肉桂是我很喜欢的香料。味道浓烈又特别。很多人接受不了肉桂的味道（像我妈 - -）但是这道面包真的很好吃。第一次吃到是在宜家的餐厅，突然想吃。但是远水救不了近火。索性就动手做吧~
用料
| （面皮部分） | |
| 牛奶 | 140毫升 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 高粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| （夹馅部分） | |
| 肉桂粉 | 6克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 白兰地 | 10毫升 |
| （表皮涂液）全蛋液 | 30毫升 |
瑞士肉桂卷的做法
牛奶加热融化酵母与面皮部分的其他材料混合成光滑的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。
夹馅材料黄油融化和其他材料混合备用。
面团发酵1个小时后取出。拍出空气，用擀面杖擀成长方形，均匀地涂抹上夹馅材料后卷起。用刀子切成2厘米厚的一段。
进行最后发酵。大约40分钟。发成比原来大1倍即可。
最后表面涂抹蛋液。烤箱预热180度。上下火。25~30分钟。