清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白,多产于广东沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。多宝鱼是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑...
12-31
馋嘴的女儿最爱周末去姥姥家。我的妈妈辛苦一辈子,做一手好饭菜,每到周末,都张罗一大桌好吃的,即使我们一家三口两手空空,带着三张嘴去,老两口也欢喜得不得了。今天一进门,妈妈就笑着说:“你爸开了好几次门,说你们到了,都猜错...
11-30
用料多宝鱼一斤姜适量料酒一大勺生抽适量青红椒适量多宝鱼这样做好吃-清蒸多宝鱼的做法将多宝鱼内脏取出,后用刀在肚子上随意划几下!背部也划几刀这样加入适量盐,双面都抹点,加入料酒生姜,腌制10分钟左右,倒掉碗中腌制后的...
09-04
此方法可以清蒸各种鱼都很好吃。清蒸鱼讲究的火候和去腥。方法很简单,一分钟教你学会清蒸各种你想吃的鱼。用料石斑鱼1条蒸鱼豉油适量料酒适量姜8片小葱4根油适量盐少许白糖少许(可不放)清蒸石斑鱼(粤菜)的做法买回来的鱼...
02-07
用料新鲜多宝鱼一条葱丝一根姜一块李锦记蒸鱼豉油料酒1汤匙(15ml)清蒸多宝鱼(清淡可口)的做法用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。蒸锅中放入适量水烧开,将适量...
10-07
用料草鱼一条姜适量葱3至5根油适量酱油适量清蒸鲩鱼(草鱼)粤菜的做法整条鲩鱼一条,选2.5斤至3斤多点的,(易熟肉质较嫩)清洗干净,把鱼肚里黑色的划干净,身上用刀划几刀,不要划断。锅内放足够的水,烧开后放蒸架把鱼放上盖上锅盖,开...
05-04
鱼的话我直接就地取材用了家里现成的五笋鱼。蒸鱼的方法基本采用《中餐厅》节目里林大厨的方子,不过在调制蒸鱼豉油的配方上我把香叶给去掉了,因为之前第一次做的时候觉得加了香叶的豉油完全就是一股卤汁儿味嘛🤦♀️这...
12-05
多宝鱼在鱼类里面算是非常好吃的一种,肉质鲜嫩,营养丰富,清蒸出来非常美味,宝宝特别爱吃,每次能吃完鱼背上的肉,我和娃爸就吃鱼肚子上的那点。今天做出来的多宝鱼估计很多饭店的厨师都比不过吧?特别鲜嫩美味!用料多宝鱼1条葱1...
03-06
用料多宝鱼1条姜3片,一小撮丝蒸鱼豉油2勺葱1一小撮丝,些许段料酒少许盐少许红辣椒辣椒少许清蒸多宝的做法多宝处理干净,撒少许盐,肚子塞姜片,下少许料酒,盘子底部放葱段,架2根筷子成叉型,把鱼架到筷子上,这样有利于鱼熟,下面的...
08-21
用料金鲽鱼(多宝鱼)1条姜3片葱半根蒸鱼豉油2勺剁椒3勺食用油适量料酒2勺清蒸鲽鱼(多宝鱼)的做法金蝶鱼处理好洗净,两面切花刀,放料酒、葱丝腌制一小时。取干净的盘子,底部放三片生姜。放腌制好的鲽鱼,加入姜丝、剁椒。放入蒸...
02-09
清蒸鲈鱼是粤广特色传统名菜之一。属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时...
07-04
时间:约25-30分钟难度:容易做🤞份量:3人份用料多宝鱼700g大葱1根姜30g料酒15g盐3g食用油25g蒸鱼豉油35g清蒸多宝鱼的做法多宝鱼洗干净,去除内脏,沥干水分。撒上盐,淋上料酒,抹匀,腌制15分钟。在蒸鱼的盘子里码上葱段,放上鱼。...
11-21
用料多宝鱼1条姜葱青红椒。适量。98,清蒸多宝鱼。的做法做法。1、将鱼杀掉。姜丝,青红椒丝泡水。将鱼上笼蒸八分钟。2、上面撒上姜丝青红椒丝,激热油,蒸鱼翅油。如果是冻过的鱼,真实到12分钟。...
