用料鸡蛋6个辣酱半杯蛋黄酱1/3杯捏碎的蓝纹芝士1/4杯盐适量胡椒粉适量芹菜适量蓝纹芝士魔鬼蛋的做法6个鸡蛋煮老,剥皮纵向剖开,挖出蛋黄,然后将蛋清放进碗中,倒入半杯辣酱、1/4杯水搅匀,送进冰箱冷藏腌制1小时。蛋黄中加入...
03-19
跟muji一本料理书学的,趁热特别好吃,就是做的时候厨房像茅厕炸了一样臭……用料白萝卜(大约1/4根)250g材料包a:清水100ml牛奶100ml海盐2g无盐黄油1g香叶1片材料包b:鲜奶油60ml牛奶40ml盐1g蜂蜜1.5勺蓝纹奶酪25g切达干酪少许...
10-21
上周去三源里菜市场买到了心爱的蓝纹奶酪。看到厨房的菜谱里竟然没有什么关于它的菜谱,于是建一个经典吃法。之前吃过一款无花果蓝纹奶酪的面包被惊艳到:无花果的甜和奶酪臭臭的香融合在一起味道丰富美好。ps:照片照的...
10-08
每次路过超市里一大柜子的奶酪都会星星眼而嗟叹荷包空虚。终于下定决心为好奇买单后,时能惊喜地尝到好吃到抖腿的版本,但也不时掉进大坑、入口瞬间怀疑味觉怀疑人生...这里面最引人注目的大概就是经青霉菌发酵形成蓝绿...
03-31
蓝纹奶酪鱼籽酱面用料螺旋意面250克奶酪35克黄油15克蒜头2片鱼籽50克牛奶100毫升蓝纹奶酪鱼籽酱面的做法奶酪常温放置一小时切片将黄油蒜头煸炒后,依次倒入胡萝卜和鱼籽。重口加奶油收干汁水,轻食加鲜奶就可。酱料铺在...
11-28
过程有点颠覆可还是成功了大概两人份用料三文鱼250g黑胡椒1勺盐自己尝一下黄油70g意大利综合香料少许蟹腿菇一小把蓝纹奶酪40g干酪40g马苏里拉奶酪40g牛奶400ml面粉三勺大蒜两瓣蓝纹三文鱼菠菜意面的做法三文鱼我只用...
03-14
用料吊南瓜2又1/2盎司(71g)橄榄油1大勺(15ml)红皮洋葱1/4个小的新鲜鼠尾草5片大叶子玉米面1大勺(15ml)匹萨面团3/4磅(340g)食用油喷雾哥根左拉蓝纹芝士(Gorgonzola)4盎司(113g)核桃1/4杯(59ml)南瓜蓝纹芝士匹萨的做法预...
04-25
一直以来对奶酪的深爱程度也是出了名的,但是这居然是自己第一次接触“Bluecheese”也着实是说来惭愧了。每次尝试新的奶酪都会先“裸吃”,不过蓝纹的独特辛辣味第一次让我对奶酪产生了一种敬而远之的感觉,看来对“cheese...
10-20
秋风起,新苹果上市了。除了洗干净直接咔嚓咔嚓地啃,也免不了照例烤个苹果塔/派。不过,今天的苹果塔比较特别一些:发酵黄油制作的酥脆塔皮,填入焦糖肉桂苹果+蓝纹奶酪+蛋奶液组合而成甜中带咸的特别内馅,顶部穿插排列入口即...
07-26
THEBESTKETOBUFFALOWINGS用料鸡翅12个咸黄油4汤匙辣椒酱(作者是用Frank’s)1/4杯蒜末1红椒粉paprika1/4茶匙卡宴辣椒粉cayennepepper(可选)1/4茶匙盐1/4茶匙黑胡椒适量美式Buffalo烤鸡翅(水牛城辣酱/蓝纹)丨低碳生酮的做法...
09-10
连续两天吃牛排,仍然还是草饲肉眼牛排,家里那位先生今天说,他喜欢这款草饲牛排。今天做蓝纹干酪酱汁牛排,另配香煎哈罗米干酪(Halloumi),和南瓜泥。蓝纹干酪牛排之前就有做过,蓝纹干酪和牛排超级配。##用料肉眼牛排300g黑胡...
04-21
用料鸡肉蓝纹奶酪苦菊堅果油醋汁鸡肉蓝纹苦菊沙拉的做法鸡肉用喜欢的方式烤熟或煎熟白醋或果醋加橄榄油调匀,可放入自己喜欢的香草碎苦菊切适合大小挖几块蓝纹开吃...
