![自制小酸奶的做法步骤图,自制小酸奶怎么做好吃 自制小酸奶的做法步骤图,自制小酸奶怎么做好吃](https://i2.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/f9de/a38f/f9de369dd3d76a75d847d93f553a78143ad8fd1f999d184449217cc751591dd5ca212acec9e1836abe.jpg)
简单易学,没有添加剂,孩子最爱。
用料
全脂奶粉 | 120克 |
细砂糖 | 30克 |
纯净水 | 1000克 |
乳酸菌发酵剂 | 1包 |
自制小酸奶的做法
瓶子刷洗干净。
瓶子和瓶盖过一遍沸水消毒。每个瓶子烫三五秒后捞出,控干水分晾凉。
全脂奶粉称重。
纯净水烧开后降温一会,大概80度冲调奶粉。同时加入白糖,可根据自己喜好增减白糖。充分搅拌均匀,自然冷却。
调配好的牛奶液降至室温。不超过40度,放入发酵酸奶专用的双歧杆菌一包。一包重量约一克。充分搅拌。
将牛奶倒入消过毒的小瓶内,盖上盖子。
装好后就扣上盖子。密闭发酵。
装入托盘。
放入有发酵功能的烤箱内。没有烤箱可以室温发酵。发酵箱的温度大概是40度到42度。持续发酵10个小时以上即可。我个人发酵20个小时,这样酸味更重。成品放入冰箱冷藏或微冻后,味道口感更好。
小贴士
1-现在市场上卖的大部分酸奶都是含添加剂的,有增稠剂和防腐剂。不建议孩子吃。
2-所有和牛奶接触的器具,瓶子勺子都要消毒。开水冲烫消毒即可。