用料虾仁300克面筋四块黄瓜一根盐少许糖少许葱末少许姜末适量生粉少许料酒两勺耗油一勺生抽适量醋一点点高汤半碗大料两朵莹爸家的虾仁独面筋的做法面筋用手撕成大块黄瓜切片高汤备用面筋块焯水去油后尽量挤干水份生...
04-07
用料面粉应该有三斤多(1500个~2000g)酵母5g水根据自己口味适量食用纯碱5g左右莹爸家的馒头的做法面盆中倒入适量温水倒入酵母静置五分钟倒入面粉用筷子搅拌成絮状用手反复揉面直至和匀盖盖发酵已经发酵揣碱适量碱面倒入...
04-05
用料目鱼两条五花肉150克高汤1000克鸡蛋一枚面粉适量葱一根姜一块大蒜一头料酒100克醋两调羹生抽一调羹熟大油50克油200克盐、糖各适量大料三四朵花椒二三十粒桂皮一小块香菜两根莹爸家的垮炖目鱼的做法鳎鰢鱼两条约1...
03-20
用料茄子2个香菜1两(喜食可以多放)大料两朵葱姜末适量(葱末适当多些)利民红方一块(俗称酱豆腐)盐5克味精少许料酒少许油适量(随自家习惯,建议可以多些,茄子喜油)莹爸家的素熬茄子的做法利民红方一块碾碎葱姜切末茄子去皮切1.5厘...
03-01
用料五花肉750克鸡蛋8个洋葱2个油200克小油菜10棵香菇10朵料酒1勺生抽3勺老抽2勺花雕酒150克八角2个桂皮一小块姜5片大葱1根盐5克冰糖4小块鸡精少许莹爸家的卤肉饭的做法小油菜洗净待用香菇去蒂洗净切丁备用紫皮小洋...
09-21
都说先做煎饼果咂再做嘎巴菜,其实煎饼的用料还是有区别的,今天就说说莹爸家嘎巴菜的做法,以及莹爸口中对嘎巴菜的认知!!!用料绿豆(绿豆粉)100克小米(小米面)60克面粉20克盐2克➕5克油50克大料5枚小茴香少许香菜100克豆干半块酱...
01-10
用料猪精瘦肉300克玉兰片一大块木耳四朵青椒一个胡萝卜半根郫县豆瓣酱30克盐10克醋20克糖25克味精少许料酒115克生抽少许葱姜蒜末各少许生粉少许鸡蛋一枚莹爸家的鱼香肉丝的做法瘦肉切丝,放盐、生抽、料酒、生粉各适量...
04-11
用料红薯粉条一把青菜(小油菜等)几棵豆芽菜适量蒜半头榨菜半包小葱几棵香菜几棵小米椒4个芝麻少许花椒面少许辣椒面适量油黄豆适量儿童肠一根猪油适量米醋四勺生抽两勺盐、糖、鸡精各适量莹爸家的酸辣粉的做法准备食材...
05-21
天冷食羊肉,北方人爱吃面,作为天津人也不例外,各地方、各种浇头的面食天津人都很喜食,今天我介绍的这款面食是我记忆中家的味道!用料羊肉8两白菜一棵白菜靠头部切下三分之二大葱半根花椒一小撮粒料酒1➕2勺生抽1➕2勺花椒...
11-10
用料牛肉绞馅儿500克大葱五棵现磨黑椒碎随意酱油适量耗油一勺料酒二勺盐适量花椒大料水一碗姜末适量鸡精、味精随意油三勺+少许莹爸家的黑椒牛肉大葱馅饼的做法花椒大料泡温水牛肉绞馅中添加调料打匀大葱葱白部分切碎...
05-24
用料羊蝎子一根葱姜蒜大料花椒丁香白芷草果香叶香菜干红尖椒料酒面酱生抽老抽盐糖味精(可忽略)莹爸家的酱羊蝎子的做法羊蝎子洗净泡出血水准备好炖料酱料面酱小火炒香炒熟羊蝎子冷水下锅烧开撇去血沫后下入炖料、酱料最...
03-01
用料鸡大胸1块薄皮青椒2~3个姜末少许料酒少许生抽少许醋少许盐糖味精各少许油25g玉米淀粉少许莹爸家的辣子鸡丁的做法取一小碗放入甜面酱半勺放入醋半勺放入生抽一勺放入料酒两勺放入姜末,盐少许、糖少许待用青椒洗净切...