03-19
用料意式土豆团子100克奶油150~200克蓝纹奶酪20克盐1小勺现磨黑胡椒粉2勺火腿0.5~1片帕玛森芝士5~6克(刨薄片)欧芹叶子少许蓝纹奶酪意式土豆团子(ref.广坦)的做法锅中放水,水开后放入土豆团子,煮到刚刚飘起即可,盛出备用;另起一...
02-03
英式下午茶的标配,司康饼。做法其实很简单,注意几项要点就可亲手做出口感介于饼干和蛋糕之间的司康饼。这次我加了蓝纹起司🧀🧀🧀,烤出来的司康饼带有蓝纹起司的咸香味。由于蓝纹起司本身味道较咸,所以我就略过盐了。如果...
05-14
用料派皮杏仁粉150克鸡蛋1个椰子粉1汤匙盐和胡椒粉适量饼馅黄油30克大蒜压碎2瓣培根切丁4片蘑菇切片400克浓奶油125毫升蓝纹芝士或您最喜欢的奶酪100克鸡蛋打散4个蓝纹芝士培根蘑菇派丨低碳生酮的做法机译原文...
05-13
菲力牛排(filetmignon)位置在牛里脊的“尖儿”上,形状是一个萌萌哒小圆厚饼。这是牛身上最昂贵的位置,也是最美味的位置,既极致鲜嫩,又滋味十足。用料菲力牛排4块(每块差不多2到3cm厚、三四两重)盐和胡椒粉适量捏碎的蓝纹芝士...
04-24
蓝纹芝士牛奶奶油1:1:1用料蓝纹芝士20克牛奶20克奶油20克蓝纹芝士酱的做法小火煮成酱可以浇在无花果上...
12-31
#每天一款原麦山丘##面包的豪华吃法#【2015-7-23】红酒甜心:青苹果蓝纹乳酪小点+青柠黄瓜薄荷汽水红酒面团的面包里,最爱的应该还是这一款笨笨圆圆实实在在的红酒甜心,可以说是奶酥爱好者的最大福音。无论是带着英式早茶...
10-03
买了一盒蓝纹奶酪第一次做了蓝纹奶酪焗欧包第二次做了蓝纹核桃意大利面这次想着..试试司康吧吃完之后我觉得如果是第一次想尝试蓝纹的从这个司康做起然后是焗欧包最后才是意大利面😭我反过来尝试的后果就是今天这个司...
01-22
一直以来并不太喜欢吃蓝纹芝士,嫌它味道太重,直到我拿来做了这款面包,从此颠覆了我对蓝纹芝士的看法,真的香到爆!用料酵头:天然酵种50g高筋面粉56g水19g主面团:高筋面粉250g水155g盐5g核桃50g蓝纹芝士40g天然酵种蓝纹芝士面...
05-24
用料鸡胸肉4块小的盐和胡椒粉适量橄榄油2大勺(30ml)切丝的红葱头3个鸡高汤3/4杯(178ml)黄油1大勺(15ml)蓝纹芝士适量蓝纹芝士红葱头炒鸡胸的做法鸡胸肉撒盐和胡椒粉搓一遍。锅中倒入橄榄油,放入鸡胸肉煎12分钟左右,中间翻一次...
05-06
不得不说,这道小菜真的美爆了。优雅的一弯翠叶,托起一小捧芝士,石榴籽和松子点缀其中,真真儿赏心悦目。一口一个,特别开胃。用料松子2大勺(30ml)哥根左拉蓝纹芝士(Gorgonzola)113g浓奶油1大勺(15ml)比利时菊苣叶20片蜂蜜1大勺(15m...
01-21
找到了一个蓝纹奶酪好吃的做法,常做款~From《Sourdough》以下配方可做20~25块酥饼用料黄油85g蓝纹奶酪100g天然酵种60g软白全麦粉/低筋全麦粉60g海盐1/2tsp核桃60g蛋黄一个奶油一小勺核桃蓝纹奶酪酥饼(消耗天然酵种)的做...
03-21
大师吴克己的一款超好吃的咸口的吐司,直接发不会方便,面团中混入了黑胡椒和芝士粉、芝士丝,整形过程加入了奶酪,最后撒上奶酪丝,整个吐司浑身散发着奶香,爱奶制品的小伙伴一定不能错过,奶酪吐司里的顶流啊[派对R]表层奶酪丝...
01-29
菊苣是長的落地球是圓的用料菊苣切絲手工義大利寬麵洛克福藍紋奶酪擺塊大蒜一個切片義大利煙燻五花肉Pancetta白葡萄酒橄欖油歐芹切碎煙燻奶酪慕斯(巴黎冬季沙拉)菊苣蓝纹奶酪宽面的做法熱鍋加橄欖油下蒜片炒金加Pancet...
11-02