我俩都是草莓控,赵先生天天下班都会带草莓回来。一直想出个草莓合集,无奈时间不够(可能也还是因为懒 -_-|| ),富锦要在我回家前学做奶冻,于是让他一起买了糯米粉,灵机一动做了这个草莓大福,又是到深夜 @_@ 其实这是个简单的甜点,还可以有很多变化,举一反三,但我时间确实来不及了,就只做了草莓的
用料
糯米粉 | 150g |
土豆淀粉 | 50g |
糖 | 90g |
黄油 | 50g |
牛奶 | 270g |
熟糯米粉 | 适量 |
🍓草莓大福🍓的做法
将糯米粉,土豆淀粉,牛奶,糖混合均匀,搅拌成无颗粒的液体
最好过一遍筛,比较细腻
将混合均匀的液体盖上保鲜膜上锅蒸,冷水开蒸就行,蒸到全都凝固没有液体为止
蒸的同时取一些生糯米粉放入烤箱,或者在不粘锅里炒,炒香即可
趁热将黄油放入蒸好的面团当中,然后像揉面一样揉它,直至黄油全都被面团吸收
揉好的面团分成大小均匀的小面团,最好都裹上熟糯米粉,以免表皮干掉
打发奶油,切好水果就可以给大福包馅啦,好多过程图都没有拍,反正随意包,最后把收的口放到底下就行
给它整形成胖乎乎滴⊙▽⊙
这个草莓实在太大了,包进去发现自己的皮不够大,技术也到位,最后放弃了,将草莓切块放进去了⊙_⊙
想念赵先生买给我的大草莓,就酱(>﹏<)
小贴士
还可以包入奥利奥咸奶油,芒果等等……还有包入一整个橙子的,下次可以试试
这个方子里的糖我没减,最后出来的有些甜了,建议还是边给边试,适合自己的口味
皮还可以加入南瓜泥🎃 做出不一样的颜色和口味,这个季节实在是太喜欢南瓜了*^o^*