重要的话先写在前面!!!①关于食材配料:最传统地道的瓦伦西亚烩饭需要鸡肉兔肉白芸豆和芸豆角四大食材,但是鉴于我跑到拜特还都只能买到鸡肉和芸豆角所以忽略掉兔肉和白芸豆吧…………如果有白芸豆的话,白芸豆也需要提前用水...
05-06
最近猪肉的价格好似有些回暖了。前段时间猪肉价格一直居高不下,虽然不会影响我自己,但相信同事们好久也没吃猪肉了。所以想着吧,给大家做一道我认为最简单但味道确实很棒的红烧肉。这个做法说实话真的是有手就行,不用想什...
11-05
这是一家三口的基本份量,可以根据人数增加食材。用料大青虾400克西芹200克红薯,胡萝卜,土豆切块素鸡,豆腐干,香菇适量海鲜酱适量六月香豆瓣酱适量海天蚝油,烧烤酱适量砂糖适量红葡萄酒适量玉米油适量黑胡椒碎适量盐适量三汁...
03-24
最近分享了好多低脂低油的美食做法,今天二叔打算跟大家分享一道硬菜中的硬菜☄️☄️私藏版秘制红烧肉~肥而不腻、浓香软糯,多一点汤汁拌饭一绝,再配点尖椒和香菜来个饼,就是超正宗的肉夹馍,还吃到停不下来的节奏🎭用料五花肉10...
05-19
带着一点点酸酸味道的芝士蛋糕是阿婆主的最爱!今天就来教大家一种超级简单的冷制法不用烤箱!!!!!!!!连蒸锅都不用!!!!用料奶油块全麦饼干100g奶油200ml奶酪200g酸奶100g砂糖50g明胶10g黄油50g柠檬半个蛋黄1个【纽约芝士蛋糕/超简易...
10-23
之前开店的时候用这种酱做的所有产品都很受欢迎,分享给大家用料二荆条300g小米辣150g红美人椒100g泡椒100g野山椒100g泡姜100g大蒜150g盐二勺红花椒粒10g白酒1勺白糖1勺餐馆秘制版剁椒酱的做法把材料洗净准备好控水用...
11-19
用料牛肉1000克土豆1个咖喱半包西红柿1个秘制版-咖喱土豆牛肉的做法这次忘了拍图哈哈哈对不住了,分享特别小技巧给大家了小贴士#田小厨的秘密厨房#最近好久没发美食勾引大家了[奸笑]话不多说,今天分享咖喱土豆牛肉🐮,这...
06-24
小时候的味道,记忆中没有烦恼只缺钱花的童年只有1块钱的早餐费,7毛买糯米饭,3毛买油条汤却是那么珍贵现在自己赚钱了,想吃什么就能买到但是想吃一碗家乡的糯米饭却那么难何不自己做做看呢?看了下厨房里各种温州糯米饭菜谱,...
03-15
很多喜欢吃阿胶糕的姐妹都有一个困惑,就是制作起来太麻烦,拿到外面让药店或者卖家给做又不放心卫生。那么这款蒸制版阿胶糕正适合你。自己选择原材辅料,自己加工,既放心又好吃。这款阿胶糕最大的特点是口感特别Q弹,不软不...
08-07
黄桃罐头---记忆中的美食。犹记得第一次吃黄桃罐头,那种惊艳的感觉至今记忆犹新!从来不曾想到自己会有一天亲手制做黄桃罐头。下厨房学习了焙友们做黄桃罐头的方法,自己尝试着做了黄桃罐头,没想到几乎不吃甜点的某人竟然...
08-24
这味道再来一碗面条拌起来😀用料海参4-5只五花肉适量少一点姜葱蒜四五片胡萝卜四片切丝【无糖秘制版】养生肉沫海参的做法准备食材:发好的海参四五只,五花肉切沫,姜切沫,葱切片(留一点切丝摆盘)大蒜切沫,胡萝卜一点切丝。如...
01-08
用料里脊肉(推荐外脊肉)豆芽麻辣水煮肉片,秘制版~~的做法主要食材:里脊肉,推荐外脊,更好切片,肉质嫩。配菜,黑豆芽(如图)。配料:欣和豆瓣酱、淀粉、生姜、花椒粒、鸡蛋清、料酒、油、盐、辣椒面里脊切2mm薄片,有的肉店有切片机器...
03-10
从柯南里学来的,改成了蛋奶素,蒸制的方法可以使偏干硬的面包恢复柔软,是普遍家长喜欢的不上火食品,也是消耗临期面包的好方法。但注意要趁热吃,回冷就没有那种润润的感觉了哟~用料偏干(临期)吐司4片芝士片两片蛋黄酱适量鸡蛋...
