每年临近春节稻香村点心匣子是我家的保留节目但是最近疫情有反扑的架势担心在稻香村聚集排队太危险干脆自己动手做好了从今天开始到除夕前我会陆续复刻出我最喜欢吃的八样糕点(沙琪玛山楂锅盔紫晶酥抹茶酥牛舌饼蛋糕卷...
10-04
每次做美食,好像都只说是为儿子制作;其实家里还有老人,儿子的爷爷奶奶,他们也是很喜欢我做的各种糕点。但是因为要供应儿子的早餐和下午茶(放学回家那一餐),所以很难专门为老人做点心。今天这个沙琪玛就是专门为家里的老人准...
10-21
沙琪玛,也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等,是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ(sacima)的音译。香港称之为“马仔”,是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后,用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄,口感酥松...
02-13
很久没有上新啦,6.7月份的时候一直在全国各地旅行,没错!🎎我结婚啦~是和我先生自驾旅行结婚的🚗,这两个月期间我们品尝了很多地方的特色美食也琢磨着做些什么新品好吃的发给大家~🤗回来后就开始忙着打包📦东西搬家,现在我们...
07-16
用料面粉300克鸡蛋3个糖250克蜂蜜100克各种坚果葡萄干蔓越莓蔓越莓干果沙琪玛的做法打入三个鸡蛋加玉米油适量加普通面粉搅拌成絮状揉成面团醒面半小时擀成薄片大约一厘米厚切成小条起锅烧油油温50度放面条炸至表面变...
01-12
视频地址:_show/id_XMTc0MzMyNjczMg==糖浆熬过头或面条炸过头,沙琪玛做出来都会发硬,要掌握好时间!防止沙琪玛散开:1、糖浆要熬煮到位,面条不要切的太粗。2、放入模具后要压紧些。3、等完全冷却后再从模具取出,切块。麦芽糖...
07-17
沙琪玛是老少皆宜的小吃、如果可以以健康的方式呈现这样一道经典风味,也算是大突破~大家有建议的可以多多交流哦!用料面条:面粉150克鸡蛋2个泡打粉1克盐1克黑白芝麻适量糖浆:细砂糖75克麦芽糖75克水40-45克Freya吃货沙琪玛...
12-06
如果你想1:咨询老师问题2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料面团面粉200g鸡蛋2个水10g泡打粉5g糖浆黑糖90g白砂糖60g麦芽糖100g水400g芝麻适量教你自制黑糖沙琪玛的做法教你自...
11-14
小时候的味道用料普通面粉220克鸡蛋2个(120克左右)水100克麦芽糖80克冰糖110克牛奶40克白芝麻适量蔓越莓适量克沙琪玛小美版的做法把面粉、鸡蛋、牛奶倒入主锅,30秒速度3-6混合,混合后为颗粒状,2分钟揉面,揉完放入保鲜袋醒3...
02-18
我从小就特别喜欢吃沙琪玛,而且这是我妈妈喜欢的为数不多的零食。市售的沙琪玛大多是松软口感的,比如徐福记;但妈妈跟我都钟爱香酥的,参考了几个方子,终于做出了满意的口感。配方可做24.5×24.5×3的方盘一盘配方×1.3为28...
01-19
为什么做这个呢实话就是中秋买做五仁的东西买多了看看做点什么快吃了连给孩子换换口还不错孩子还挺爱吃用料面团面粉250克鸡蛋3个泡打粉1克水适量(如果面团成型可不用)炒糖白糖55克麦芽糖(蜂蜜)55克水55克加的东西青...
08-28
“参考月龄:18个月以上不用一滴油,只用一口电饭锅,自由的控制糖量,口感比买来的好多了~你们一定要试下!我添加了蔓越莓、黑加仑干中和了甜甜的口感,品尝起来甜中带点儿酸,酥软到入口即化,越吃越回味。惊喜程度绝对是5颗星,好吃...
03-05
一款美味酥香寓意吉祥的中式传统点心分享给大家!用料鸡蛋液145-150克普通面粉200克水45克白砂糖145克麦芽糖120克泡打粉4克坚果,果干,熟芝麻100克金砖~沙琪玛的做法准备好所有材料!将面粉和泡打粉混合加入鸡蛋液揉成面团,盖...
