用料
火龙果皮(白心) | 1个 |
火龙果皮自制红色色素的做法
白心的火龙果一个,去白瓤
只留皮与瓤中间的红色内皮,其实是很薄的一层。放在平盘里晾1小时左右,晾干表面水分。
微波炉加热每分钟拿出来调整一下位置,还可以把确定烤干的取出。注意不要一次加热过久,薄皮会干掉发黄。
全部烤干的皮可以用粉碎机或者是手工磨碎成粉状。即可使用。
当时为做毛爪棉花糖,并没有特别拍张照片,看看最后结果吧!我只用个半个火龙果皮,大概能生成2-3g色素粉。如果一次多做些应该颜色更艳丽!
小贴士
如果取出的内皮先晾一下,烤的过程中不会粘在盘子上,还是很容易清洗的!