西安美味的小吃、碳水的天堂!一趟十多天的西安深度美食之旅让我在回来之后,又忍不住地开始想念,把喜欢的肉夹馍,动手复刻一下操练起来。【需要准备】♡15L左右的炖煮锅,用于卤肉用;♡两个能放入锅中的篦子(上、下放置,肉与料...
02-12
原方来自荻山和也的面包机神技用料高筋面粉(面团用)200g抹茶粉(面团用)5g盐(面团用)1g砂糖(面团用)40g黄油(面团用)30g牛奶(面团用)50g水(面团用)75g牛奶(馅心用)170g鸡蛋(馅心用)30g砂糖(馅心用)40g低筋面粉(馅心用)15g抹茶粉(馅心用)5g黄油(...
09-29
收到红红的小马之后对这个味道念念不忘刚打开包装就为茉莉的香味陶醉一口下去更是沁人心脾连回味都令人幸福不已于是自己终于复刻了出来吃到的瞬间真的无比感动!好吃哭…方子约可以挤20个3.5cm大的马卡龙夹馅宜翻倍不...
06-24
最近爱吃面包,做起来也简单,直接面包机搅拌发酵,烤箱烤熟就能吃了。这几款花朵形状的馅料面包是我的最爱,记载下来,日后可以直接看自己的菜谱做啦!用料牛奶85克鸡蛋(全蛋)1个细砂糖28克盐1-2克黄油15克酵母3克高筋面粉150克低...
05-18
👨🏻🍳配方来自chefKarinaRiveraC的分享👩🏻🍳翻译:圆滚滚米米君用料🎃南瓜派甘纳许法芙娜白巧克力200克南瓜果泥80克淡奶油20克转化糖20克南瓜派香料(pumpkinspice)2克盐1小撮马卡龙夹馅|南瓜派🎃甘纳许的做法将...
10-23
👨🏻🍳配方来自chefKarinaRiveraC👩🏻🍳翻译:圆滚滚米米君用料草莓酸奶甘纳许Ruby红宝石巧克力200克淡奶油40克草莓果泥50克希腊酸奶20克转化糖10克马卡龙夹馅|草莓酸奶甘纳许🥛的做法提前融化的ruby红宝石巧克力...
10-17
我只做过各种材料的玫瑰花馒头,面包还没有做过,在拿最后一支重瓣巨玫瑰的时候,我突然就想做一回玫瑰面包,来对应这支浪漫的雪糕。取火龙果的颜色和无气味,取玫瑰雪糕的香甜,真的是完美和谐,半天的时间,这款有内涵的玫瑰面包出...
01-29
很喜欢吃面包,更喜欢有生命的面包,每一种面包出炉,都代表着一种爱,这款龙猫面包就是代表我对孩子们的爱。用料高筋面粉250克糖30克盐2克黄油20克牛奶130克鸡蛋1个酵母3克馅料适量龙猫夹馅面包的做法所有材料按照糖,盐,牛奶,...
07-14
这不是网红奶酪包,但是口感却不逊于网红包。没有添加奶粉,吃起来很方便很优雅,一次吃不完的可以装密封袋冷冻保存,吃之前取出回温后150度略烤几分钟,是一款特别方便又美味的早餐包。做这款面包其实是因为冰箱里有块奶油奶...
07-05
这个夹馅单独吃很酸,但是由于是配马卡龙的,马卡龙壳甜,为了整体吃起来不那么甜,夹馅酸一些还是有必要的(马卡龙夹完馅放冰箱冷藏密封两天后再吃,味道会更好,外脆内糯)用料百香果汁40克细砂糖15克全蛋液45克无盐黄油70克百香果...
10-25
巧克力乳酪这个口味,是2016年上架的,一直到现在2019年了,仍然会在冬天重新复活,再上架这个口味。只要选择好品质的巧克力,他就会打动你,或者你的宝宝。从收到的反馈来看,每个人最爱的口味都不一样。但小朋友们却无一例外地把...
06-03
马卡龙做得好不好吃,夹馅就是其精髓所在,不过夹馅的做法要比马卡龙外壳的做法容易多了,以下是我们非常常见而且非常容易做的几款夹馅。用料原味奶油霜黄油(软化)80克淡奶油(常温)50克糖粉20克抹茶奶油霜抹茶粉6克原味奶油霜1...
04-06
不用面包机、不用高筋面粉、简单香脆。用料全麦面粉200g盐6g糖8g葵花籽油8g酵母4g温水100g全麦(夹馅)面包的做法酵母加入温水中所有材料混合成团、揉10分钟,醒发一个半小时。拿出排气,将喜欢的馅料加入、做成自己喜欢的造...
