把表面血丝膜层都洗干净,也...
10-12