上海有家馆子叫“五星海南鸡饭”,每到饭点,门口就等满了食客。实在是因为馆子太小,里面七七八八地摆了三四张紧挨着的桌子,除了人,连放包的地方都没有。这样的用餐环境,每天竟也有辣么多的饮食男女不辞辛苦地来排队,我想理由...
09-03
第一次做粉汤还不错,做法是偷学楼下卖宵夜大哥的。市场1块钱的粉可以煮两碗,自己做的感觉比海口外面的好吃多了。(粉汤最好吃的还是家里琼海大路镇的,想念)用料瘦肉少量菜心几根蒜头一瓣粉1份水两碗海南粉汤的做法把蒜头...
04-14
搬运的菜谱。很好吃,所以光盘了用料鸡腿2只米一杯生菜几片蔓越莓干一把胡萝卜半根葱姜蒜泰式海南鸡饭的做法凉水下鸡腿。如果鸡腿特别胖,划几刀,把它变瘦一点。鸡皮和肥肉切下留着。水里放些盐,酱油,料酒,葱和姜,小火炖着,撇...
01-01
母鸡,不是老母鸡哦用料新加坡海南鸡饭的料网上购入米饭3罐头黄瓜一根鸡毛菜少许简便海南鸡饭的做法鸡塞入葱姜倒入汤包加水烧20分钟左右放入冷水浸泡20分钟淘好的米加入鸡汤加入调料包2,米饭可以加入的鸡汤比本次烧饭的...
08-16
海南鸡饭最大的难度在于首先要选择合适的整鸡作为原料,其次烹饪时还要十分小心控制火候以免鸡肉过老。后来在佳厨海南鸡饭料理包上看到小贴士,发现原来单用鸡腿和电饭锅也能简单做出鲜嫩可口的海南鸡饭。这里的做法就是...
12-31
看到其它友友也分享过马来炒面的做法我是马来西亚当地人这味道是比较正宗的做法马来炒面~源于马来友族~住在这里的同胞都离不开辣哈~华人和印度人也一样哒~😁马来炒面就是她们的特色炒面之一在这里称为“MeeGoreng“...
04-14
黄辣椒酱是海南特产,每次去海南都能吃到用光辣椒烹饪的各种海鲜蔬菜。海南大排档的做法都很简单,黄辣椒的特殊味道却很是难忘,回家鼓捣了一下,原来在家也能轻松吃到~用料蛏子黄辣椒酱盐大葱糖姜海南黄辣椒炒蛏子的做法蛏子...
10-06
过去宴席上不可缺少的一道凉菜,酸甜可口,清爽开胃,老少皆宜……特别适合炎热的夏天食用,降温又解暑。用料青瓜2根牛肉干80克白芝麻半勺小米椒1个盐小半勺白砂糖2勺白醋半勺海南特色腌青瓜的做法1.青瓜削皮洗净,切对半,刨成...
10-21
夏天想给自己来点快乐!用料新鲜龙眼12颗桃胶1瓶,100克新鲜菠萝蜜8个红枣10颗银耳1朵水600ml海南糖水原创的做法红枣,热水清洗,切片新鲜菠萝蜜,冰冻,温水冲开,撕条,龙眼去核喜欢软烂的提前泡半天,不喜欢的,温水泡20分钟桃胶,看硬...
12-21
每到季节爸爸都会包意粑给我们吃,包的是花生白糖味的。特意请教了父亲包法,找家婆要了一个老椰子,自己动手丰衣足食。用料糯米粉红糖30椰子丝40椰子丝可换成花生,要炒过40香蕉叶随意海南糯米糍(意粑)的做法老椰子,自己刨丝,花...
07-25
虽然这道菜看起来比较清淡,但是,海南黄椒酱比较辣,适合喜欢辣味的朋友用料海南黄椒酱按吃辣程度放娃娃菜一颗海南黄椒酱烧娃娃菜的做法热锅凉油,放入适量海南黄椒酱炒香倒入切好的娃娃菜,翻炒,盖盖子焖一会儿,再翻炒一下倒入...
08-10
西方流行一个词汇叫ComfortFood,有人翻译成“安慰性食物”,但我的理解是让人轻松愉悦的食物。对于全球华人来说,一道海南鸡饭可以说真蛮有代表性的一道中国特色的ComfortFood。根据我入厨经验,在传统做法上进行略微的调整...