02-27
做沙琪玛其实并不难,外边买的什么添加剂都有,吃着不安全,对健康不好!自己在家做真材实料吃着放心!这是一款纯鸡蛋无水版沙琪玛,由于家里暂缺什么蔓越莓啦!葡萄干啦!蜜红枣啦!这里就没有添加啦!当然有的你可以添加。我家里有点黑...
12-11
用料鸡蛋2个面粉140克白砂糖80克蜂蜜160克葡萄干一把黑芝麻若干蜂蜜沙琪玛的做法两个鸡蛋和面粉混在一起,不要加一滴水,拌匀成一个面团后,让它醒上15分钟。把面团擀开,擀成面皮,切成小面条状。平底锅里加油烧热,六七成热,然...
01-27
用料沙琪玛:鸡蛋2个蛋黄3个低筋粉140克高筋粉40g泡打粉1.5克小苏打1.5克盐1.2克做法①糖浆:细砂糖90克麦芽糖50克冰糖40克水40克蜂蜜40克做法②“蛋白法”蛋白3个细砂糖80克盐1克低粉30克做法③麦芽糖+细砂糖+水麦芽糖90...
12-08
前两天过节包饺子剩了点饺子皮,正好天气也渐渐热了,家里囤的棉花糖啊、坚果啥的需要尽快清货,就来做个饺子皮版的沙琪玛吧,用棉花糖来做,不用熬糖浆,零难度,简单又好吃!口感香甜酥脆,伴有酸酸甜甜的果味,当成补充能量的小点心也...
12-04
沙琪玛软才好吃,不喜太甜,白糖可以20克左右用料鸡蛋2个中筋面粉200克泡打粉5克清水10克糖浆白糖40克红糖100克卖芽糖100克水40克腰果8个开心果25个蔓越莓15克蓬松,又松软坚果黑糖沙琪玛的做法面粉,泡打粉,鸡蛋混合搅拌,如果...
03-14
小时候非常爱吃的一种小零食——沙琪玛沙琪玛(Carameltreats)也可叫做萨其马,是中国的特色糕点,满族的一种食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。沙琪玛是北京著名京式四...
01-10
如果你的美丽是上天送给你的最好的礼物的话,那么让我遇见你就是上天对我的最好的恩赐。用料面粉250克鸡蛋3只小苏打3克食用油500克黑芝麻5克蔓越莓干20克绵白糖40克麦芽糖50克清水50毫升自己动手在家也能做的沙琪玛送...
11-16
最近大宝喜欢买这个吃,今天一时兴起没想到这么成功用料鸡蛋6个面粉500克细砂糖100克麦芽糖100克水100克葡萄干50克桃干80克果脯沙琪玛的做法第一次做没想到这么成功,记录一下下次好做,鸡蛋和面粉混合揉成光滑的面团,放置...
08-15
昨天炸了红薯条,今天突发奇想来做红薯沙琪玛用料红薯1000白糖100克油2000克淀粉100克红薯沙琪玛的做法红薯削皮切成1厘米的片再改刀成条放入淀粉拌匀用小眼的筐子漏去多余淀粉八成热油下锅熬好糖,关火,倒入锅中翻均匀,出...
07-10
儿时的味道用料面粉100克鸡蛋1个全蛋1个蛋黄泡打粉2克水8克玉米淀粉少量(防粘)细砂糖80克麦芽糖60克清水30克白芝麻少量蛋酥沙琪玛的做法面粉、泡打粉混合,加入鸡蛋和少许水,合面,放置20分钟。松弛好的面团擀成薄片,切丝加...
03-27
从小喜欢吃沙琪玛,总觉得外面卖的太甜,而且添加剂太多,于是就自己下手了,这次做的牛轧糖沙琪玛,特别松软,大家都说比徐福记滴好吃100倍哦😋😋快来试试吧用料鸡蛋大个2个面粉中筋150克棉花糖170克黄油90克奶粉100克盐1-2克黑...
05-16
用料面粉200克鸡蛋140-150克泡打粉2克玉米淀粉(防粘)适量油(炸面条)适量糖浆:细砂糖100克水50克玉米糖浆50克辅料:熟白芝麻适量蔓越莓碎适量原味沙琪玛的做法面粉、泡打粉混合均匀,加入蛋液搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,室温松...
09-22