04-01
用料面粉20克绿豆粉150克小米面20克水适量十三香3克五香粉3克盐4克天津甜面酱适量芝麻适量葱花适量油5克鸡蛋5个油条5根莹爸家的天津卫煎饼果子的做法面粉、绿豆粉、小米面、盐、五香粉、十三香、水,提前一小时和好,油...
01-03
春节朋友送了几个熟食大礼盒,各种的卤制品,所以各种各的去吃、吃、吃😂用料卤好的猪肚1个青椒3个葱姜各适量天津甜面酱一丢丢生抽1勺料酒2勺胡椒粉3克糖少半勺莹爸家的辣(青椒)炒肚块的做法卤好的猪肚切块备用青椒切块备...
05-22
用料高筋面粉400克黄油20克酵母7克牛奶170ml细砂糖80克盐5克鸡蛋3个炼乳20克小葱适量黑芝麻少许儿童肠10根莹爸家的烤葱香、火腿面包卷的做法准备食材,炼乳忘了放在里面了😄先把面粉、酵母、盐、沙糖、炼乳、鸡蛋(两只...
11-20
用料鸡翅10个柠檬1个蚝油两勺生抽两勺料酒三勺盐少许鸡精少许冰糖、白砂糖各多些胡椒粉5克姜五片蒜一头油少许莹爸家的蒜香柠檬鸡翅的做法鸡块洗净划刀方便入味姜蒜切片鸡翅加入姜蒜片、花椒,白砂糖(多一些,使鸡翅入甜味...
04-09
用料水发香菇(鲜香菇也可)5朵口蘑10朵蟹味菇(或草菇)100克水发冬笋半块糖、盐、味精各少许料酒少许酱油适量蚝油两调羹胡椒粉少许葱姜末少许大料两朵水淀粉少许莹爸家今天的素烧四宝的做法香菇泡发蟹味菇去根,太长切两段口...
02-27
莹爸家的酱牛肉不是清真的酱牛肉(清真酱牛肉是不放甜面酱的,是以酱油入味)莹爸家的酱牛肉是以甜面酱辅以黄豆酱入味!用料牛腱2000克黄豆酱两大勺甜面酱150克葱两棵姜一大块酸一头大料三朵花椒适量肉蔻一粒丁香四粒草果2~3...
04-12
用料猪肉1000克南荠12个火腿肠一小块油多半锅木耳8朵姜一大块大葱少半根面包屑150克鸡蛋一枚胡椒粉5克大料粉20克五香粉少许生粉100克生抽三汤勺老抽少许耗油两汤勺料酒三汤勺盐、糖、鸡粉、味精各适量大料两朵花椒20...
04-09
用料油10克面粉250克水170克盐6克无铝泡打粉6克小苏打2克糖5克碱1克莹爸家的天津油条的做法面粉辅料添加无铝泡打粉小苏打碱盐糖加水油加入油和面成这个样子饧面半小时,再揉面后抹一薄层油,再饧面半小时再揉面,然后盖保...
01-03
爸爸是个做饭高手稍微形容一下就能做出我喜欢的味道用料鱼汤底各种配菜肉爸爸回来了家常菜的做法砂锅三文鱼芦笋番茄汁浇带鱼素菜杂烩小贴士因为胃不好嘴里几乎没有味道为了让我长肉增加食欲增加各种蔬菜爸爸费劲了心...
08-12
用料绿茄子1个蒜2瓣盐少许葱少许酱油少许白醋可放可不放味精少许家常茄子(爸爸版)的做法热油,放大料,葱花,酱油,放茄子。炒至变色,放盐。要出锅时,放蒜末,白醋,味精。出锅...
05-20
用料韭菜一小把鸡蛋三个粉条一小把面粉克炸菜包-家庭爸爸版的做法烫面:水烧开,逐量加入面粉中,边加水边用筷子搅(小心烫手呦),成团后抹层薄油放凉韭菜:切段粉条:水开下锅,煮至变软(喜欢硬点的不要炒过两分钟ლ(╹◡╹ლ)),捞出...
07-14
从小吃着爸妈做的菜长大,他们做饭时总喜欢呆在旁边。大学毕业后离家太远,却时常想念家的味道。老爸就是我的活菜谱,想吃什么就电话给老爸,然后拿个本本记下来,再学着老爸的样子来做,没有失败过。这么多年了,小本子随着我走南...
11-19
用料康师傅冰红茶适量美汁源汁汁桃桃适量冰块适量DIY星爸爸家桃汁的做法混合,搅匀,开喝。...
01-27