芝士蛋糕是老公的最爱,趁有时间自己在家做了一个,迷你烤箱还是可以用的。六寸的哦。
用料
消化饼干 | 50克 |
黄油 | 15克 |
奶油奶酪 | 180克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 60克 |
玉米淀粉 | 30克 |
柠檬汁 | 3滴 |
牛奶 | 40克 |
9L迷你烤箱の重芝士蛋糕的做法
消化饼干打碎,黄油融化,搅拌后铺在六寸蛋糕模底,压平,冰箱冷藏备用。
奶油奶酪温室融化,鸡蛋分开蛋清蛋黄。
将奶油奶酪、黄油、蛋黄、牛奶、20克糖放入大盆,用打蛋器打到无颗粒状态。
剩下的砂糖分三次打入蛋清,至10分打发状态。
打发的蛋清分三次加入奶油奶酪混合液里,加入淀粉,滴入3滴柠檬汁,搅拌。
取出蛋糕模,倒入蛋糕液。震出气泡,入烤箱150℃,30分钟。蛋糕表面金黄即可。凉透放冰箱冷藏。
小贴士
我用的固底模,做之前要在内侧涂满黄油,蛋糕冷却后自动就脱模了。