鸭头、鸭翅、鸭掌混在一块卤炒,俗称:鸭三件!第一次是在江西宜春一个餐馆吃的,印象深刻超级好吃!后来自己尝试做了感觉不错!如今十几年过去了,觉得一般餐馆的口味没自己做的好!其实挺简单的用料鸭头2个鸭翅4只鸭掌6个克八角3个...
04-02
天热,糟物可以吃起来!老苏州通常会拿毛豆,鸭舌,鸭胗来卤,事实可以卤的食材有好多,蔬菜、豆制品、家禽及其衍生品,小海鲜、鱼虾,猪肉都能拿来做糟味。公式只有一个,食物洗净煮熟➡️迅速冷却➡️用足够时间的浸泡,完成!用料毛豆适量鸭...
08-25
「猪三件」这个名字是我乱取的,其实就是猪🐷不同部位肉的薄片:里脊肉、前夹肉、五花肉。总觉得这些肉薄片可以拿来涮火锅,肥牛也可以拿来涮火锅。不如试一试做【酸汤肥牛】的办法来做。酸醒味鲜椒爽口,做一道全是肉的菜,喜...
08-26
不知在什么地方曾看过“鸭三件”这个词,具体是哪三件已经记不清了。昨天在超市看到有将鸭头、鸭翅、鸭脚放在一起来卖的,心想这个应该也可以称之为鸭子的三件吧?把它买了回来,红烧之后那个香啊,用来下酒,那绝对是最合适不过...
01-15
以前每次和老婆去饭馆都必点这个,自从自己琢磨了一次做成功之后,就再没去过那家餐馆了,老婆说这个菜比饭店的还好吃鸭这道菜成本特别的低,且味道鲜美,下饭必备鸭用料鸭头2只鸭翅3只鸭爪7只姜适量大蒜子3个盐两小勺料酒半包...
07-07
用料鸭头、鸭翅、鸭脚、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、料酒、花椒、香叶鸭三件的做法1.将鸭脚剪去趾甲,鸭翅从关节处斩断,鸭头切成两半,然后去净残毛,洗净沥干2.锅中放入适量的水,放入几片生姜,然后下入...
02-08
说起广东的早餐都会想到什么?肠粉?汤粉?还是各式各样的粥而广东人的早餐怎么会少了喝早茶呢?早茶中的点心数之不尽~其中最经典的单品之一当然是糯米鸡今天让我们来复刻一下这款经典粤式点心用料荷叶两张糯米适量鸡肉250克...
02-11
腊鸭能下火,菜干含有粗纤维,去热舒肝,果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效.合而为汤,共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤.用料菜干茨实腊鸭头腊鸭翼腊鸭掌薏米果皮瑶柱腊鸭三件煲菜干汤的做法把腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌在虾眼...
01-18
嘿嘿,从抖音上学的。自己尝试做了一次,味道不错,以后可以不用去卤菜店买了。为了怕自己忘记菜谱,干脆写出来,以后要做的时候就可以看了。用料鸭翅4只鸭爪4只鸭脖4根大葱1根大蒜6瓣生姜一块八角10克白寇5克桂皮10克白芷15克...
07-31
作为一个无锡人,过年是必须要有面筋,蛋饺,百叶包的,分享一下哈用料猪肉糜5斤清水油面筋25个鸡蛋3个,肉馅用鸡蛋12个,蛋饺皮百叶8张葱,姜,食用油,料酒,蚝油,盐,糖,味精适量过年三件宝的做法肉糜是菜场买的时候直接弄好的,应为偷懒,葱...
10-08
养眼、养颜、养发、养脑的“雨妈三件拌”,简单到分分钟搞定,来吧,动手拌起来。健康美食,简单快乐!用料黑芝麻3勺核桃仁6个白糖适量雨妈三件拌:白糖+黑芝麻+核桃的做法三样食材放入盘中搅拌一下舀一勺,香飘飘,甜蜜蜜。。。...
02-21
用料鹅肝500克姜片25克葱段25克花椒1茶匙(5ml)料酒1汤匙(15ml)盐1茶匙(5ml)六月鲜有机酱油2茶匙(10ml)卤鹅肝的一二三件事的做法提前将鹅肝用适量清水浸泡一晚,去除鸭肝内的血水和腥味;捞出鹅肝沥干水,去除鹅肝上的筋膜锅中放入...
