今天带给大家的是虽然属于传统蛋糕,但是一直没有过时、永远在江湖上有ta的传说存在的、具有神奇口感的蛋白酥奶油水果蛋糕—Pavlova 帕芙洛娃。用料玉米淀粉10克淡奶油150克稀释的果酱35克香草精2滴蛋清168克细砂糖20...
05-11
今天给大家介绍一款在澳洲和新西兰备受欢迎的Pavlova巴甫洛娃蛋糕,它是为了纪念芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃1920年代访澳洲及新西兰而设计的蛋糕,因此以她的名字巴甫洛娃Pavlova命名。Pavlova制作简单,外表是酥脆的蛋白,内...
07-03
视频地址:_show/id_XMjIwNzAwNzQzNg==1、蛋白霜部分不要减糖,否则会影响蛋白霜的稳定性。奶油里没有加糖,再搭配酸甜味儿的草莓、蓝莓,整体口感不会太甜。当然喜欢甜的,也可以在奶油里加入适量糖一起打发。2、蛋白霜打发到...
06-28
Nigellaatmytable22cm圆模型用料蛋白6个castersugar375gcornflour2.5茶匙黑胡椒碎1/4茶匙白酒醋2茶匙rosewater0.5茶匙【草莓酱】新鲜草莓300g百香果取汁3个砂糖2茶匙其他,双重奶油300mlpavlovaNigella的做法蛋白打发...
04-03
Pavlova(中文:帕芙洛娃或巴伐洛娃)是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员AnnaPavlova的名字命名。这种蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底,内部柔软。"Pavlova蛋糕被认为是AnnaPavlova在1920年代访问澳大利亚或新西兰时,...
10-31
用料蛋白6个玉米淀粉2tsp白砂糖270克香草1/2tsp白醋1tsp奶油300克糖粉2tbsp各类水果适量strawberryPavlova的做法预热焗炉120度。用锡纸包裹炉盘,擦上牛油,再撒上玉米粉。把多余沾不上的玉米粉倒掉。蛋白打至软性发泡,加...
02-04
很简单的蛋糕,但是吃了就忘不了,口味就是偏甜,外形也不错。用料蛋白8个细砂糖650克玉米淀粉40克柠檬汁20克香草膏少许草莓适量蓝莓适量奶油800克脆皮的Pavlova帕夫洛娃的做法蛋白与砂糖混合,低速搅拌均匀,无砂糖颗粒的时候...
08-17
用料蛋白3个(大约90-100g)细砂糖130g白醋(亨氏)15g玉米淀粉15g香草精1tsp淡奶油200g水果适量薄荷叶装饰用(非必需)Pavlova帕夫洛瓦的做法准备好蛋白酥饼的材料,在蛋白里加入1/2的细砂糖和白醋开始打发出现纹路后加入剩余的细...
04-04
用了AG大神的帕夫洛娃配方,传统瑞士蛋白太甜了所以改用低糖蛋白糖了,但是低糖蛋白糖在造型挺立程度、蓬松感和外观(传统的更白更细腻)真的跟传统的差了很多,但是不那么甜的蛋白糖是真的更好吃一些咩哈哈哈(此配方可制作4个...
06-06
这款pavlova是新西兰和澳洲的传统点心由于主要材料就是蛋白和糖所以注意注意注意⚠️这个非常甜!!!所以铺在上面的奶油打发时就不要放糖了还有铺在上面的水果酸点可以中和一下更好吃...百香果覆盆子蓝莓草莓桑葚...这些都...
07-16
友谊巨轮第三洞。G姐说要做步骤少一些的,所以写了这个方。用料蛋白酥蛋白一个细砂糖45g香草膏(可略)2g百香果玫瑰慕斯百香果汁50g玫瑰水少许吉利丁片3g六分发淡奶油65g糖10g打发鲜奶油淡奶油适量糖(可略)适量组装新鲜水果...
08-17
完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料覆盆子若干覆盆子雪葩Pavlova:一个偶像与粉丝的故事的做法覆盆子雪葩法式蛋白霜香缇奶油霜...
06-24
来自BBC原文简介:Crunchy,chewy,creamyandsweetthiscandypinkstrawberrypavlovaisfitforaprincess.用料Forthemeringues蛋白6个糖300g雪利酒醋or柠檬汁1茶匙粉色色素1丢丢橙味利口酒(自选)1汤匙Forthefilling奶油250g香...
