上海人的美食记忆中,中秋的芋艿、毛豆、老鸭,自然占据着重要的一席之地,中秋佳节,炖一锅老鸭煲便是因时而食。这个季节吃鸭可以除秋燥,降低胆固醇,比猪、羊、牛肉都好。本帮口味,下饭很赞哦用料鸭子1个芋艿半斤毛豆半斤食用...
07-15
咸蛋黄和芋头的化学搭配用料芋艿5个咸蛋黄3个南瓜一丢丢肥肉一咪咪葱花一丁点儿金沙扣芋艿的做法芋头清洗干净南瓜切粒葱花切小段肥肉切粒咸蛋黄捣碎面包糠准备好芋头下锅煮15-20分钟切滚刀块全部裹面包糠放置空盘中...
08-11
红烧的美味用料芋艿300g生抽,老抽适量盐,糖适量厨房新手期的葱油红烧芋艿的做法芋艿,蒸熟,去皮,切成均匀小块入油锅煸炒,注意需整块翻炒八到十分钟,炒至颜色略带金黄(焦了)依次加入老抽(调色),生抽(调味),水收汁即可出锅,撒葱,over小贴...
07-20
芋艿,就是北方说的芋头。但是我更习惯把荔浦芋头(槟榔芋)称为芋头,个头小小的、圆丢丢的那种,对我来说是芋艿——不过,对这个菜谱来说,用哪种都可以。至于白菜豆腐砂锅煲呢,这其实是冬季的时令菜。咕嘟咕嘟煨得了,撒一小撮白胡...
01-03
刚和老公谈恋爱那会儿,他烧了这道葱油芋艿排骨煲,令人惊艳。当时觉得男朋友厨艺了得,其实是这道菜不需要啥功夫😂用料带软骨猪肋排400克芋艿400克葱一把姜一小块料酒1勺生抽/浓汤宝2勺蚝油1勺葱油芋艿排骨煲,简单好吃不翻...
12-12
在我们宁海这是一道很家常的菜,搜索发现下厨房还没有这道菜,好吧,那就让这个汤成为我在下厨房的第一次吧。可惜忘了把步骤图拍下来。用料芋艿4-5个菜苗看着放,不知道多少猪肉少许盐适量鸡精适量椒盐一点点菜苗芋艿汤的做...
04-21
家常小炒。用料咸菜1小包咸菜芋艿的做法简单,几个料一锅烩。芋艿要糯多加点水烧干即可。没步骤2咯...
04-27
栗子芋艿丰收的季节,灵感来自于炖芋艿(小芋头)里面美味的汤汁,西式浓汤的形式,极简的调味,最后点缀煎的香脆的芋头薄片,实在太美味了,一定要试一下以下是两人份用量用料芋艿(小芋头)180g(三个左右,去皮后净重)栗子70g(去皮后净重)...
07-12
芋艿-秋补素食。芋艿性甘、辛、平,入肠、胃,具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。糖芋艿是从儿时的朴素甜点有家的味道用料芋艿绵白糖红糖(可选)简单素食——糖芋艿的做法芋艿洗刷干净,放锅中,入冷水,水...
11-14
芋艿一直是我的最爱,在这个芋艿丰收的季节,怎么能少的了它呢?黄金耳是前两天闺蜜送的,说是让我补胸。。。。。。好吧,胸小是我的错!!^_^用料芋艿300g银耳一小块油渣四小块姜适量盐少许鸡精少许银耳芋艿汤的做法银耳提前用...
09-11
用料芋头白糖甜芋艿的做法将芋头去皮,切成小块。放置盘中,上蒸锅,大火蒸6分钟,转小火15-20分钟拿出小锅,放入水和适量的糖,待水开后,将蒸过的芋头放入其中,小火煮15分钟,出锅,冷却后可放入冰箱,冰后口感更佳...
10-01
用料萝卜1只芋艿8只葱花没有买豆瓣酱一勺猪油一勺萝卜芋艿相见恨碗的做法直接上结果一个人的饭量刚刚好小贴士1.芋艿粉不粉和碗好不好看很重要。2.做点缀的小葱还是要有,不然色香味少了色就是不完美。3.萝卜和芋艿都是...
09-15
用料芋艿若干个香葱一把食盐橄榄油水少许香葱芋艿的做法将芋艿洗干净后,先直接放入水中煮25分钟,待到筷子能直接插入芋艿内为准芋艿熟后,剥皮,切成较小块起油锅,放入少许橄榄油,油热后,放入香葱爆香放入切好的芋艿,翻炒这个菜...
