虽已入秋,天气还是闷热,抓住夏天的尾巴,给孩子做款小甜点。
用料
米饭 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 10克 |
蝶豆花 | 适量 |
我做的是蓝白拼色,以上用量是一个颜色的,白色部分去掉蝶豆花。 |
孩子爱吃的大米布丁🍮的做法
奶锅中倒入牛奶、蝶豆花,搅拌均匀。等牛奶上色后,根据颜色的深浅,捞出蝶豆花。
奶锅中倒入准备好的白米饭。
继续倒入细砂糖。
小火慢烧,搅拌至细砂糖融化,牛奶呈粘稠状,关火。烧的过程中要不停搅拌,防止米饭糊底。
将熬好的牛奶米糊倒入破壁机,或者料理机,搅打至糊状。
倒入容器中,因为要做两个颜色的效果,所以倒蓝色部分的米糊时把布丁杯倾斜放置。我用的一个蛋糕模具放下面固定,垫了张厨房纸防滑。这个做的时候怎么方便怎么来,只要能固定好布丁杯不倒就行了。
放冰箱冷冻,冷冻比较快,方便等会倒白色部分的米糊。同样的方法,把白色的米糊继续倒入布丁杯中,冰箱冷藏即可。
吃的时候提前从冰箱拿出来,不然孩子吃太凉。牛奶夹着大米的香甜,吃一口你也会爱上它。
小贴士
步骤中有写注意点,还是非常简单的一款小甜点,如果小宝宝吃可以不放糖哦。