02-07
用料详见贴出博客做法北海道牛奶巨蛋面包,来自花师奶新浪博客原方没夹馅,但是家里人爱吃甜,就在里面夹了蔓越莓奶酥的做法大家按贴出来的博客方法试试吧__...
07-26
一个天然酵种华夫饼的基础方子,可以配上各种风味来玩。自去年做过南瓜口味,今年尝试了红薯,并将红薯馅裹入,味道更佳。在整体油度和甜度上则一再地减少,健康值加分。用料天然酵种(1:1水粉比例)140克牛奶1(面团用)60-100克糖18...
04-23
这是一款面皮松软可口的铜锣烧。单吃也非常美味。用料鸡蛋2个细砂糖70克蜂蜜23克泡打粉1.4克低筋面粉80克水2.5克葡萄籽油14克不夹馅也超好吃的铜锣烧的做法将所有材料混合均匀(粉类过筛),静置1小时以上挤直径8厘米大小,...
02-13
用料黑芝麻奶酥:熟黑芝麻30克赤藓糖醇(或白砂糖)8克椰子油或黄油5克脱脂奶粉15克饮用水适量椰香芋泥奶酥:芋泥粉8克香芋紫色素1滴牛奶(冷)48克椰子面粉5克奶粉7克赤藓糖醇5克椰子油(可不加)5克无油奶黄馅:鸡蛋1个脱脂奶粉10克+...
12-25
用料安佳无盐黄油45克鲜榨柠檬汁15ML低粉30克自制柠檬蜜细砂糖35克鸡蛋43克杏仁粉10克柠檬皮屑少许柠檬蜜夹馅小蛋糕的做法黄油室温软化,加糖打发到浓稠发白,体积变大全蛋打匀,分次加入黄油中拌匀低粉+杏仁粉+泡打粉混合...
01-01
早上想吃到新烤出来的面包,也并非不可能。晚上把面和好放冰箱冷发酵一夜,第二天早上排气整形,二次发酵后入烤箱烤制20分钟即可。全程大约需要一小时十分钟。用料高筋面粉200g糖30g酵母粉3g盐1.5g鸡蛋液30g黄油15g牛奶100...
08-30
心血来潮又重拾了磕小马的决心,费心看了厨房里各大神的马卡龙菜谱,细细研究琢磨,总算是掌握了法式小马的技巧,成功烤出了一盘圆圆的有漂亮裙边的小马,虽然组织不算完美,表面轻微上色,但重点是我已成功迈出第一步了!接下来的就...
04-04
马卡龙,少女的酥胸,真心是个尤物,失败率极高,其馅料据说是它的灵魂~~-以后会出更多的口味哦……记得关注我!用料马卡龙夹馅马卡龙夹馅(🍋柠檬味🍫巧克力味🍵抹茶味)的做法🍋#柠檬馅#材料蛋黄1个,细砂糖15克,柠檬汁15克,淡奶油25...
03-08
最近喜欢用的一款百搭的意式蛋白奶油霜,因为不含蛋黄,所以颜色洁白,口感清淡,添加果汁或者果泥可以做成各种马卡龙夹馅,方便百搭。方子改编自《奢华的巴黎甜点》。用料蛋白76克白砂糖150克水50毫升黄油260克(原方子为380克)...
09-08
2012年第一次做马卡龙以来,我不仅痴迷于研究不同厚度、裙边、形状、组织的马卡龙饼皮,更乐于制作各种口味的夹馅。在尝试过无数种配方后,我筛选出这款PH大师的香草奶油霜作为自己马卡龙的常用夹馅。原配方口味略重,因此我...
04-13
记录奶酪馅制作,留着备用蛋糕胚就不单独说了,用的八寸戚风方子,用的28*28烤盘用料戚风蛋糕卷胚28*28内馅奶油奶酪100克细砂糖20克淡奶油40克其他熟黄豆面适量巧克力一点点橙色色素适量小鸭子戚风夹馅蛋糕的做法100g奶油...
12-15
试问还有什么比在冬天吃烤红薯🍠更幸福的呢!(有的吃烤板栗🌰吃全素之后做的最速成(也很花时间毕竟烤红薯要烤好久哈哈哈哈哈)的食谱之一而且真的很好吃啊😋用料红薯(sweetpotato)一个罐装番茄(cannedtomato)1/4罐小菠菜(babysp...
03-09