填馅烤鸡怎么做才好吃,最正宗的填馅烤鸡制作方法

用一顿烤全鸡大餐 告别2020多事之秋

用料  

填馅烤鸡的做法  

1. 鸡 清洗干净
   用厨房纸巾吸去水分
   橄榄油 盐 黑胡椒 腌制

2. 西班牙风味香肠去肠衣 死成小块
   平底锅翻炒至出油 微微上色
   适量加入橄榄油 加速香肠出油

3. 加入大蒜 洋葱
   翻炒
   让洋葱焦糖化

4. 加入 盐 胡椒 辣椒粉 百里香调味
   
   

5. 加入鹰嘴豆 翻炒

6. 炒好的馅料塞入鸡腹中
   压实 压实有助于鸡均匀受热

7. 用柠檬堵住鸡腹
   烤盘中放入大蒜 百里香 倒入适量白葡萄酒
   鸡表面撒上盐 胡椒 辣椒粉
   

8. 锡纸覆盖
   进烤箱 220度 30分钟 把鸡肉烤熟
   锡纸覆盖可以让鸡肉更加多汁
   
   30分钟后取下锡纸 230度烤20分钟

9. 烤制完成后 取出鸡腹中的馅料
   倒出烤盘中鸡汁 大蒜 柠檬挤入鸡汁 搅拌均匀 过滤出酱汁
   装盘
   跨年烤鸡大餐完成