05-07
带鱼,超好吃,平时吃惯了红烧带鱼,这次换一个刺激味蕾的口味试试,又香又辣又麻又烫,刺激😁再配上小酒完美用料食材大带鱼1条小芹菜1根大葱1根香料干辣椒一碗生姜7片蒜1个花椒4勺调味品高浓度料酒(白酒)6勺盐3勺味精1勺糖1勺耗...
11-21
用料柠檬2个百香果8个老冰糖3块百香果柠檬蜜(熬制版)的做法汤锅内加4/5的水烧开,加入冰糖中火熬煮,注意搅动冰糖使其充分化开柠檬切片,待冰糖化开后加入水中,中火熬煮,要勤搅动,使柠檬能充分与糖水融合百香果挖出果仁,柠檬熬制...
02-19
猫猫姐夫一个月前闭门造车、土法炼钢出来的自制卤水在用了十几次后寿终正寝,有经验也有教训。这次重新开卤,参考了潘英俊老师《粤厨宝典·候镬篇》中记载的广州卤水与潮州卤水配方,兼取两家之长,并结合家庭厨房实际状况做...
06-06
白切猪肉通常用白水煮,长时间水煮必定会煮去猪肉鲜美的味道,而隔水蒸便是最佳的解决方案,应该也是制作这个菜品的最高境界。用料猫肉(五花最好)白切肉(完美蒸制版)的做法灼水30秒定型及去腥。隔水蒸25分钟摊凉5分钟左右热好...
03-28
每个女人都知道吃阿胶有助于补气血但是很多觉得自己做麻烦买来的又非常难吃或者不合口味今天给大家带来这款懒人版用料阿胶240克即墨黄酒240克冰糖125克去核红枣250克核桃250克黑芝麻125克枸杞125克阿胶糕(蒸制版)的做...
01-31
此配方是独家秘制,自己家做了好多年了,亲戚朋友都很爱吃,做法也超级简单!10斤菜(腌制前)的量,可以自己换算成小量配方哈!我都是一次二三十斤来做的,家里亲戚分分就不剩啥了,非常受欢迎!此配方还可以酱白萝卜等等。不是咸黄瓜哦,常...
06-02
地道的北方风味饺子,加了{肉冻}饺子馅里的汤汁会更加饱满,会有一咬就留汁的口感。{花椒水}不光提鲜,主要是让肉馅味道更香更浓郁,更多层次。用料猪肉(五花肉)500香菇500韭菜猪肉冻姜八角、花椒香菇猪肉饺子(肉冻、花椒秘制版...
11-19
烤麸和面筋算是亲戚,它特殊的多孔质地像极了海绵宝宝,特别容易吸收各种汤汁,素食或着烧肉都很适合。四喜烤麸中的四喜通常指的是“冬笋、黄花菜、木耳、花生”,我们这里加入了小香菇味道也很不错,蜂蜜在最后加入,那种天然的...
08-16
改良网上做法独创的口味,以酸辣味为主用料鱼片700g土豆400g香菇100g冻豆腐300g豆腐皮300g莲菜300g葱适量姜适量蒜适量辣椒适量鸡蛋一个酸辣烤鱼微微秘制版的做法准备好原材料,冻豆腐切块,豆腐皮切段,土豆切块,莲菜切片。料...
07-13
终于又快到周末了,可以自己做好吃的啦用料鸡翅8个可乐一罐(330ml)海天老抽1勺海天生抽1勺料酒1勺盐适量姜3片葱半根蒜2瓣可乐鸡翅+秘制版(新手懒人也可以)的做法1.鸡翅洗干净,沥水后正反都切两刀,后续利于腌制入味2.蒜切丁、...
09-08
每年的3-9月份,一年四季湿-气最重的时候,因为这个时候正处于梅雨季节,雨水多,三伏天湿-气最重的时候,空气湿度大,人最容易被湿邪所困,因此人在这个季节一定要注意自己的身体,预防湿-气侵入体内。湿寒之邪最易困着脾脏,所以去湿...
04-21
白鹿原里面的油泼面真过瘾,可惜吃不到正宗的,就自己动手解解馋!用料面条宽面条辣椒面3(依据个人口味)勺盐10克酱油1勺醋2勺生抽1勺大蒜4瓣油适量(依据个人)葱30克(半根)家庭秘制版陕西油泼面的做法第一步,自然是做面条了,自己手...
07-18