09-16
今天下雨,做个磨工夫的点心正好。这款难度不高,但是耗时间。方子来自于新西兰人写的一本书,书名就是《Pavlova》,我挑了一个基础款,按照自己的口味和习惯做了些许改动和完善。用料饼底蛋清4个砂糖240克(1杯)柠檬汁(或者白...
01-11
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!在西方有句话家喻户晓“奶油蛋白甜饼就像天堂”。现在有了这个配方我们也可以沉浸在这片天堂里。奶油蛋白甜饼很轻、很蓬松,香甜的味道配上奶油和水果一阵新鲜随之而来。这个...
10-20
Pavlova是一種蛋白酥作為基底的蛋糕。它以蘇聯芭蕾舞演員AnnaPavlova的名字命名。這種蛋糕以酥脆的蛋白酥為基底,内部柔軟。而這次的蛋糕製作,加入了巧克力,以其略微帶苦的味道中和了過甜的蛋白蘇,並和新鮮的草莓相互襯托...
11-24
曾经在澳洲超市看到的特色甜点,想像中应该非常甜的,(在杂志中看过介绍)不过还是鼓起勇气尝试了一下,其实并没有想象中的那样甜,和酸酸的水果搭配绝美,外皮酥脆,内部软软的,甜甜蜜蜜。用料蛋白2个砂糖(已减量,原应该是112克)80克白...
02-04
Pavlova是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员AnnaPavlova的名字命名。这种蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底,内部柔软。百露华蛋糕被认为是AnnaPavlova在1920年代访问澳大利亚或新西兰时,为了纪念她而发明的。(维基...
09-02
欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen(有不定期送东西的福利喔)看见很多人说帕夫洛娃是没什么颜值的蛋糕,还挺反对这句的,因为有超级多好看的好么!还挺喜欢这种造型比较随意的蛋糕,主要是他的口感真的特别好玩,蛋糕...
05-29
这是今年房东家的圣诞节蛋糕,外面是酥脆香甜的蛋白酥,里面是柔滑的奶油,上面覆盖各种莓果,格外好吃。之前在国内没见过,房东他们都说是澳大利亚蛋糕,于是我查了一下由来:Pavlova(中文:百露华,帕芙洛娃或巴伐洛娃)是一种蛋白酥作...
11-23
用料可可脂含量为70%的黑巧克力100g,剁碎蛋白4个超细砂糖220g玉米面粉1大勺白醋1茶匙奶油奶酪250g,室温软化香草精2茶匙糖粉40g打发奶油300ml带蒂的新鲜樱桃装饰樱桃蓝莓酱樱桃300g,切两半去核蓝莓150g超细砂糖75g水60ml...
01-19
Pavlova究竟哪国才是奶油水果蛋白饼的始产地?澳大利亚和新西兰始终争论不休。虽说牛津词典对于“Pavlova”的最新定义中将其归为了“新西兰”,但争论还将继续。而两国达成共识的是,水果奶油蛋白饼最早出现在上世纪20年代...
05-04
回不了国的假期,就在厨房翻翻花样。抓住夏天的尾巴,来个暑期甜点:水果花环蛋奶酥Pavlova。据说是澳大利亚或者新西兰人为纪念前苏联著名芭蕾舞演员Pavlova到访发明的。烘培就是化学实验,配比温度速度时长缺一不可,虽然这样...
07-21
分量:6个烘焙:140℃中层上下火60分钟逼格高到顶破拉链的Pavlova帕芙洛娃,是具有神奇口感的蛋白酥奶油水果蛋糕。Pavlova是来自俄罗斯的芭蕾舞蹈演员,澳村的某某大湿看到美丽的Pavlova之后,便充满激情的创造了这款美味的甜...
09-15
用料鸡蛋两个蛋黄2个糖150g黄油100g柠檬2个蛋白6个白糖60g玉米淀粉2,1/2tpsb鲜奶油300mlLemonPavlova的做法酱汁:鸡蛋蛋黄和糖加在一起搅拌后加入黄油,柠檬擦皮,半个柠檬挤汁,方在小火上不停搅拌半分钟直至粘稠后倒出晾凉...
08-10