07-27
之前做过一个正经的海南鸡饭,用的是@蕾拉REIRA的菜谱,超级棒,疯狂打call。但是人在加拿大,三黄鸡斑斓叶香茅什么的,都没那么容易买。这里就做一个简易版的。少一些风味,但不少满足感。用料鸡腿5只葱一根姜少许蒜少许香菜少...
03-19
我们家的人都爱吃鸡,所以换着法子做,这次研究了很多视频,学到做正宗海南鸡饭的方法,分享给大家,真的好吃停不下来,大家快试试吧用料鸡1只鸡油一小块生姜2块小葱2根盐适量大蒜头一大颗大米三人份红辣椒3个小米椒3个白糖适量...
03-10
三步走的海南鸡饭。用料大米300gmuji海南鸡饭调料1袋极懒海南鸡饭的做法买料,洗米。所有米和料都放入锅中蒸。出国,非常好吃。...
05-20
海南最地道的凉菜,夏天最下饭的小菜。用料通菜1斤海南糟粕醋200克海南青桔2个海南黄灯笼辣椒少许盐少许海南通菜腌的做法掐掉通菜老的的头部,摘去黄叶,不摘短,洗净,沥干。用锅将水烧开,放入一小把通菜,用筷子搅拌让其受热均...
08-02
海南鸡饭是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食,起源于海南名菜文昌鸡。所以海南鸡饭不在海南哦!菠萝油里面也没菠萝,荷兰豆也不是来自荷兰的。。。用料全鸡腿1只大葱1根姜半块小米椒两根蒜蓉两颗大米适量青瓜半根电饭煲...
07-29
感谢少文的全程指导!原料好!老师好!味道特别好!粽叶-新采摘的糯米-最好要刚脱壳的米,保留米香猪肉-本地黑猪肉🐷(猪大,油亮亮的,肉才好才香)咸蛋黄-打开一个看看是不是实心的,要实心的才好包绑线-白色棉线(杂货店有卖)用料粽叶5片...
11-06
鸡油饭、鸡油炒青菜、嫩滑鸡肉,简单一餐需要花费多长时间?20分钟吧~哇咔咔!!!太爱我的新宠--炒锅儿!海南鸡饭超好吃滴哟!用料全鸡姜片葱盐上海青(小白菜)米饭钢锅日记-海南鸡饭(快手版)的做法买鸡的时候跟摊贩要点鸡油,洗净下锅煎...
12-11
用料橄榄菜(适量)豆角(量:随便,吃多少拿多少)海南炒豆角的做法首先,把豆角洗干净(泡在水里大约34秒)接下来就把豆角切成小豆丁(大概一个就3厘米)接下来把适量的橄榄菜准备好放在碗里备用起锅烧油!植物油放在平底锅里(平时你炒菜用...
08-27
来自海南的同学教给我的做法,以前从未用烤鸭做菜。他们还用烤鸭煮粥,据说很好吃…有机会试试。用料烤鸭适量蟹味菇适量花椒几颗干辣椒三颗盐少量蟹味菇炒烤鸭(来自海南的烤鸭新吃法)的做法烤鸭去骨切块,不要太大。蟹味菇洗...
11-10
我还记得我第一次跟我老公做炒饭的时候,他惊为天人的表示从来没有吃过这样的味道。我也不知道这算是海南风味还是我们家独特的做法。虽然配料都是家家户户都有的,但是跟着这个菜谱做,你会吃到一个完全不一样的炒饭。我敢...
01-13
去泰国都会去吃曼谷水门伯克利对面的海南鸡饭,小红鸡头招牌,十几块钱一份,配苦瓜排骨汤。油管上找了这个泰式的配方,记录自用。用料A鸡腿肉/鸡胸肉2只盐1/2茶勺B米按需大蒜5-10瓣生姜2-3片鸡汤按需盐1/2茶勺C生姜按需大蒜...
08-04
#中秋月饼DIY,海氏46L专业烤箱HO-46R试用报告#浓浓椰香~~~!咬到椰丝口感超棒~~~!方子量14个前几天收到快递小哥送来的海氏46L烤箱HO-46R,拿快递的时候小哥跟我说他家里用的也是同品牌小一些的烤箱呢~第一次使用海氏的烤...
11-15
在台灣想吃家鄉口味怎麼辦呢!只能自己動手,豐衣足食!用料鹽50克辣椒粉100克黑糖或紅糖150克月桂葉5片甘草適量辣椒幹5个梅子粉適量陳皮粉30克不喜歡就不要放海南靈魂水果辣椒鹽的做法辣椒幹.香葉.鹽.甘草放入幹淨鍋內小...
11-16