04-26
关于这道菜的故事,我是和家人学的。我的家人是和我的家人的家人学的。2017年和男朋友回家,这道菜的味道刻进我的心里,诉说着相聚与别离。第一次做这道菜的人已经不在了,但是却如同这道菜一样,总是说起她怀念她。用料多宝/蝶...
12-20
用料多宝鱼1条葱2根红辣椒半个料酒2勺花生油1勺李锦记薄盐生抽6勺双鱼玫瑰米醋2勺白糖1勺玉米油6勺清蒸多宝鱼的做法处理多宝鱼,按照图示剪开一小口挖出内脏。挖掉鱼腮。在鱼表面用刀刮一下去除粘液后划几刀以便入味。...
03-16
多宝鱼是海鱼,属于比目鱼的一种,仔细看看,它的两只眼睛都长在左侧,很有意思。多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具...
03-01
在东北读书,作为南方人,我真的很喜欢喝汤吃鱼,东北大多为烤鱼、红烧鱼、灶台鱼等口味重的,即使是鱼汤都是加了很多酱的褐色汤,但我喜欢清清淡淡的、乳白色的鱼汤。这道菜不太难,配料简单,要知道我还是个学生哈哈哈厨艺一般般...
01-14
用料多宝鱼条葱根姜片盐克料酒勺蒸鱼豉油勺生抽达达多乐妈清蒸多宝鱼的做法多宝鱼清理干净、鱼表面划开几刀、双面抹盐、料酒、生抽、葱姜、腌制30分钟取鱼盘、放鱼、表面放葱和姜..放蒸锅里(冷水)、大火上汽后蒸7-8分...
10-02
用料鱼1条料酒2勺蒸鱼豉油2勺姜4片葱2根红辣椒少量(可无)香菜少量(可无)清蒸鱼(黄鱼鲈鱼多宝鱼)的做法【清理】清理黏膜、剪掉鱼鳃、清理鱼肚子,厨房纸印干水分,鱼身两面各划几刀【腌制】料酒涂抹鱼身,葱丝、姜丝放上下两面、...
08-13
广东人吃鱼,最喜欢就是清蒸,这清蒸很讲究,不是所有鱼都适合清蒸的。清蒸要选用新鲜、清甜、肉质细腻的鱼,这样蒸出来,才能吃出鱼肉的鲜美,蒸少一分钟鱼未熟,蒸多一分钟鱼肉嫌老,简单几样调料,让鱼最大限度的展现出自身的美味。...
07-25
粤菜的清蒸鲈鱼做法很多,今天就做个家常菜:清蒸鲈鱼,做法比较清淡,而且是快手菜,鱼在菜市场就已经宰杀好的已去了鱼鳃鱼肠,拿回来就清除积血清洗干净用盐料酒腌制几分钟就可以上锅蒸、很快就有的吃了!做法不麻烦很简单,配料不...
06-25
一道好吃简单的清蒸鱼,小高每次做都要问我下一步怎么做,从来就没有用心记,太烦了。所以把菜谱写下来,下次让他自己查菜谱,别老是拿同一个问题问我,教的时候又不听。用料鱼1条蒸鱼豉油勺料酒勺姜若干片葱根胡椒粉生粉花椒粉...
06-23
用料多宝鱼葱丝姜丝蒜片热炒油宝宝辅食:清蒸多宝鱼的做法多宝鱼去鳃去内脏清洗干净划刀印更好入味熟的也快放上葱丝姜丝蒜片腌制一会去腥上锅蒸十五分钟(具体时间看鱼的大小可调整)蒸熟取出控出里面的水份捡去表面的葱...
04-10
用料多宝鱼1条柠檬半只葱5根姜3片盐5克蒸鱼豉油2勺【多宝鱼做法】清蒸柠香多宝鱼的做法准备食材。先腌制多宝鱼十分钟。正反面划三刀更好入味,抹一层盐,放上姜丝葱段去腥,再挤上柠檬汁,更加清香。另外准备一些柠檬片和姜...
03-06
广东蒸鱼做法,保留了最新鲜的鱼味(不新鲜才要红烧或者烤呢!!),特别简单好吃,全程不过十分钟。(题图来自网页,懒,没拍片)用料多宝鱼一条姜葱蒜适量多种酱油适量,海天、李锦记蒸鱼豉油、古法天成酱油等不同品牌红辣椒可选可不选清蒸...
03-19