纯粹为自己记录，粗略写了一下
用料
| 酥皮: | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 红曲粉 | 1点点 |
| 泡芙: | |
| 黄油 | 40克 |
| 牛奶或水 | 100克或各50 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
粉色酥皮泡芙～燃爆少女心的做法
酥皮:30黄油软化，或用吹风机吹融，加入25糖粉，手动打蛋器打到顺滑，加40低筋面粉，加一点红曲粉，刮刀，按压拌匀，成团。
装入保鲜袋，擀成薄片，急冻待用泡芙面糊:
2个鸡蛋打散待用
40黄油，100奶或水（奶水各50)，糖3，盐1 全部放入奶锅，小火加热，搅拌至沸腾，关火或离火，加入55低粉，迅速用刮刀按压搅拌均匀，小火加热，按压搅拌，至锅底出现一层白色粘底物质。关火，冷却待用酥皮取出，用圆形模具或盖子印出圆形酥皮，再次放入急冻，待用
230预热烤箱
鸡蛋分多次加入面糊，充分按压拌匀，观察面团状态，能缓慢掉落，成倒三角形即可。
装入裱花袋，挤出泡芙
盖上酥皮
200度15分钟，转180度15分钟
烤箱半开，5分钟取出