01-14
老家到处都是早餐店,一笼几个那种,比小笼包稍大一些,现蒸现包现吃的包子实在是太好吃啦!最常见的就是葱香肉包和豆腐包,还有豆沙包!配一碗粥或者是豆浆油条,赞!来到杭州,很少有这样的早餐店,包子大多是加工好的,大蒸笼一蒸,那个味...
01-26
芋艿是好吃香糯的食物,如果配上火腿的咸鲜,会成为一道很下饭的菜用料金华火腿一块芋艿500g葱姜蒜少许火腿闷芋艿的做法火腿沸水煮10-15min后捞出切小块芋艿去皮洗净,切滚刀块备用锅下少许油,烧热后放入蒜瓣,姜片和尖椒,爆香...
08-20
葱油芋艿,一道江南地区的家常菜,道不尽的入味和软糯咸香。家有老小的更是深受欢迎~用料芋艿300克油20克小葱两把盐克糖10克生抽2汤匙水30克葱油芋艿(小美版)的做法把300克左右芋艿放入主锅,再放500克水。20分钟varoma速度1...
03-05
用料芋艿8个大排1块盐适量酱油适量植物油少许小葱1根大排芋艿的做法大排肉切丝,入油锅炒至变色下芋艿翻炒移入砂锅,倒入清水,没过芋艿,水开后转小火,炖30分钟最后加盐,酱油调味可以上桌啦...
05-05
老婆和娃说不好吃。我感觉一般,还行。用料芋艿3个香菇3朵米饭盐生抽香菇芋艿饭(2⭐)的做法提前1-2小时,干香菇洗净,用开水发泡芋艿洗净菜谱里用的是荔浦芋头,我没有,就普通的芋艿。用削皮器把芋艿外皮削掉芋艿切小块淘洗好米...
12-28
快过年啦,给大家推荐一到年夜菜。做法简单,味道鲜美。用料牛腩400克芋艿400克姜一小块大蒜一小段八角一个香叶一片干辣椒3个盐适量生抽2勺老抽1勺冰糖适量黄酒1勺牛腩炖芋艿的做法准备材料。牛腩切块。不要太小就行。锅...
09-04
芋头性平、味甘,含有多种微量元素,能增强人体的免疫力,可作为防治肿瘤的常用药膳主食。芋头食用方法多种,既可作蔬菜,也可代粮,最喜爱芋头糕,美味可口。用料粘米粉200克芋头400克清水300克香肠1根香菇6个蒜瓣3个盐少许芋艿糕...
08-25
制作简单营养丰富用料排骨150G芋艿3个干香菇3个大颗粒海盐少许闻香知味~菇香芋艿排骨汤的做法排骨焯水,芋艿去皮(由于芋艿个头比较小就不切块了,大的芋艿建议切块),香菇泡发。排骨小火先煮20分钟,让后把芋艿和香菇放进去...
10-06
用料山药200g芋艿100g玉米小半个排骨150g料酒小半袋盐少许山药芋艿玉米排骨汤的做法先把排骨过一遍水(即放在锅里,加水,煮开,倒掉水)这样煮起来会比较干净。然后放在碗里,加上料酒和盐,腌制20分钟。准备好芋艿和山药。去皮。...
06-28
中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。红梗芋艿不同于普通芋艿,口感糯干,非常适合作为点心。用料红梗芋艿半斤绵白糖或红糖少许红梗芋艿的做法红梗芋艿...
11-13
中秋佳节~岂能少了这碗香浓的猪油渣芋艿羹。尝上一口,你就会爱上它😊😊用料荔浦芋艿半个肥肉120克生抽2调羹老抽半调羹白糖1小勺水淀粉适量香葱少许香浓猪油渣芋艿羹的做法准备材料芋艿去皮切条或切片上锅蒸熟。切得细...
04-27
阴雨天该配热饮用料牛奶大半杯小芋艿四个蜂蜜少量淡奶油少量芋艿牛奶饮的做法小芋艿四个去皮上锅蒸熟取三个芋艿与牛奶放入搅拌机另一个切小块入奶锅加少量蜂蜜煮沸过程中搅拌防止糊底出锅放入切成块的芋艿加一点淡奶...
07-12