06-09
用料鸭脚只鸭翅只鸭头只豆芽把豆泡半斤姜片蒜瓣料酒勺生抽勺花椒粒八角个桂皮块红99火锅底料4分之一麻辣鸭三件的做法鸭头鸭脚鸭翅放姜和料酒抄水,两分钟左右捞出备用;鸭头对半切,鸭脚鸭翅切好;锅烧热,放油,放入姜蒜花椒八...
07-05
用料芹菜4根猪肉适量大蒜,红辣椒家常晚餐三件套:芹菜肉丝的做法配菜切好备用,芹菜杆和叶子分开猪肉切丝放入淀粉,生抽,料酒搅拌均匀备用锅中加油,倒入肉丝炒至肉丝变色捞出备用锅中放油,把大蒜和辣椒炒香加入芹菜杆先炒一下...
12-21
炸耦盒呀,俺们寿光过年标配食物之一呀!妈妈在,耦盒在!啥也别说了,看图看步骤呗!用料面粉适量藕4节盐适量炸耦盒-过年三件套之套二的做法藕片切好,中间切一刀,不要切断。撒细盐把藕片腌一下,杀出水分,藕片变软,方便夹肉馅。调好肉...
01-31
爱吃鸭货的你不容错过,干净、卫生、价格低廉、操作简单0失败,家庭厨房小白也能做出媲美熟食店的好吃卤味哦!用料花椒30粒桂皮1块黑胡椒1勺八角3个卤牛肉料包1包大蒜1头老姜1块新鲜朝天椒6个豆瓣酱1瓷勺鸭头8只鸭舌500克...
08-17
各种切用料蛋糕切件的做法材料...
05-09
蒜茸烤面包🍞➕奶油蘑菇汤➕海鲜意大利面🍝用料蒜茸烤面包🍞蒜3瓣面包4片黄油15克洋葱少许黑胡椒5克盐少许奶油蘑菇浓汤蘑菇1个淡奶油100克黑胡椒3克面粉15克凉水适量黄油10克盐少许意大利面🍝意大利面2份灯笼椒半个...
06-08
441大卡用料鸡胸肉130克西兰花120克红薯200克烹饪油5克经典健身三件套午餐减脂的做法见图片小贴士本食谱摘自公众号:咕噜健身厨房,为了本人使用方便记录的...
03-10
今天小哥的学校有圣诞活动,这时候老妈又派上用场啦,做一个圣诞三件套曲奇饼干带去学校吧,保证让别的小朋友投来羡慕的目光🤗用料黄油(圣诞老人)50克(9个的量)低筋粉(圣诞老人)90克牛奶(圣诞老人)20克糖粉(圣诞老人)20克红曲粉0.5/1...
09-11
辛苦工作一天,好好犒劳自己和老刘~用料茄子1个大蒜,小米辣家常晚餐三件套:红烧茄子的做法大蒜切小颗,小米辣准备好准备一碗调料:生抽适量,淀粉,蚝油,盐,再加点清水,小半碗差不多锅中加入适量油,油热倒入蒜末和辣椒炒出香味加入切...
12-21
用料虾10只鲈鱼1条面包蟹1只粉丝1把蒜瓣葱根蒸鱼豉油勺小红椒5个料酒5勺生抽1勺清蒸海鲜三件套🐟🦐🦀的做法准备面包蟹➕葱姜➕料酒1勺,蒸15min开背,排列,如图放在泡好的粉丝上,炒好的(蒜,小红椒,生抽)放在虾上蒸5min如图切好...
01-31
我以为上海的娃娃应该一看就知道结果问我这是什么?宝剑?盾牌?东方明珠?好吧,失败了,我做的是抗原三件套用料芝士1片切片面包1片抗原三件套的做法黄色的芝士片,和唯一且难得才能买到的实惠型切片面包,桃李的,原味的还没货,加上奶...
12-28
没有什么故事,只是很想喝味噌吃纳豆,牛肉卷是自己嘴痒想吃一点,只是把油榨出来了,隔油后撒盐吃;日式基础三件套包括纳豆,豆腐和味噌汤(图上总约300大卡)用料牛肉卷60g纳豆50g内酯豆腐100g白味噌一勺盐撒一点点酱油几滴日式基...
04-19
以前只会搓鱼儿,后来妈妈教会的这个做法,更简单,省时间,还好吃。以为妈妈一直都会在,妈妈的很多手艺都没学。以此来寄托对妈妈的哀思。学会珍惜当下,珍惜眼前人。用料莜面适量开水适量土豆1-2个葱、姜、蒜适量盐、醋、生抽...
03-30