缤纷夏日,香果气息溢满树梢园林。怎能不快意摘下,做成美美水果挞满足一下自己?酥松的挞底,柔滑的内馅,爽口的水果,就组成了高颜值缤纷水果挞。这么小清新的甜品,最适合在夏至时节,好友聚会开趴show一手,保证收获满满点赞。手艺妥妥的小仙女,你不来洒点仙气魔法做一个缤纷水果挞吗?
用料
低粉 | 150克 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 47克 |
全蛋液 | 10克 |
奶酪 | 90克 |
奶油 | 90克 |
水果 | 适量 |
迷你缤纷水果挞的做法
黄油室温软化后,加入35g糖粉,使用电动打蛋器,打至发白膨胀
加入10g全蛋液,继续搅拌至均匀
筛入150g低粉,用刮刀搅拌混合
将搅拌好的面粉和成团,并用保鲜膜包好,冰箱冷藏1小时
取出冷藏好的面团,分成12份(每份约22g),揉成圆形,放入模具,按压贴合,注意底别太厚
用叉子在面团上叉出小孔
放入烤箱中层,上下火,调制180°C,20分钟
奶酪软化后,搅拌至顺滑状态
加入90g奶油和15g糖粉,混合并搅拌均匀
搅拌至细腻无颗粒状态后,将其装入裱花袋,然后挤到烤好的挞底里